Henglein
Rama Cremefine
| Bolognese speciale
Originalrezept aus Italien
)
| 250 g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Chilischote(n), getrocknete, klein hacken |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), geschälte (klein stampfen) |
| 100 ml | Wasser |
| 2 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| Majoran | |
| Oregano | |
| Thymian | |
| Paprikapulver, scharf | |
| Salz | |
| Zucker | |
| Öl |
Zubereitung
Hackfleisch, (anbraten mit 2 EL Öl), Zwiebel, Knoblauchzehe, Chilischote(n)ebenfalls anbraten, Tomate(n), Wasser und Tomatenmark hinzufügen. Abschmecken und etwas einkochen lassen.
Dazu selbstverständlich Spaghetti!!!
TIPP:
Kochen (wenn auch etwas ungewöhnlich) in der Wok-Pfanne, weil man dort das Hackfleisch so gut beiseite schieben kann.
Dazu selbstverständlich Spaghetti!!!
TIPP:
Kochen (wenn auch etwas ungewöhnlich) in der Wok-Pfanne, weil man dort das Hackfleisch so gut beiseite schieben kann.
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Kommentare anderer Nutzer
ajnom 
sagt:
sagt: 15.10.2005 08:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
gestern hatten wir mal wieder Kohldampf auf Spaghetti Bolognese und ich begann das Hackfleisch anzubraten. Doch dann stellte ich fest, dass ich gar keine Chilichote mehr da hatte, so dass ich einfach einen halben TL Sambal Oelek dazu gab. Alternativ habe ich 3 getrocknete Tomaten klein geschnitten, die der Soße noch den absoluten Pfiff gaben.
LG Monja
gestern hatten wir mal wieder Kohldampf auf Spaghetti Bolognese und ich begann das Hackfleisch anzubraten. Doch dann stellte ich fest, dass ich gar keine Chilichote mehr da hatte, so dass ich einfach einen halben TL Sambal Oelek dazu gab. Alternativ habe ich 3 getrocknete Tomaten klein geschnitten, die der Soße noch den absoluten Pfiff gaben.
LG Monja
kuli-mike 
sagt:
sagt: 28.12.2005 13:02
Eine schnelle, geschmacklich wunderbare Variante der Bolognesesoße.
Danke
Michael
Danke
Michael
Luis-Enrique 
sagt:
sagt: 16.02.2006 15:36
also meiner familie und mir hats sehr sehr lecker geschmeck,habe die chili weggelassen wegen meinen sohn
Onlysandra1 
sagt:
sagt: 09.05.2006 11:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe letzte Woche dieses Rezept gefunden und direkt ausprobiert.
Als Fazit kann ich nur sagen: sehr, sehr zu empfehlen! Die Menge reichte genau für zwei Personen, und die Sauce hatte genau die richtige Konsistenz. Ich habe schon lange nach einer Alternative zu der aufwändigen Original-Bolognese und zum Fix-Päckchen gesucht und hier gefunden!
Ein paar kleine Abwandlungen habe ich vorgenommen: statt der Chilischote habe ich Sambal Oelek genommen (habe ich immer im Haus), und statt der geschälten Tomaten habe ich direkt Pizzatomaten verwendet.
Auf jeden Fall eine super Sache - mein Mann war auch begeistert! Das gibt es jetzt bei uns öfter!
VG Sandra
habe letzte Woche dieses Rezept gefunden und direkt ausprobiert.
Als Fazit kann ich nur sagen: sehr, sehr zu empfehlen! Die Menge reichte genau für zwei Personen, und die Sauce hatte genau die richtige Konsistenz. Ich habe schon lange nach einer Alternative zu der aufwändigen Original-Bolognese und zum Fix-Päckchen gesucht und hier gefunden!
Ein paar kleine Abwandlungen habe ich vorgenommen: statt der Chilischote habe ich Sambal Oelek genommen (habe ich immer im Haus), und statt der geschälten Tomaten habe ich direkt Pizzatomaten verwendet.
Auf jeden Fall eine super Sache - mein Mann war auch begeistert! Das gibt es jetzt bei uns öfter!
VG Sandra
23.05.2006 19:40
Hallo,
heute habe ich die Bolognese gekocht, und es hat uns allen gut geschmeckt. Die Sauce hat 1,5 Stunden geköchelt für länger blieb leider keine Zeit.
Vielen Dank für das Rezept
LG Petra
heute habe ich die Bolognese gekocht, und es hat uns allen gut geschmeckt. Die Sauce hat 1,5 Stunden geköchelt für länger blieb leider keine Zeit.
Vielen Dank für das Rezept
LG Petra
Merolina
sagt:
sagt: 31.08.2006 16:38
Hi :-)
Super Rezept schmeckt wirklich jut.
Hab die Chillis weggelassen ansonsten Top.
***** Sternchen ;-)
Liebe Grüße Merolina
Super Rezept schmeckt wirklich jut.
Hab die Chillis weggelassen ansonsten Top.
***** Sternchen ;-)
Liebe Grüße Merolina
kicu 
sagt:
sagt: 20.10.2006 22:04
Ich fand das Rezept im Grunde genommen in Ordnung, bin nicht so der Bolognese-Fan. Der Rest fand, dass es sehr gut geschmeckt hat, haben nur ein bisschen mehr Wasser reingetan. Und es wäre nicht schlecht zu erfahren, wieviel Tomatenmark und Tomaten du mit 1 kleinen Dose meinst !
LG , Kicu
LG , Kicu
cookie712
sagt:
sagt: 28.01.2007 10:54
Habs Rezept gestern mit 10 Portionen gekocht, hat wunderbar geklappt und allen super gut geschmeckt. (find ich praktisch, dass man einfach die Personenzahl verändern kann und
die Zutaten entsprechend neu ausgerechnet werden. - Danke Chefkoch!)
Hab auch noch 5 getrocknete Tomaten reingemacht und ca. 50 gr. Speck vorher ausgelassen, bevor das Hackfleisch dazu kam.
Ich habe dann die Soße ca. 1,5 Std. köcheln lassen, mehr Zeit hatte ich nicht, aber es war vollkommen ausreichend.
Unbedingt ausprobieren, es lohnt sich!
LG
cookie712
die Zutaten entsprechend neu ausgerechnet werden. - Danke Chefkoch!)
Hab auch noch 5 getrocknete Tomaten reingemacht und ca. 50 gr. Speck vorher ausgelassen, bevor das Hackfleisch dazu kam.
Ich habe dann die Soße ca. 1,5 Std. köcheln lassen, mehr Zeit hatte ich nicht, aber es war vollkommen ausreichend.
Unbedingt ausprobieren, es lohnt sich!
LG
cookie712
thcolonia
sagt:
sagt: 02.02.2007 13:20
Schmeckt wie in Italien.....kompliment. Habe auch etwas Speck vorher ausgelassen und das ganze fast 3 Stunden köcheln lassen. Einfach genial!!! Mille Grazie für dieses Rezept!!!
puffi81 
sagt:
sagt: 04.02.2007 11:44
hallo,
das rezept ist echt super. geht einfach und schnell, beim einkochen muss man ja nicht dabeistehen:-)
vielen dank, es wird nun wieder häufiger bolognese geben.
LG anne
das rezept ist echt super. geht einfach und schnell, beim einkochen muss man ja nicht dabeistehen:-)
vielen dank, es wird nun wieder häufiger bolognese geben.
LG anne
misshobbit
sagt:
sagt: 02.03.2007 11:08
hallo,
dein rezept hat es gestern mittag gegeben, einfach und lecker. dankeschön.
hab nur noch einen schuss weißwein dazu und etwas zucker, da mir die tomaten etwas zu sauer waren
:-)
gibt es garantiert wieder, v.a. da es so leicht abgewandelt werden kann.
lg, misshobbit
dein rezept hat es gestern mittag gegeben, einfach und lecker. dankeschön.
hab nur noch einen schuss weißwein dazu und etwas zucker, da mir die tomaten etwas zu sauer waren
:-)
gibt es garantiert wieder, v.a. da es so leicht abgewandelt werden kann.
lg, misshobbit
Lilumilou
sagt:
sagt: 18.03.2007 20:13
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert und finde es phantastisch!!!
Eine 1A Alternative zu einer Maggyfixtüte (auf die ich seit mehr als einem Jahr versuche bei allem zu verzichten). Das es nicht der "original" Bolognese entspricht stört mich überhaubt nicht, denn es schmeckt hervorragend und dauert nicht lange und das ist für mich als Berufstätige ausschlaggebend.
Vielen Dank für das klasse Rezept.:)
ich habe das Rezept heute ausprobiert und finde es phantastisch!!!
Eine 1A Alternative zu einer Maggyfixtüte (auf die ich seit mehr als einem Jahr versuche bei allem zu verzichten). Das es nicht der "original" Bolognese entspricht stört mich überhaubt nicht, denn es schmeckt hervorragend und dauert nicht lange und das ist für mich als Berufstätige ausschlaggebend.
Vielen Dank für das klasse Rezept.:)
Malta1993
sagt:
sagt: 30.03.2007 21:42
Hallo,
diese Sauce muessten selbst 'Bolognesesaucenhasser' LIEBEN!!!!!!! Superlecker. Durch das Tomatenmark wird die Sauce schoen tomatig.
Perfekt!
Danke & LG
Gabi
diese Sauce muessten selbst 'Bolognesesaucenhasser' LIEBEN!!!!!!! Superlecker. Durch das Tomatenmark wird die Sauce schoen tomatig.
Perfekt!
Danke & LG
Gabi
16.04.2007 15:13
Hallo,
ich habe das Rezept auch nachgekocht . Eine Chilischote hatte ich auch nicht daheim, außerdem habe ich passierte Tomaten verwendet. Das Ergebnis war super lecker und ist schnell gemacht. Eine tolle Alternative zu Fertigprodukten.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
gevoreny
ich habe das Rezept auch nachgekocht . Eine Chilischote hatte ich auch nicht daheim, außerdem habe ich passierte Tomaten verwendet. Das Ergebnis war super lecker und ist schnell gemacht. Eine tolle Alternative zu Fertigprodukten.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
gevoreny
reily
sagt:
sagt: 18.04.2007 14:41
Hallo,
habe das Rezept nach gekocht. Es schmeckt einfach super Lecker.
Danke für das Rezept.
LG Reily
habe das Rezept nach gekocht. Es schmeckt einfach super Lecker.
Danke für das Rezept.
LG Reily
Kate81
sagt:
sagt: 23.04.2007 13:52
Fand die Soße lecker, besonders weil sie so fruchtig schmeckt ! Hab noch einen kleinen Schuß Tomatenbalsam-Essig dazugegeben !
zauberstern_032
sagt:
sagt: 19.08.2007 18:24
Habe das Rezept heute ausprobiert. Es ist einfach klasse...läßt sich gut vorbereite und geht schnell.
Da ich meist die Fix-Tüten genommen habe, wenn es mal wieder schnell gehen muss....ist dieses eine super Alternative. Könnte mir die Sauce auch sehr gut vorstellen z.b. für eine Lasagne
gruß
Da ich meist die Fix-Tüten genommen habe, wenn es mal wieder schnell gehen muss....ist dieses eine super Alternative. Könnte mir die Sauce auch sehr gut vorstellen z.b. für eine Lasagne
gruß
mtatze
sagt:
sagt: 26.10.2007 19:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich hatte gestern Dein rezept ausprobiert & muß sagen, daß es mir sehr gut geschmeckt hat. Allerdings hatte ich einige Veränderungen vorgenommen, da meiner Meinung nach...noch einige wichtige Details gefehlt hatten:
zuerst hatte ich Speck angebraten, da ich nicht so gerne mit Öl anbrate & dann wurden auch schon die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin angebraten. Danach habe ich das ganze mit ein wenig Rotwein abgeloschen, das Rinderhack angebraten & noch ein paar Pilze & Möhren hineingelegt. Das ganze wurde dann aufgekocht & hat mit echtem Parmesan abgerundet phantastisch geschmeckt!
Habe zwar die Chilischote ausprobiert - bin kein Fan von scharfen Speisen!Vielen Dank für das Rezept!
LG
ich hatte gestern Dein rezept ausprobiert & muß sagen, daß es mir sehr gut geschmeckt hat. Allerdings hatte ich einige Veränderungen vorgenommen, da meiner Meinung nach...noch einige wichtige Details gefehlt hatten:
zuerst hatte ich Speck angebraten, da ich nicht so gerne mit Öl anbrate & dann wurden auch schon die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin angebraten. Danach habe ich das ganze mit ein wenig Rotwein abgeloschen, das Rinderhack angebraten & noch ein paar Pilze & Möhren hineingelegt. Das ganze wurde dann aufgekocht & hat mit echtem Parmesan abgerundet phantastisch geschmeckt!
Habe zwar die Chilischote ausprobiert - bin kein Fan von scharfen Speisen!Vielen Dank für das Rezept!
LG
honigbluemchen86 
sagt:
sagt: 17.02.2008 17:02
Mhhh lecker! War sehr sehr lecker!
Gibts bei uns jetzt öfters. Selbst mein Schatz hat es sehr gut geschmeckt. Danke für dein Rezept.
Gibts bei uns jetzt öfters. Selbst mein Schatz hat es sehr gut geschmeckt. Danke für dein Rezept.
Leyla85
sagt:
sagt: 27.02.2008 23:44
Hallo!
Ich kann nur sagen vorzüglich. Die Perfekte Pasta Soße.Einfachste Zutaten und total schnell zubereitet. Diese Soße gibt es bei mir nur noch. Ich habe nur noch 2 Karotten in kleine Würfel geschnitten und zugegeben.
Gruß Liane
Ich kann nur sagen vorzüglich. Die Perfekte Pasta Soße.Einfachste Zutaten und total schnell zubereitet. Diese Soße gibt es bei mir nur noch. Ich habe nur noch 2 Karotten in kleine Würfel geschnitten und zugegeben.
Gruß Liane
Mirko14
sagt:
sagt: 29.06.2008 01:12
Hallo,
ein tolles Rezept, bei mir wurde es nun schon mehrmals gekocht! Besonders für mich als Fan von scharfem Essen ein Muss. Wer es nicht so scharf mag einfach die Chilischote weglassen. Bei mir wird es dieses Gericht auch in Zukunft häufiger geben!
lg Mirko
ein tolles Rezept, bei mir wurde es nun schon mehrmals gekocht! Besonders für mich als Fan von scharfem Essen ein Muss. Wer es nicht so scharf mag einfach die Chilischote weglassen. Bei mir wird es dieses Gericht auch in Zukunft häufiger geben!
lg Mirko
LOOSEmyMIND
sagt:
sagt: 07.08.2008 11:40
Das ist ein sehr schönes Rezept. Kompliment. Ich hab es ausprobiert und allen hat es super geschmeckt. Endlich mal eine tolle Alternative zu Fix Produkt und der aufwändigen Original Bolgnese.
Lg
LOOSEmyMIND
Lg
LOOSEmyMIND
Sabl
sagt:
sagt: 07.03.2009 17:41
Hatte ich schon vor mehreren Wochen gekocht, aber noch keine Bewertung abgegeben. LECKER!!!!
LG Sabl
LG Sabl
Mühlchen 
sagt:
sagt: 12.06.2009 21:05
Hallo,
Danke für das tolle Rezept. Es hat uns total gut geschmeckt. Allerdings haben wir anstatt der Chilischote, welche wir leider nicht zu Hause hatten, getrocknete Chiliflocken aus dem Glas genommen.
Liebe Grüße
Mühlchen
Danke für das tolle Rezept. Es hat uns total gut geschmeckt. Allerdings haben wir anstatt der Chilischote, welche wir leider nicht zu Hause hatten, getrocknete Chiliflocken aus dem Glas genommen.
Liebe Grüße
Mühlchen
Nitilein
sagt:
sagt: 21.06.2009 15:09
Hallo.
So mach ich meine Bolognese auch immer. Geht schnell und kommt ummer gut an.
Lg Niti
So mach ich meine Bolognese auch immer. Geht schnell und kommt ummer gut an.
Lg Niti
rivergirl
sagt:
sagt: 30.06.2009 19:29
huhu
die bolognese schmeckt echt total super!!
danke schön für das tolle rezept!!
das wird es jetzt auf jeden fall öfters bei uns geben
küsschen
die bolognese schmeckt echt total super!!
danke schön für das tolle rezept!!
das wird es jetzt auf jeden fall öfters bei uns geben
küsschen
superflo77
sagt:
sagt: 02.08.2009 19:04
Echt super lecker,
habe aber ne Tasse Rotwein zum Hackfleisch gegeben. Der darf bei mir nie fehlen :)
grüßle
habe aber ne Tasse Rotwein zum Hackfleisch gegeben. Der darf bei mir nie fehlen :)
grüßle
Roi
sagt:
sagt: 27.08.2009 20:58
Hallo
Ob die Bolognese echt ist oder nicht, ist mir eigentlich so was von egal. Wichtig ist doch das sie schmeckt. Und diese schmeckt richtig lecker. Habe bis jetzt auch noch keine Italienische Gaststätte gefunden, wo mir die Bolognese geschmeckt hat, sie war immer widerlich. Da frage ich mich also, was für eine Bolognese ist die echte. Meine Kids wollen nur noch diese Bolognese.
Keine Frage 5*****.
Ob die Bolognese echt ist oder nicht, ist mir eigentlich so was von egal. Wichtig ist doch das sie schmeckt. Und diese schmeckt richtig lecker. Habe bis jetzt auch noch keine Italienische Gaststätte gefunden, wo mir die Bolognese geschmeckt hat, sie war immer widerlich. Da frage ich mich also, was für eine Bolognese ist die echte. Meine Kids wollen nur noch diese Bolognese.
Keine Frage 5*****.
Indiehorst
sagt:
sagt: 22.09.2009 15:00
Hallo, hatte Lust auf Bolognese und habe dieses Rezept probiert.
Geschmacklich war es OK, aber das nächste mal nehm ich doch lieber wieder die Variante mit frischen Tomaten und Kräutern.
Birgit
Geschmacklich war es OK, aber das nächste mal nehm ich doch lieber wieder die Variante mit frischen Tomaten und Kräutern.
Birgit
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
bläcky
sagt:
sagt: 08.04.2010 17:09
Hallo
Von mir bekommst du die volle Punktzahl , es hat uns allen sehr gut Geschmeckt, so werde ich die Bolognese jetzt öfters machen.
lg bläcky
Von mir bekommst du die volle Punktzahl , es hat uns allen sehr gut Geschmeckt, so werde ich die Bolognese jetzt öfters machen.
lg bläcky
annikabening
sagt:
sagt: 27.07.2010 19:54
Hallo,
war heute auf der Suche nach einem günstigen Rezept, bei dem ich noch mein restliches Hack verwerten konnte (Ende des Monats.... ;-) ), da bin ich hierauf gestoßen.
Musste auch auf Chilipulver zurückgreifen und habe eine Dose stückige Tomaten genommen. Frisches Basilikum und zum Würzen einfach italienische Kräutermischung. Allerdings musste ich immer wieder etwas Wasser nachgießen, das es uns sonst zu wenig Soße geworden wäre.
Habe alles 1 Std köcheln lassen.
Hat wirklich klasse geschmeckt.
LG
war heute auf der Suche nach einem günstigen Rezept, bei dem ich noch mein restliches Hack verwerten konnte (Ende des Monats.... ;-) ), da bin ich hierauf gestoßen.
Musste auch auf Chilipulver zurückgreifen und habe eine Dose stückige Tomaten genommen. Frisches Basilikum und zum Würzen einfach italienische Kräutermischung. Allerdings musste ich immer wieder etwas Wasser nachgießen, das es uns sonst zu wenig Soße geworden wäre.
Habe alles 1 Std köcheln lassen.
Hat wirklich klasse geschmeckt.
LG
FrauMausE
sagt:
sagt: 04.09.2010 17:48
Schnelles, gutes Gericht -
wie eine Kommentatorin weiter oben schon bemerkte: eine gelungene Alternative zwischen Bolognese-Fix-Tüte und aufwendiger Original-Bolognese. Die Beschreibung triffts wirklich genau ;-)
LG
FrauMausE
wie eine Kommentatorin weiter oben schon bemerkte: eine gelungene Alternative zwischen Bolognese-Fix-Tüte und aufwendiger Original-Bolognese. Die Beschreibung triffts wirklich genau ;-)
LG
FrauMausE
schima030
sagt:
sagt: 03.10.2010 17:04
das gericht ist suuuuuuuuper lecker!! ich habe noch etwas rotwein dazugegeben... oder alternativ etwas balsamicoessig... ansonsten: wie in italien.. lg
Lilumilou
sagt:
sagt: 16.10.2010 20:48
Hallo,
muss mich noch einmal melden.
In 2007 habe ich dieses Rezept gefunden und seit dem koche ich keine andere "Bolognese" mehr!!!
Noch mal vielen Dank
Lils:)
muss mich noch einmal melden.
In 2007 habe ich dieses Rezept gefunden und seit dem koche ich keine andere "Bolognese" mehr!!!
Noch mal vielen Dank
Lils:)
zotti1964
sagt:
sagt: 24.01.2011 13:11
Hallo,
habe "normale Nudeln" dazu gemacht, da ich keine Spaghetti mehr hatte. Diese Bolognese ist echt klasse!
habe "normale Nudeln" dazu gemacht, da ich keine Spaghetti mehr hatte. Diese Bolognese ist echt klasse!
Vampiresangel
sagt:
sagt: 29.03.2011 17:43
Diese Bolognese ist wirklich ein Traum. Vor allem so schön super-einfach. Und das wichtigste mein Mann verträgt und liebt Sie. Da er immer Probleme mit säuerlichem Essen hat, (hat krankheitsbedingt mit seine Magen zutun) habe ich diese Soße mit Vorsicht gemacht. Aber Sie ist absolut perfekt mein Mann hatte absolut 0,00 Probleme mit Sodbrennen (wie sonst immer) und er liebe Sie. Juheeeeeeeeeeee ich kann wieder öfter Bolognese Essen. DANKE für dieses tolle Rezept.
Vampiresangel
sagt:
sagt: 29.03.2011 17:45
Ich hab da noch ne Frage, was für Rotwein nehmt ihr für Bolognese-Soße??? Trocken, Halbtrocken, Lieblich oder Süss? Welche Preisklasse? Ich weiß soviel Wein machen einige da nicht dran, aber ich denke schon das Wein doch was am Geschmack bringt. Daher würde ich das gerne mal mit Wein probieren (bisher auch noch nie gemacht, auch wegen meinem Mann) bin dank solcher einfachen schmackhaften Rezepte auch viel viel mutiger im Kochen geworden. :-)
dannimaus
sagt:
sagt: 06.12.2011 09:55
Maleila 
sagt:
sagt: 18.04.2011 08:17
Hallo,
die Sauce hat uns sehr gut geschmeckt, Chilischoten pasen gut dazu. Habe allerdings gleich passierte Tomaten genommen, wir mögen nicht so diese stückigen Tomaten.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
die Sauce hat uns sehr gut geschmeckt, Chilischoten pasen gut dazu. Habe allerdings gleich passierte Tomaten genommen, wir mögen nicht so diese stückigen Tomaten.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
Rückwärtskatz
sagt:
sagt: 11.06.2011 18:26
Hat meiner Familie sehr gut geschmeckt. Sehr schnell gemacht.
Batdriven
sagt:
sagt: 15.02.2012 01:13
Wunderbar! Endlich mal ein Rezept, das auch schön tomatig ist und nicht nur Fleisch auf Fleisch an Fleisch.
Sehr lecker!
Sehr lecker!
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das mit den Chilis ist tatsächlich in Italien üblich. Hab zwar etwas gestaunt, ist aber so, sie machen sie sogar in Aglio Olio hinein. ZUmindest hat man es mir so gezeigt. Das mach ich mal, dank dir
Hans-Peter
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