Saftiger Schokoladenkuchen



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Zutaten für Portionen

250 g Butter
200 g Zucker
Ei(er)
250 g Schokolade
250 g Mandel(n), gemahlen
2 EL Mehl
1 Pck. Vanillezucker
½ Pck. Backpulver
 evtl. Weinbrand
  Fett für die Form

Zubereitung

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier unterrühren. Die Schokolade (je nach Geschmack, Vollmilch oder/und Zartbitter - Vollmilchschokolade lässt den Kuchen süßer werden) im Wasserbad schmelzen und ebenfalls unterrühren. Anschließend die Mandeln mit dem Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen und unterheben. Wer mag (und falls keine Kinder mitessen), kann noch einen Schuss Weinbrand zufügen, das kommt dem Schokoladenaroma sehr zugute.
Den fertigen Teig in eine gefettete Backform (Kastenform oder Gugelhupf) füllen und bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 60 Minuten backen.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.06.05
Rezept-Statistiken: 94.367 (42)* gelesen
540 (0)* gespeichert
5.848 (2)* gedruckt
145 (0)* verschickt
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Verfasser:

Ullimaus Tellerwäscher


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Kommentare anderer Nutzer

nodeon  Tellerwäscher sagt:  
14.10.2005 10:20
Hilfreicher Kommentar:

Absolute Spitze der Kuchen! Sogar meiner Oma hat der Kuchen geschmeckt, obwohl sie Schokoladenkuchen ansonsten nicht mag!!

Bei der Schokolade habe ich 100gr Edelbitter und 150 gr Vollmilch genommen. Und da der Kuchen für einen Kindergeburtstag war, habe ich noch Vollmilch-Schokoladenguss drübergegossen und das ganze mit Gummibärchen verziert.

War ein voller Erfolg. Wird es auf jedenfall öfters geben.

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wasgibtsheute Suppenkoch sagt:  
23.10.2005 16:07
Klasse Rezept, klasse Kuchen!!! Supersaftig und weich, ist ganz schnell zusammengerührt! Groß und Klein haben von dem Kuchen geschwärmt!!! Habe 150g Vollmilch und 100g Zartbitter genommen, zum Schluß noch Vollmilch-Kuvertüre drauf, so bleibt er noch länger so saftig!

Vielen Dank für das tolle Rezept!!!

Babs

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lemoncoke Smutje sagt:  
31.10.2005 16:07
Halli Hallöchen,

möchte dieses Rezept gerne mal ausprobieren.

Kann ich vielleicht den Boden mit Löffelbusquit machen?

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loewin0766 Tellerwäscher sagt:  
03.11.2005 19:39
Hilfreicher Kommentar:

Super Rezept, habe schon lange nach so einem leckeren Schokoladenkuchen gesucht. Super locker, ich habe allerdings Eischnee gemacht.
Danke

loewin

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wasgibtsheute Suppenkoch sagt:  
11.11.2005 22:29
Habe den Kuchen jetzt schon ein paar Mal gemacht, und er ist immer ein voller Erfolg! Gelingt einfach immer!

Suuuper!!!!!!!!!

LG Babs

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briggi Kaltmamsell sagt:  
19.12.2005 15:53
Hallo,

Habe Mandeln mit Kokosstreußeln und den Weinbrand mit Rum ersetzt.
Dann eine Zuckerglasur aus Puderzucker, Kakao und Rum drübergegossen und mit Schokostreuseln bestreut.
Superlecker!!!

LG,
Briggi

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Wilsdorff Kartoffelschäler sagt:  
06.01.2006 16:12
Ich habe die beiden EL Mehl weggelassen, den Kuchen so 'glutenfrei' zubereitet.
Das Ergebnis war perfekt, saftig, locker. Für Alle, die auf Mehl verzichten müssen ein sehr empfehlenswertes Kuchenrezept.
Ok, habe den Kuchen zusätzlich noch mit einem Guß aus dunkler Schokolade überzogen... ihn somit zur absoluten Kalorienbombe gemacht, etwas mehr Hüftgold am nächsten Tag garantiert, aber - wie uns der Film 'Chocolat' schon lehrte - gut für die Seele ist das allemal. Danke für dieses tolle Rezept.

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sonnenstrahl82 Tellerwäscher sagt:  
15.01.2006 10:58
der kuchen ist seeeehr lecker, ganz tolle idee! aber müssen es wirklich acht eier sein?

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renatuca Suppenkoch sagt:  
06.02.2006 17:45
hallo,

fein und einfach, schnell zu machen, (auch ohne schnee) trozdem leicht und saftig.
habe zwar nur genau die halbe menge gemacht aber für eine kleine form reichts.
habe ihn auch mit schokoglasur überzogen. so ist es einfach ein schokoguglhüpfchen.
sehr lecker und empfehlenswert wenns mal schnell gehen soll.

liebe grüße
rena

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jana87 Smutje sagt:  
07.02.2006 12:53
Mhhh!!
Der hat wirklich lecker geschmeckt. Um die Frage von sonnenstrahl zu beantworten. Nein es
müssen nicht acht Eier sein ich habe 4 Eier genommen und er wurde auch lecker.
Ich glaube je Mehr eier man nimmt desto saftiger wird der Kuchen.

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Aljoscha Suppenkoch sagt:  
10.02.2006 17:05
Danke für das tolle Rezept, der Kuchen war sehr saftig und überhaupt nicht matschig. Ich habe 8 Eier genomen.

LG
Aljoscha

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miss-night Kartoffelschäler sagt:  
15.05.2006 15:17
Ich bin ein absoluter Schokoladenkuchenfan. Dass man aber einen Kuchen mit nur 2 EL Mehl backen kann, wusste ich nicht. Bin eines besseren belehrt worden.
Habe einen Schokoladenüberzug gemacht und darauf nochmals Schokostreusel. Eine absolute Kalorienbombe, aber dafür sehr lecker. Danke für das tolle Rezept.

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Cyberlady  Chefkoch sagt:  
28.05.2006 13:02
Hallo Ullimaus

gestern hab ich deinen Schokoladenkuchen gebacken und war schon sehr auf das Ergebnis neugierig, habe schon viele Rezepte ausprobiert aber nie war der richtige dabei.....meistens waren die Kuchen matschig......

gerade habe ich ein Stückchen gegessen, es ist der beste Schoki-Kuchen den ich bis jetzt gegessen habe, saftig, nussig, schokoladig und NICHT matschig - echt super-lecker

habe Vollmilch, Zartbitter und Nussschoki genommen und auch die 8 Eier

von mir die vollen 5 Sterne für das geniale Rezept

Liebe Grüße aus dem Allgäu

Cyberlady

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Binimausi Smutje sagt:  
09.07.2006 11:32
Servus!

Ein tolles Rezept. Hab den Kuchen schon einigemale gemacht.
Schnell und einfach zuzubereiten. Saftig und schokoladig, so wie wir ihn mögen.

5 Sterne von uns!!!!

LG
Binimausi

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-Julianna- Tellerwäscher sagt:  
15.07.2006 11:32
Ich hab den Kuchen gestern einer Freundin zum Geburtstag gebacken, weil sie auch sehr gerne Schokolade isst und sie war wirklich sehr begeistert. Der Kuchen wurde schneller aufgegessen als ich schauen konnte :o)

Danke! Super Rezept!

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Sylv1802 Kaltmamsell sagt:  
17.07.2006 13:32
Hallo ullimaus,

habe gestern den ersten geklückten Schokoladenkuchen gemacht - Deinen!!! ;-) Bis jetzt sind sie fast alle "gletzig" geworden. Hat super lecker geschmeckt und ist wirklich super saftig!! Die ganze Familie hat geschleckt..

Danke fürs Rezept!!
LG, Sylv

Noch ne Frage: Was für Schokolade verwendest Du für den Teig? Ich habe Blockschokolade genommen, das ist gelungen. Aber vielleicht schmeckt (und gelingt es auch??) auch "normale" Tafelschokolade oder gar Kuvertüre? Würde mich interessieren, was Du da nimmst.

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Koffein_Fan Tellerwäscher sagt:  
26.09.2010 13:37
Ich nehme immer Ritter Sport Schokolade:
1 x Bitter (es gibt so eine weinrote Bittersorte mit nur 50% Kakao)
1 x Mousse au Chocolat (auch von Ritter)
1/2 Tafel Nougatschokolade.

Dieses Rezept hier backe ich gerade im Moment zum ersten Mal, aber die Schokoladenzusammensetzung nehme ich immer wie oben beschrieben bei Kuchen, der 250-300 g Schokolade verlangt. Manchmal wird die 3. Tafel auch Mousse au Chocolat und nicht Nougat.

70%ige Schokolade ist mir einfach zu bitter.

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Sylv1802 Kaltmamsell sagt:  
17.07.2006 15:06
...sorry, sollte "geGlückten" Kuchen heißen...;-)

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Sylv1802 Kaltmamsell sagt:  
20.07.2006 09:09
So, nochmals ich ;-)
"Mußte" den Kuchen nochmals für den Kindergarten backen. Die waren derartig begeistert, wollten auch gleich das Rezept haben. Also dieser Kuchen hat echt eingeschlagen!!!

LG, Sylv

PS: Habe nun Blockschokolade und Kuvertüre gemischt - hat auch gepaßt.

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Ullimaus Tellerwäscher sagt:  
21.07.2006 13:13
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Sylv, hallo alle anderen, die auch gerne wissen möchten, welche Schokolade ich hier immer verwende: ich nehme gerne die Zartbitter-Schokolade von Milka. Die schmeckt schön schokoladig, ohne gleich so megasüss wie Vollmilch-Schokolade zu sein!
Gutes Gelingen und guten Appetit!!!
LG, Ullimaus

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Sylv1802 Kaltmamsell sagt:  
28.07.2006 09:45
Hallo Ullimaus,

habe diesen Kuchen nun das 3. (!!!) Mal in 2 Wochen backen "müssen". Jetzt nun das 2. Mal für den Kiga (Abschlußfeier) - das war der Wunsch der Erzieherinnen ;-) Diesmal hab ich ihn, wie Du, mit Milka-Schokolade gemacht, habe dabei Vollmilch und Zartbitter gemischt. Leider konnte ich den Kuchen vorher nicht anschneiden und probieren ;-) - aber die waren im KiGa wieder sehr begeistert. (Und ein "Drucktest" von mir hat mir jedenfalls bestätigt, daß er wieder sehr locker geworden ist) Das nächste Mal mache ich ihn wieder so - aber dann nur für zuhause!!!!

LG, Sylv

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Chrisssi Kartoffelschäler sagt:  
12.08.2006 10:36
Hallo Ullimaus,

danke für dieses tolle Rezept.

Trotzdem ich Schussel den Ofen auf Umluft auf 180 Grad gestellt hatte und mir der Kuchen oben ein wenig dunkel geraten ist, ist er ein voller Erfolg geworden.

Ich habe einfach mit dem Messer das sehr Dunkle (Schwarze!) abgekratzt und ihn dann mit einer Vollmilch-Kuvertüre glasiert.

Für den Teig habe ich übrigens 150 g Bitterschokolade und 100 g Vollmilch- genommen.

Der Kuchen sieht super aus und schmeckt noch besser. Er erinnert mich auch an einen meiner Lieblingsfilme "Chocolat".

Danke nochmals und viel Spaß weiter beim Backen.

LG
Chrisssi

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Koffein_Fan Tellerwäscher sagt:  
26.09.2010 13:38
Bei mir hat es sich bewährt, dass ich während der Häfte der Backzeit ein Backpapier auf den Kuchen lege. Dann wird er nicht so dunkel.
Das mache ich bei allen Rührkuchen so.

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Sylv1802 Kaltmamsell sagt:  
13.10.2006 18:08
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
schon wieder ich ;-) - ich entwickle mich hier zum absoluten Superfan dieses Kuchens ;-))
Aaaalso, diesmal habe ich das Ganze als Muffings probiert - habe anstatt der 250 g Butter aber 200 ml Öl genommen. Und was soll ich sagen? Himmlisch!! Einfach erstklassig gelungen!! Bin soooo begeistert von dem Rezept....

LG, Sylv

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Sylv1802 Kaltmamsell sagt:  
13.10.2006 18:11
...ach ja, kleine Ergänzung: Habe 50 g der gemahlenen Mandeln noch mit gehackten Mandeln ersetzt - macht das Ganze etwas "bissig". Ist aber natürlich Geschmackssache - war aber auch sehr lecker...

LG, Sylv

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Diver_2908 Tellerwäscher sagt:  
20.12.2006 15:50
Hallo Ullimaus,

habe den Kuchen meinem Sohn zum 2. Geburtstag vor wenigen Tagen gebacken und was soll ich sagen...
Der Kuchen ging einfach und schnell zu machen, übersichtlich wenig Zutaten, er war saftig und aromatisch und kam allerseits gut an, selbst bei Schokokuchen-Zweiflern. Großes Lob für das tolle Rezept.

Ich habe für den Teig halb Vollmilch und halb Zartbitter genommen, würde ich wieder machen. Den Kuchen habe ich in einer normalen Springform gemacht, kein Problem, überzogen habe ich ihn noch mit halbbitter Kuvertüre und natürlich dem Anlass entsprechend supertoll garniert.
War ein Schmaus für die Augen und den Gaumen. Bei Gelegenheit werde ich mal das Bild
hier hochladen.

Liebe Grüße !
Simone

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Aljoscha Suppenkoch sagt:  
31.01.2007 12:18
Hallo,

danke für das tolle Rezept, ich habe es am Wochenende ausprobiert und alle waren begeistert.

LG
Aljoscha

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Perlchen02 Küchenjunge sagt:  
11.07.2007 22:19
Mehr als njam und schleck, brauch ich garnicht von meiner Familie übermitteln...
Hab ihn jetzt dreimal gemacht, jedesmal war er lecker.
Habe ein wenig variiert, mal Haselnüsse und Nussschoki zusätzlich verwendet, mal Kokosflocken und Kirschen untergemischt. Jedesmal war er wirklich gut.

Danke.
LG
dat Perlchen

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steffika Tellerwäscher sagt:  
30.09.2007 21:26
Habe den Kuchen in einer Bärchenform für einen Kindergeburtstag gebacken und alle waren begeistert - es blieb nix übrig.
Verziert habe ich ihn mit bunten Streuseln und Gummibärchen. Habe auch 150g Zartbitter und 100g Vollmilchschokolade genommen und "nur" 5 große Eier verbraucht, wobei ich Eischnee geschlagen habe - der Kuchen war dann noch "fluffiger". Vor dem Guß mit Zartbitter-/Vollmilchkuvertüre habe ich den abgekühlten Kuchen mit Aprikosenkonfitüre bestrichen, die ich vorher kurz aufgekocht und passiert habe - mh, lecker!
Tolles Rezept - der Kuchen ist schon wieder für den nächsten Kindergeburtstag bestellt.......

LG
steffika

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Feengold Tellerwäscher sagt:  
12.10.2007 16:27
Hi,

was soll ich sagen, der Kuchen ist einfach nur superlecker. Weils mir nie schokoladig genug sein kann habe ich noch 100 g mehr Schokolade verwendet und statt Mandeln Haselnüsse. Trotz der vielen Schokolade und dem Zucker war der Kuchen nicht zu süß, einfach genau richtig. Es haben ja auch noch meine Eltern und Oma mitgegessen und die mögen es nicht gar so extrem süß wie ich. Zum guten Geschmack kam auch noch, dass der Kuchen richtig schön feucht und saftig war, wie ein klebriger Brownie. Konnte mich zwischen den vielen Schokokuchenrezepten ewig nicht entscheiden, aber die schlußendliche Wahl war die beste glaube ich.

Vielen Dank für das leckere Rezept.

Viele liebe Grüße!
Feengold

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leon-rene2005 Tellerwäscher sagt:  
12.12.2007 23:38
hallo
-- das Rezept ist echt super meine kids fanden den richtig lecker und der schmeckte so toll nach schokolade habe Milka Vollmilchschokolade genommen und den Zucker halbiert das reicht auch völlig aus
-- und noch nen kleiner Tip für alle die Glutenfreie Lebensmittel essen müssen der Kuchen funktioniert auch super mit Maismehl und wenn man ne Hand voll Mandelsplits reintut hat man einen supersaftigen schokomandelkuchen der halt zudem auch Glutenfrei ist.

echt super rezept -- das kannte noch keiner bei uns --danke

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exacum Tellerwäscher sagt:  
10.02.2008 11:50
Mhh ein super Rezept,habe gerade die letzten Weihnachtsnikoläuse geschmolzen und darin verarbeitet.Volle Sternenzahl.
Libe Grüße exacum

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Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:


surom Tellerwäscher sagt:  
15.03.2009 13:47
Hallo Ullimaus,

habe heute Deinen Schokoladenkuchen gebacken. Er war sehr sehr lecker und wie beschrieben auch saftig!

Normalerweise gehoere ich nicht zu den Leuten die ein angegebenes Rezepte um 50% veraendern und somit ein ein Neues kreieren! (Ich wuerde mir dann ein anderes Rezept suchen ;) )
Muss aber gestehen, dass ich nur 6 Eier genommen habe und das problemlos funktioniert hat.

Deinen Kuchen gibt es sicher nicht zum letzten Mal.

Viele Gruesse!

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morgainelafay Tellerwäscher sagt:  
17.04.2009 18:19
es ist schwer das perfekte schokoladenkuchenrezept zu finden, aber mir ist es mit diesem hier gelungen :)

einfach suuuuper!!

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Alyssa1882 Tellerwäscher sagt:  
30.04.2009 20:11
Einfach superlecker und supersaftig, meine Kids waren begeistert. Der Kuchen wurde ruck-zuck weggeputzt.

Gruß Alyssa

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Cyberlady  Chefkoch sagt:  
07.06.2009 10:43
Hallo Ullimaus

habe deinen leckeren Schokokuchen zum Führerscheinkuchen umfunktioniert

schokoladig, einfach oberlecker

habe Bilder hochgeladen

LG Cyberlady

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engel34 Tellerwäscher sagt:  
25.10.2009 10:27
der Absolute Burner..............
Egal zu welcher Gelegenheit ich diesen Kuchen backe, er ist der ERSTE der Weg ist..........
Danke für dieses TOLLE Rezept..............

lg Christina

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Claudi_123 Tellerwäscher sagt:  
19.11.2009 17:57
dein kuchen sieht echt lecker aus..
wieviel kalorien hätte ein großes stück wenn ich fragen darf:D
LG claudia

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Ullimaus Tellerwäscher sagt:  
19.11.2009 20:44
Hallo Claudi_123!
Tja... Wieviel Kalorien...
Ich würde sagen, so ungefähr 7 oder 8... - Tausend, meine ich.
Höhö, egal. Wer diesen Kuchen backen und vor allem auch genießen möchte, sollte das Thema Kalorien mal für eine gewisse Zeit ignorieren.
:-)
Liebe Grüße und schönes Genießen!
Ullimaus

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Koffein_Fan Tellerwäscher sagt:  
26.09.2010 14:16
Er ist mal wieder spitze geworden. Ich habe das erste Stück gleich frisch aus dem Backofen gegessen.

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pauly1954 Küchenjunge sagt:  
11.10.2010 12:29
Hallo Ullimaus,
auf der Suche nach einem Schokoladenkuchen bin ich bei Deinem Rezept gelandet. Der Kuchen ist einfach nur lecker!!!
Danke für das tolle Rezept.

LG Pauly

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Juulee  Sternekoch sagt:  
15.10.2011 16:49
Wirklich ein optimaler und super saftiger Schokokuchen! Meine Schokoladenmäulchen in der Familie sind restlos begeistert.
Deine Rezeptbeschreibung ist prima und der Kuchen ist schnell zubereitet!
Foto kommt!

LG Juulee

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Elefantenheim Küchenjunge sagt:  
25.02.2012 16:38
luftig, locker, lecker.................

habe ein kleines Rumfort daraus gemacht. Hier lag noch viel Schokolade von Geschenken rum und an Stelle der Mandeln habe ich Haselnussreste genutzt.

Gutes Rezept, schnell und einfach gemacht......

Danke,
Elefantenheim

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