Henglein
Rama Cremefine
| Holundermarmelade
)
| 1 kg | Holunderbeeren |
| 1 kg | Gelierzucker |
| 1 | Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale |
| 4 EL | Likör (Johannisbeerlikör) |
Zubereitung
Stiele von den Holunderbeeren entfernen. Beeren waschen und abtropfen lassen. Die Beeren, den Gelierzucker, Saft und abgeriebene Schale der Zitrone 4 Minuten sprudelnd kochen. Dann Likör unterrühren und alles heiß in die vorbereiteten Schraubgläser füllen. Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
abra 
sagt:
sagt: 25.08.2005 15:32
Das mit dem Johannisbeerlikör habe ich ausprobiert, sehr lecker
Richensa 
sagt:
sagt: 06.10.2005 14:09
Danke vera,
Dein Kommentar war genau das, was ich gesucht habe.... mache es allerdings mit Birnen!
Dein Kommentar war genau das, was ich gesucht habe.... mache es allerdings mit Birnen!
AndreH1985 
sagt:
sagt: 16.08.2008 16:36
kann man auch was anderes nehmen als schnaps? mein kind soll da auch was von essen :)
17.08.2008 11:00
ahse 
sagt:
sagt: 28.08.2008 11:32
Hilfreiche Antwort:
Hallo zusammen.
Wie ist das eigentlich. Normalerweise nimmt man ja Gelierzucker. Jetzt habe ich schon wiederholt gelesen, dass im Rezept Puderzucker steht.
Was ist das der Vor- oder Nachteil von Puderzucker. Ist die Marmelade dann nicht so lange haltbar?
Danke ahse
Wie ist das eigentlich. Normalerweise nimmt man ja Gelierzucker. Jetzt habe ich schon wiederholt gelesen, dass im Rezept Puderzucker steht.
Was ist das der Vor- oder Nachteil von Puderzucker. Ist die Marmelade dann nicht so lange haltbar?
Danke ahse
elmise 
sagt:
sagt: 01.10.2008 13:16
Hallo,
nach diesem Rezept habe ich die Marmelade eingekocht. Allerdings beginnt sie jetzt sirupartig zu werden.
Woran kann das liegen?
LG
elmise
nach diesem Rezept habe ich die Marmelade eingekocht. Allerdings beginnt sie jetzt sirupartig zu werden.
Woran kann das liegen?
LG
elmise
Sissin 
sagt:
sagt: 07.10.2008 07:31
Hallo Moklatt!
Ich habe gestern Holunderbeeren geerntet und dein Rezept getestet.Sehr lecker.Da mein Sohn (11) mir geholfen hat , haben wir auf den Alkohol verzichtet und einfach etwas Apfelsaft genommen.Hat übrigens auch meinen Sohn geschmeckt, der sonst nicht so für Marmelade ist.
Bild hab ich hochgeladen.
Vielen Dank und liebe Grüße
Sissin
Ich habe gestern Holunderbeeren geerntet und dein Rezept getestet.Sehr lecker.Da mein Sohn (11) mir geholfen hat , haben wir auf den Alkohol verzichtet und einfach etwas Apfelsaft genommen.Hat übrigens auch meinen Sohn geschmeckt, der sonst nicht so für Marmelade ist.
Bild hab ich hochgeladen.
Vielen Dank und liebe Grüße
Sissin
Herve
sagt:
sagt: 10.09.2011 18:02
Hallo, Sissin.
Es ist zwar umsichtig, dass du Angst davor hast, deinem Kind Alkohol zu geben, aber in diesem Fall ist deine Sorge unbegründet: du rührst ihn ja in diesem Fall in eine sprudelnd kochende Masse (also über 100 °C) ein, und Alkohol hat seinen Siedepunkt bereits bei ungefähr 70 °C. D. h., vom Alkohol ist danach nichts mehr da, lediglich das Fruchtaroma des Likörs.
Es ist zwar umsichtig, dass du Angst davor hast, deinem Kind Alkohol zu geben, aber in diesem Fall ist deine Sorge unbegründet: du rührst ihn ja in diesem Fall in eine sprudelnd kochende Masse (also über 100 °C) ein, und Alkohol hat seinen Siedepunkt bereits bei ungefähr 70 °C. D. h., vom Alkohol ist danach nichts mehr da, lediglich das Fruchtaroma des Likörs.
monikakao
sagt:
sagt: 14.10.2008 18:25
Die Holundermarmelade schmeckt auch prima, wenn man sie zur Haelfte mit Pflaumen mischt! Das ist eine tolle Kombination!!!!!
Viel Spass beim Ausprobieren!
Viel Spass beim Ausprobieren!
Pohli65
sagt:
sagt: 21.10.2008 18:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich grüsse alle Holunderfreund 1
Ich verwende Gelierzucker 1 :3. Wasche die Beeren und mische den G.-zucker, Zitroneschale und Saft.Warte bis sich Saft gebildet hat. Dann koche ich nach Vorschrift. Diese Marmelade ist wunderbar geeignet einenJ Joghurt herzustellen.
Pohli 65
Ich verwende Gelierzucker 1 :3. Wasche die Beeren und mische den G.-zucker, Zitroneschale und Saft.Warte bis sich Saft gebildet hat. Dann koche ich nach Vorschrift. Diese Marmelade ist wunderbar geeignet einenJ Joghurt herzustellen.
Pohli 65
Sunny_81
sagt:
sagt: 26.09.2009 23:14
Sehr lecker! Hatte das Rezept vor einigen Jahren mal gefunden und gemacht und dann leider verloren....Gott sei Dank jetzt wieder gefunden! :) Hab's auch mal mit einfachem schwarzen Johannisbeersaft anstelle des Likoers versucht und schmeckt auch lecker. :)
LG,
Sunny
LG,
Sunny
LiliVanilli
sagt:
sagt: 03.09.2011 14:39
Hallo,
ich habe 1 kg Holunder, 1/2 kg Zwetschgen und Gelierzucker 2:1 genommen.
Die Marmelade schmeckt himmlisch !
LG
LiliVanilli
ich habe 1 kg Holunder, 1/2 kg Zwetschgen und Gelierzucker 2:1 genommen.
Die Marmelade schmeckt himmlisch !
LG
LiliVanilli
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