Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Napfkuchen
)
| 100 g | Rosinen, kernlose |
| 2 cl | Kirschwasser |
| 125 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 350 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 8 EL | Milch |
| Margarine, zum Einfetten | |
| Semmelbrösel, zum Ausstreuen | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Rosinen in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit Kirschwasser begießen und zugedeckt 15 Minuten quellen lassen. Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillinzucker reingeben, dann einzeln die Eier.
Quark durch ein Sieb in die Schüssel streichen. Alles gut mischen und glatt rühren.
Mehl und Backpulver mischen. Esslöffelweise abwechselnd mit der Milch unter die Quarkmasse heben. Zum Schluss kommen die Rosinen rein.
Eine Napfkuchenform mit Margarine einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen. Die Form in den vorgeheizten Ofen auf die untere Schiene schieben und bei ca. 180°C etwa 75 Minuten backen.
Form aus dem Ofen nehmen. Kuchen etwas abkühlen lassen und auf eine Platte stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.
Quark durch ein Sieb in die Schüssel streichen. Alles gut mischen und glatt rühren.
Mehl und Backpulver mischen. Esslöffelweise abwechselnd mit der Milch unter die Quarkmasse heben. Zum Schluss kommen die Rosinen rein.
Eine Napfkuchenform mit Margarine einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen. Die Form in den vorgeheizten Ofen auf die untere Schiene schieben und bei ca. 180°C etwa 75 Minuten backen.
Form aus dem Ofen nehmen. Kuchen etwas abkühlen lassen und auf eine Platte stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Bezwinger 
sagt:
sagt: 09.08.2005 22:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo cult_fish,
die Klümpchen kannst du leicht vermeiden, wenn du das Mehl, bevor du es unterrührst, durchsiebst.
Damit der Kuchen nicht so sehr nach dem Backen zusammenfällt, kannst du mit einem Messer wagerechte Stiche oben in den Kuchen machen; dann kann die Hitze gleichmäßig entweichen.
Gruß
Bezwinger
die Klümpchen kannst du leicht vermeiden, wenn du das Mehl, bevor du es unterrührst, durchsiebst.
Damit der Kuchen nicht so sehr nach dem Backen zusammenfällt, kannst du mit einem Messer wagerechte Stiche oben in den Kuchen machen; dann kann die Hitze gleichmäßig entweichen.
Gruß
Bezwinger
Eizbär 
sagt:
sagt: 30.10.2010 15:39
Habe den Kuchen heute gebacken und er ist echt saulecker *****
bei mir ist er auch nicht "zusammengefallen" habe ihn in einer Gugelhupfform gemacht. Da wir uns nicht gedulden konnten, ist er beim schneiden etwas auseinandergefallen (also die Stücke die man abgeschnitten hat) aber das ist bei frisch gebackenem Kuchen ja normal ;-) werde den Kuchen in meine Sammlung aufnehmen und garantiert wieder backen.
P.S. habe die Rosienen anstatt im Kirschwasser, in Rum eingeweicht, passt meiner Meinung nach besser.
bei mir ist er auch nicht "zusammengefallen" habe ihn in einer Gugelhupfform gemacht. Da wir uns nicht gedulden konnten, ist er beim schneiden etwas auseinandergefallen (also die Stücke die man abgeschnitten hat) aber das ist bei frisch gebackenem Kuchen ja normal ;-) werde den Kuchen in meine Sammlung aufnehmen und garantiert wieder backen.
P.S. habe die Rosienen anstatt im Kirschwasser, in Rum eingeweicht, passt meiner Meinung nach besser.
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