| Nussiger Fenchelsalat
)
| 1 Knolle/n | Fenchel |
| 1 | Apfel |
| 2 EL | Öl (Walnussöl) |
| 1 EL | Balsamico Bianco oder Weißweinessig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Pinienkerne |
Zubereitung
Fenchel putzen, dabei das Grün aufheben, halbieren und in sehr feine Scheiben hobeln. Ebenso den Apfel putzen (Schale kann dran bleiben) und hobeln. Gründlich mit dem Dressing aus dem klein geschnittenen Fenchelgrün, Walnussöl, Essig, etwas Salz und Pfeffer vermengen und den Salat am besten eine Weile ziehen lassen.
Pinienkerne anrösten, ruhig kräftig, etwas abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren leicht unter den Salat mischen.
Pinienkerne anrösten, ruhig kräftig, etwas abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren leicht unter den Salat mischen.
Kommentare anderer Nutzer
Regine 
sagt:
sagt: 05.05.2006 13:59
Diesen Salat gabs heute bei uns - sehr lecker, hat allen gut geschmeckt! Anstelle der Pinienkerne könnte man auch Walnusskerne nehmen.
Ein feiner Salat!
Grüße von
Regine
Ein feiner Salat!
Grüße von
Regine
mofoe 
sagt:
sagt: 15.09.2006 07:09
Ich hab´s heute mit Walnusskernen ausprobiert! Wirklich sehr lecker ...
03.12.2006 16:16
Hallo,
wir hatten heute diesen Salat als Vorspeise. Ich habe etwas Chiliöl genommen und Sonnenblumenkerne.
Sehr frisch und lecker, nicht so sehr fenchelig.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Heike
wir hatten heute diesen Salat als Vorspeise. Ich habe etwas Chiliöl genommen und Sonnenblumenkerne.
Sehr frisch und lecker, nicht so sehr fenchelig.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Heike
dieSzene
sagt:
sagt: 06.01.2008 18:46
ich nehme statt balsamico bianco eine creme di balsamico. und ein feigenessig...sehr lecker.
was den geschmack noch intensiver macht ist parmesan....den hobele ich ganz fein und streu es drüber...lecker!
was den geschmack noch intensiver macht ist parmesan....den hobele ich ganz fein und streu es drüber...lecker!
luobina 
sagt:
sagt: 17.12.2008 13:09
So einfach und so lecker!! Bin total begeistert. Allerdings habe ich ein bisschen mehr Dressing dazu gemacht, aber das ist halt Geschmackssache.
Stand Rohkostsalaten bis vor kurzem noch ein bisschen skeptisch gegenüber, aber dieser Salat ist einfach unheimlich gut. 5 Sterne von mir.
Gruß,
bina
Stand Rohkostsalaten bis vor kurzem noch ein bisschen skeptisch gegenüber, aber dieser Salat ist einfach unheimlich gut. 5 Sterne von mir.
Gruß,
bina
mamanussi 
sagt:
sagt: 12.05.2010 11:58
Wow! Habe den Salat eben in gut 6 min in der Küche zubereitet und bin beeindruckt! Ich steh nicht so auf Fenchel, aber der war nunmal in der letzten Gemüsekiste dabei ...
Schmeckt wirklich nicht so fenchelig, den gibts jetzt sicher öfter (freu ich mich jetzt auf mein Mittagessen!)
Hab ihn mit Walnüssen gemacht.
Schmeckt wirklich nicht so fenchelig, den gibts jetzt sicher öfter (freu ich mich jetzt auf mein Mittagessen!)
Hab ihn mit Walnüssen gemacht.
Pullerliese 
sagt:
sagt: 29.12.2011 18:37
norsk_nusch 
sagt:
sagt: 29.12.2011 20:31
@Pullerliese: Eine Kiste mit (meist) regionalem Gemüse (und Obst), die jede Woche per Abo ins Haus kommt, oft (meist?) Bio, manchmal auch mit wählbarem Inhalt.
Sowas wird inzwischen fast in jeder Gegend angeboten, und diese Kisten haben die Eigenart, einen zum Zubereiten von bisher unbekannten oder unbeliebten Gemüsesorten zu veranlassen ;-)
Sowas wird inzwischen fast in jeder Gegend angeboten, und diese Kisten haben die Eigenart, einen zum Zubereiten von bisher unbekannten oder unbeliebten Gemüsesorten zu veranlassen ;-)
gege1
sagt:
sagt: 04.08.2010 06:15
hallo,
ich habe das rezept mit der ersten eigenen fenchelknolle aus dem garten gemacht - einfach nur lecker! so fruchtig und mit den pinienkernen richtig raffiniert. vielen dank!
lg, gege1
ich habe das rezept mit der ersten eigenen fenchelknolle aus dem garten gemacht - einfach nur lecker! so fruchtig und mit den pinienkernen richtig raffiniert. vielen dank!
lg, gege1
Regine
sagt:
sagt: 05.09.2010 10:35
Diesen Salat gabs gestern mal wieder als Vorspeise. Ich habe ein Stückchen Ziegenfrischkäse dazu serviert - das hat sehr gut geschmeckt.
Grüße von
Regine
Grüße von
Regine
heike-kocht
sagt:
sagt: 27.03.2011 19:14
Oh war das lecker!
Ein Fenchel-Fan bedankt sich für diese tolle Salatidee!
Ich habe auch Sonnenblumenkerne genommen.
lg Heike
Ein Fenchel-Fan bedankt sich für diese tolle Salatidee!
Ich habe auch Sonnenblumenkerne genommen.
lg Heike
13.06.2011 20:40
uh oooh hmmmmmm
so ungefähr klang das heute beim Probieren des Salates - genial lecker!
5 Punkte von uns - das wird unser Lieblings-Fenchel-Salat
Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße
ma_himba
so ungefähr klang das heute beim Probieren des Salates - genial lecker!
5 Punkte von uns - das wird unser Lieblings-Fenchel-Salat
Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße
ma_himba
26.08.2011 20:39
Hallo,
ich fand den Salat super lecker. Mangels Walnussöl habe ich
Traubenkernöl verwendet, ansonsten das Rezept 1:1 umgesetzt.
Hab ihn ca. 30 min durchziehen lassen. Köstlich. Vielen Dank
fürs Rezept!
LG Jule
ich fand den Salat super lecker. Mangels Walnussöl habe ich
Traubenkernöl verwendet, ansonsten das Rezept 1:1 umgesetzt.
Hab ihn ca. 30 min durchziehen lassen. Köstlich. Vielen Dank
fürs Rezept!
LG Jule
tig
sagt:
sagt: 27.12.2011 20:33
Bisher habe ich Fenchelsalat meist mit Orangenfilets zubereitet. Diese Version mit Äpfeln und Nüssen ist besser. Tolles Rezept, von mir gibt's dafür fünf Sterne!
LG
tig
LG
tig
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