Sojasoße, Fenchel und Zitronensaft verrühren und über das Fischfilet träufeln. Pilze, Porree und Möhre in Streifen schneiden. Gemüsesaft und Chilisoße aufkochen. Erst Pilze und Gemüse, dann Fisch und Marinade dazugeben, etwas salzen und zugedeckt 5 Minuten garen.
Fisch auf dem Gemüse anrichten, mit Sesam und Schnittlauch bestreuen. Dazu 1 Portion Natur- oder Parboiled-Reis (50 g Rohgewicht).