Fleisch - Gumbo

Stimmen: 2 - Ø 3,5

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150 g	Speck, durchwachsen
4 EL	Öl
300 g	Gulasch (Schweinegulasch)
300 g	Gulasch (Rindergulasch)
1 TL	Salz
	Pfeffer, schwarz
500 g	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
3 Zehe/n	Knoblauch
400 g	Okraschoten
250 ml	Rinderfond
2	Lorbeerblätter
	Cayennepfeffer
500 g	Paprikaschote(n)

Zubereitung

Speck würfeln und in 1 EL heißem Öl auslassen. Restliches Öl zufügen, Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch abziehen, klein schneiden. Zum Fleisch geben und mit braten. Okraschoten waschen, putzen und ebenfalls kurz anbraten. Mit Fond
ablöschen, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer zufügen. Zugedeckt 90 Minuten garen.
Paprika putzen, waschen und würfeln. 10 Minuten mitgaren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Hier sollten Reis und Bier als Zugabe nicht fehlen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.06.05
Rezept-Statistiken:	22.984 (212)* gelesen 55 (1)* gespeichert 378 (4)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat