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Aprikosen - Curry - Hähnchen
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| Butter, zum Braten | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 1 kl. Dose/n | Aprikose(n), halbierte (am besten ohne Zuckerzusatz) |
| 200 g | Schmand |
| 1 EL | Cognac |
| 100 g | Käse, geriebenen |
| evtl. | Rosinen, im Cognac marinieren |
| Curry | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Lauch waschen, in Ringe schneiden und im Bratfett kurz dünsten.
Die Aprikosenhälften abtropfen (Saft auffangen), noch mal durchschneiden, zum Lauch geben und kurz mitdünsten. Mit der Hälfte des Aprikosensaftes ablöschen, Schmand, Cognac und evtl. die Rosinen einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (aber daran denken, dass die Hähnchen schon gewürzt sind) und die Hähnchenfilets mit der Soße übergießen. Mit dem geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten überbacken.
Dazu Reis oder Baguette servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
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Wenn man keine ungezuckerten Aprikosen bekommt kann man die Früchte auch mikt kaltem Wasser gut abspülen und den Saft zum ablöschen durch Wasser oder Brühe ersetzen.LG
momu17
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Nicht schlecht, aber zuviel Schmand! Wuerde beim naechsten Mal hoechstens die Haelfte nehmen.Hilfreicher Kommentar:
Hi,habe das Rezept ausprobiert und muß sagen: SEHR GUT !! Habe noch Mandelstifte zugegeben. Gibt es bald wieder hier. Danke und Gruß
Cawo
ich habe das Rezept auch am Wochenende ausprobiert und mein Mann und ich waren begeistert. Leider ist der Schmand in der Hitze des Ofens etwas geronnen, aber es war trotzdem super lecker. Gern wieder. Danke für das Rezept!
LG vanillamorning
Danke für dieses Rezept! Auch uns hat es gut geschmeckt.
LG manny2
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Hallo,das war ein leckeres Essen, ich habe nur frische Aprikosen genommen und Anstelle von Porree Zwiebeln. Beim nächsten Mal lasse ich die Zitrone weg, war mir etwas sauer. Und den Curry habe ich noch mit den Zwiebeln in der Pfanne angeschwitzt.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
die Zusammenstellung der Zutaten hat mich bei diesem Rezept sehr angesprochen - Hähnchen, Lauch, Aprikosen, Rosinen, dazu Curry, sehr schön.
Allerdings habe ich als Fan asiatischer/orientalischer Gewürze außer zwei verschiedenen Sorten Curry auch noch Baharat, Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer und was sonst noch so da war hinzugefügt. Dazu kam noch etwas Knoblauch und Zwiebel. Zitronensaft habe ich weggelassen.
Schmand sprach mich nicht so an, habe Cre...fine genommen.
Das Ergebnis war toll. Danke für die Anregung!
LG von belami
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momu17
02.06.2005 13:00 Uhr