| Ciabatta Tricolore
Italienisches Brot mit Tomaten, Basilikumpesto und Mozzarella
)
| 1 | Ciabatta |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 Pck. | Mozzarella |
| Pesto (Basilikum) | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Den Ofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Tomaten halbieren, von Kerngehäuse und Stielansatz befreien und in grobe Würfel schneiden.
Das Ciabatta wie ein Brötchen aufschneiden, auf der einen Seite großzügig mit Pesto bestreichen, auf der anderen mit etwas Olivenöl beträufeln.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Pesto-Seite des Brotes mit reichlich Mozzarella belegen. Mozzarella mit Pfeffer und wenig Salz würzen.
Die Ciabatta-Hälfte mit dem Mozzarella im Ofen (oben) goldgelb gratinieren. Wenn der Käse die erste leichte Farbe hat, die andere Brothälfte ebenfalls in den Ofen legen, damit sie noch etwas angeröstet wird.
Beide Brothälften herausnehmen, Tomatenstücke auf den Käse geben, zusammenklappen und in zwei Stücke schneiden.
Die Menge an Tomaten und Mozzarella habe ich nur grob geschätzt, kommt auch auf die Größe des Brotes und persönliche Vorlieben an. Wer möchte, kann das Ganze noch mit Knobi aufpeppen.
Das war einer der beliebtesten Snacks in einer Kneipe, in der ich früher gekellnert habe, lasst es euch schmecken!
Die Tomaten halbieren, von Kerngehäuse und Stielansatz befreien und in grobe Würfel schneiden.
Das Ciabatta wie ein Brötchen aufschneiden, auf der einen Seite großzügig mit Pesto bestreichen, auf der anderen mit etwas Olivenöl beträufeln.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Pesto-Seite des Brotes mit reichlich Mozzarella belegen. Mozzarella mit Pfeffer und wenig Salz würzen.
Die Ciabatta-Hälfte mit dem Mozzarella im Ofen (oben) goldgelb gratinieren. Wenn der Käse die erste leichte Farbe hat, die andere Brothälfte ebenfalls in den Ofen legen, damit sie noch etwas angeröstet wird.
Beide Brothälften herausnehmen, Tomatenstücke auf den Käse geben, zusammenklappen und in zwei Stücke schneiden.
Die Menge an Tomaten und Mozzarella habe ich nur grob geschätzt, kommt auch auf die Größe des Brotes und persönliche Vorlieben an. Wer möchte, kann das Ganze noch mit Knobi aufpeppen.
Das war einer der beliebtesten Snacks in einer Kneipe, in der ich früher gekellnert habe, lasst es euch schmecken!
Kommentare anderer Nutzer
krikri 
sagt:
sagt: 01.06.2005 12:22
Hallo!
So was ähnliches habe ich auch schon gemacht, nur die Tomaten gleich von Anfang an mit drauf gegeben und den Mozzarella drüber...was soll man sagen: lecker! Diese Variante hört sich wahnsinnig frisch an durch die rohen Tomaten!
LG
Christine
So was ähnliches habe ich auch schon gemacht, nur die Tomaten gleich von Anfang an mit drauf gegeben und den Mozzarella drüber...was soll man sagen: lecker! Diese Variante hört sich wahnsinnig frisch an durch die rohen Tomaten!
LG
Christine
jonielady 
sagt:
sagt: 01.06.2005 15:35
Hilfreicher Kommentar:
Lecker!
Und mit den Tomaten noch Rucola mit auf das Brot tun.
Das ist dann noch das Tüpfelchen.
Gruss, Jonie
Und mit den Tomaten noch Rucola mit auf das Brot tun.
Das ist dann noch das Tüpfelchen.
Gruss, Jonie
speedymaus
sagt:
sagt: 03.08.2005 19:06
So meine Liebe,
grad hab ich dieses Rezept ausprobiert, allerdings mit Ciabatta-Brötchen. Du bist schuld, das ich mich jetzt kaum noch rühren kann :-))), so vollgefuttert bin ich. Wirklich absolut lecker und schnell gemacht.
LG
Bruni
grad hab ich dieses Rezept ausprobiert, allerdings mit Ciabatta-Brötchen. Du bist schuld, das ich mich jetzt kaum noch rühren kann :-))), so vollgefuttert bin ich. Wirklich absolut lecker und schnell gemacht.
LG
Bruni
sachsen 
sagt:
sagt: 09.12.2005 15:05
Wir geben noch Parmaschinken und frisches Basilikum drauf. Superlecker!
LG
Anke
LG
Anke
Annainfinity
sagt:
sagt: 14.12.2005 13:49
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert und es ist einfach genial!
Schmeckt total lecker!
Das passt alles so gut zusammen: würzig, frisch, knusprig und der zerschmolzene Mozzarella ist einfach mnjam oberlecker!
Geniales Rezept und vor allem extrem schnell zubereitet.
Vielen Dank,
Anna
ich habe das Rezept heute ausprobiert und es ist einfach genial!
Schmeckt total lecker!
Das passt alles so gut zusammen: würzig, frisch, knusprig und der zerschmolzene Mozzarella ist einfach mnjam oberlecker!
Geniales Rezept und vor allem extrem schnell zubereitet.
Vielen Dank,
Anna
puffi81 
sagt:
sagt: 16.07.2006 14:46
wirklich lecker. war genau das richtige für den rest pesto. alles andere hatte ich da.
hat super geschmeckt.
lg puffi
hat super geschmeckt.
lg puffi
stellina
sagt:
sagt: 19.07.2006 12:24
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker. Ich hätte vom Lesen her nicht gedacht, dass es wirklich so lecker ist, denn mit Pesto habe ich noch nie etwas gekocht. Kann man nur empfehlen. Und die Mengenangaben sind genau richtig für ein 300g Ciabattabrot!
Fladen
sagt:
sagt: 21.01.2007 19:03
War sehr lecker
hab allerdings die Tomaten schon während des backens draufgetan...
war dann irgndwie etwas trocken
hab allerdings die Tomaten schon während des backens draufgetan...
war dann irgndwie etwas trocken
majon38 
sagt:
sagt: 20.03.2007 08:19
Hallo...
das war seeeehr lecker.
LG
Majon
das war seeeehr lecker.
LG
Majon
lorsche 
sagt:
sagt: 14.10.2007 14:34
Ich kann´s eigentlich gar nicht fassen, aber es schmeckt tatsächlich hammermäßig - ein echtes Highlight, das normal sechs Sterne verdient...
laborantin 
sagt:
sagt: 18.10.2007 09:17
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe dieses Gericht. Ich backe allerdings nur das Ciabatta auf und schmelze den Mozzarella nicht. Ist auch noch einfacher und ich finde das warme Ciabatta schmeckt super zu dem kalten, frischen Mozzarella. Wer kein Pesto im Haus hat kann auch ausnahmsweise beide Hälften mit Olivenöl beträufeln und Basilikum frisch oder getrocknet mit aufs Brot geben. Schmeckt auch sehr lecker.
Steuermann
sagt:
sagt: 11.11.2007 10:53
Moin
dies ist das erste Rezept das 5 (!) Sterne von mir bekommt ! Perfekt !
Ich das Ganze noch mit etwas Rucula, Knoblauch und Salami Spianata Romana veredelt.
Ahoi
Steuermann
dies ist das erste Rezept das 5 (!) Sterne von mir bekommt ! Perfekt !
Ich das Ganze noch mit etwas Rucula, Knoblauch und Salami Spianata Romana veredelt.
Ahoi
Steuermann
Master_of_disaster
sagt:
sagt: 18.12.2007 19:48
Super schnell, super einfach, super lecker!!!
P - E - R - F - E - K - T ! ! ! :-)
P - E - R - F - E - K - T ! ! ! :-)
09.02.2008 22:50
einfach toll lecker !! mehr gibts nicht zu sagen, danke
Rückwärtskatz
sagt:
sagt: 08.05.2008 21:19
mein mann war begeistert.
für mich hab ichs vegan abgewandelt kann also nicht wirklich etwas dazu sagen.
vlg
für mich hab ichs vegan abgewandelt kann also nicht wirklich etwas dazu sagen.
vlg
Kaktusfeige1989
sagt:
sagt: 23.06.2008 19:52
oh, ich liebe es! einfach genial dieses rezept, und deshalb 5 * ;)
lg terry
lg terry
hanz1111
sagt:
sagt: 26.07.2008 16:29
Das ist einfach ein super-leckeres Rezept; mittlerweile bei mir immer mal wieder, wenn es etwas einfacher und schneller sein muss.
silke_27
sagt:
sagt: 31.07.2008 20:59
Jam Jam, Superlecker"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ZyPe
sagt:
sagt: 01.09.2008 19:55
Super Rezept. Einfach nur köstlich.
Rückwärtskatz
sagt:
sagt: 20.01.2009 12:53
Sehr lecker.
Mein Mann ist total begeistert.
Mein Mann ist total begeistert.
_Anju_
sagt:
sagt: 12.03.2009 08:53
Lecker bei mir hab ich noch etwas hellen Balsamico drübergetan!
Lg
Anju
Lg
Anju
Liat
sagt:
sagt: 25.03.2009 08:50
Perfekt für zwischendurch wenns schnell gehen muss und dazu noch super lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept, 5 Sterne hat es sich wirklich verdient :)
Vielen Dank für das tolle Rezept, 5 Sterne hat es sich wirklich verdient :)
Pullerliese
sagt:
sagt: 22.07.2009 13:45
Puh ich bin total vollgefuttert. ;) Sehr lecker.
Mangels Pesto habe ich Kräuterfrischkäse genommen, passt auch sehr gut. Und der Tip mit dem Rucola schmeckt nochmal besser.
Mangels Pesto habe ich Kräuterfrischkäse genommen, passt auch sehr gut. Und der Tip mit dem Rucola schmeckt nochmal besser.
tequila1
sagt:
sagt: 22.09.2009 09:04
wenn man tomate und mozarella fan ist ist das total genial.man ist zwar danach total vollgestopft aber schmeckt total klasse.ist ganz einfach und total schnell.
Maleila 
sagt:
sagt: 02.10.2009 08:03
Für dieses Rezept gibt es 5 Sterne, es ist einfach nur lecker und superschnell gemacht.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
30.06.2010 17:27
Immer wieder lecker. Wenn man grade kein Pesto übrig hat oder dafür nicht extra ein Glas anbrechen möchte, schmeckt es auch lecker, wenn man ein paar Knoblauchzehen in Olivenöl presst, damit beide Seiten bestreicht, es im Backofen leicht backt und vor dem Essen einige frische Basilikumblätter auf die Tomaten legt... schmeckt mir ehrlich gesagt fast noch besser so :-)
24.07.2010 20:06
Hallo arthurdent42!
Heute habe ich wieder einmal dein Ciabatta Tricolore nachgemacht und nun entdeckt, dass ich das Rezept noch gar nicht bewertet habe - was ich hiermit nachhole, ich finde das Ciabatta nämlich ganz toll!
Eine klitzekleine Abwandlung habe ich vorgenommen - ich habe die Tomatenwürfel zugleich mit dem Oberteil des Baguettes auf die Mozarella-Hälfte getan, mit einem Hauch Tomatensalz bestreut und dann miterhitzt. Das war total lecker!
Habe ein selbst gemachtes Basilikum-Pesto verwendet. Zusammen mit dem geschmolzenen Mozzarella und den Tomaten ein so feiner Geschmack, hmmmmmmmm!
Danke für dein Rezept, wird immer wieder gerne gegessen! Bild folgt auch noch... LG, Bali-Bine
Heute habe ich wieder einmal dein Ciabatta Tricolore nachgemacht und nun entdeckt, dass ich das Rezept noch gar nicht bewertet habe - was ich hiermit nachhole, ich finde das Ciabatta nämlich ganz toll!
Eine klitzekleine Abwandlung habe ich vorgenommen - ich habe die Tomatenwürfel zugleich mit dem Oberteil des Baguettes auf die Mozarella-Hälfte getan, mit einem Hauch Tomatensalz bestreut und dann miterhitzt. Das war total lecker!
Habe ein selbst gemachtes Basilikum-Pesto verwendet. Zusammen mit dem geschmolzenen Mozzarella und den Tomaten ein so feiner Geschmack, hmmmmmmmm!
Danke für dein Rezept, wird immer wieder gerne gegessen! Bild folgt auch noch... LG, Bali-Bine
Andr0meda
sagt:
sagt: 15.09.2010 07:40
Ausgesprochen lecker :-)
*****
*****
schildio815
sagt:
sagt: 10.06.2011 20:41
Kann man auch Perlauchpesto verwenden?
Die allerliebsten Grüße schildi
Die allerliebsten Grüße schildi
Sweety586
sagt:
sagt: 21.10.2011 11:13
Mh, verdammt lecker und sehr schnell zu machen!
So mag ich es ;)
LG Sweety586
So mag ich es ;)
LG Sweety586
Coma-Köchin
sagt:
sagt: 02.01.2012 11:05
Hi!
wirklich schnell und sehr lecker. hatte kein pest, also hab ich olivenöl und kräuter genommen... mit pesto sicherlich nochmal mehr ein highlight. ;o)
lg
wirklich schnell und sehr lecker. hatte kein pest, also hab ich olivenöl und kräuter genommen... mit pesto sicherlich nochmal mehr ein highlight. ;o)
lg
Luna2002
sagt:
sagt: 10.02.2012 19:30
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Habe dein Baguette gerade vollständig verspeist, es war soooo lecker, ich konnte einfach nicht aufhören.... :o)
Das nächste Mal werde ich auch mal mit Rucola arbeiten oder die Tomaten mal mit in den Ofen packen, man kann das Rezept auch super variieren!
5 Sterne von mir!
Lg, Luna
Habe dein Baguette gerade vollständig verspeist, es war soooo lecker, ich konnte einfach nicht aufhören.... :o)
Das nächste Mal werde ich auch mal mit Rucola arbeiten oder die Tomaten mal mit in den Ofen packen, man kann das Rezept auch super variieren!
5 Sterne von mir!
Lg, Luna
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dieses Rezept brauche ich gar nicht auszuprobieren (was ich aber nichtsdestotrotz tun werde ;-)), um zu wissen, dass das Sandwich ganz lecker schmeckt.
Danke für das Rezept und Gruss, S.
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