| Hamburger Biergulasch
aus den 70-er Jahren
| 1 kg | Rindfleisch, mager |
| 100 g | Porree, fein gewürfelt |
| 2 kleine | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 80 g | Fett |
| 330 ml | Bier |
| 1 Liter | Brühe, klar |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Salz und Pfeffer | |
| Nelke(n) | |
| Semmelbrösel | |
| 300 g | Champignons |
Zubereitung
Das Fleisch in 30-40-g-große Würfel schneiden, im Bratentopf kurz anbraten. Porree und Zwiebeln hinzugeben, dann mit 3 Flaschen Bier auffüllen und nach Beigabe der Gewürze bis zum Garen des Fleisches kochen. Mit Semmelbröseln binden, dann die Champignons hinzugeben.
Dazu schmecken am besten Schwenkkartoffeln und frischer Salat.
Dazu schmecken am besten Schwenkkartoffeln und frischer Salat.
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