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Thüringer Kürbislammtopf
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 1 kg | Lammfleisch (Keule) |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Kürbis(se) |
| 1/2 Kopf | Wirsing |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Suppengemüse waschen, putzen und fein würfeln. Das Fleisch abwaschen, trocken tupfen und in ca. 2,5-cm-große Würfel schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch kräftig anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebel und Knoblauch zufügen und nochmals 3 Minuten braten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Suppengemüse, Lorbeerblätter und Thymian zufügen und 30 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln und Kürbis schälen, die Kürbiskerne entfernen. Kartoffeln und Kürbis in 2-cm-große Würfel schneiden. Wirsing waschen, putzen, den Strunk entfernen. Wirsingblätter in Rauten schneiden. Kürbis und Kartoffeln zum Fleisch geben und etwa 15 Minuten kochen lassen. Zuletzt Wirsing zufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch kräftig anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebel und Knoblauch zufügen und nochmals 3 Minuten braten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Suppengemüse, Lorbeerblätter und Thymian zufügen und 30 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln und Kürbis schälen, die Kürbiskerne entfernen. Kartoffeln und Kürbis in 2-cm-große Würfel schneiden. Wirsing waschen, putzen, den Strunk entfernen. Wirsingblätter in Rauten schneiden. Kürbis und Kartoffeln zum Fleisch geben und etwa 15 Minuten kochen lassen. Zuletzt Wirsing zufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hi,
ist das ein Phantasiename oder ist das Rezept wirklich aus Thüringen?
Ist bestimmt gut, mir fehlt etwas Säure (Weisswein z.B.) oder bringt das der Kürbis?
Ciao und
Grüße von Enrique
ist das ein Phantasiename oder ist das Rezept wirklich aus Thüringen?
Ist bestimmt gut, mir fehlt etwas Säure (Weisswein z.B.) oder bringt das der Kürbis?
Ciao und
Grüße von Enrique
Hi,
habe das Rezept heute ausprobiert und es war echt lecker. Hatte noch Weißwein dazu gegeben. Somit war es für mich genial!!!
Werde es noch öfter kochen.
LG
Botanik
habe das Rezept heute ausprobiert und es war echt lecker. Hatte noch Weißwein dazu gegeben. Somit war es für mich genial!!!
Werde es noch öfter kochen.
LG
Botanik
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enriques
31.07.2005 14:40 Uhr