Ingwer schälen, fein reiben. Sellerie schälen. Rote Bete schälen (am besten Küchenhandschuhe tragen) und klein schneiden. Sellerie und Rote Bete im Entsafter entsaften. Mit Zitronensaft, -schale und Ingwer mischen. Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden, unterrühren. Drink mit Apfelsaft auffüllen, auf zwei Gläser verteilen und sofort genießen.

Tipp: Wer keinen Entsafter besitzt, kauft Sellerie- und Rote-Bete-Saft im Reformhaus.