Limonenparfait

Stimmen: 2 - Ø 3,3

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10	Eigelb
250 g	Zucker
1 Liter	Sahne
10	Limette(n), (Saft und Zeste)

Zubereitung

Eier mit Zucker über einem Wasserbad warm aufschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Danach kalt aufschlagen bzw. abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eiercreme heben. Limettensaft und -zeste nach und nach unterrühren. Eine Form mit Folie auslegen, Mischung einfüllen und einfrieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.05.05
Rezept-Statistiken:	5.597 (13)* gelesen 25 (0)* gespeichert 241 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

braids

Mitglied seit 04.03.2004
4.763 Beiträge (ø1,64/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Küchenprinzessin88

sagt:

09.11.2006 12:59

Hilfreicher Kommentar:

Mann kann den Limettensaft auch mit aufschlagen mit dem Ei zusammen, so mache ich es immer. Dann passitert es nicht das das ganze zu dünn word. oder vor der Sahne dazugeben! Wenn ein Parfait mit viel Säure gemacht wurde evtl etwas gelantine unterziehen! LG Küchenprinzessin

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