Zutaten

600 g Schweinefleisch aus der Nuss oder Oberschale
Knoblauchzehe(n), gehackt
1/2 TL Salz
1 TL Currypulver, mild
1 TL Koriandersamen
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Thymian, getrocknet
1/4 TL Cayennepfeffer
1 EL Zitronensaft
6 EL Olivenöl
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch, Salz, Koriandersamen und getrockneten Thymian im Mörser zerdrücken. Restliche Gewürze unterheben. Öl und Zitronensaft dazugeben.

Das Fleisch mit der Marinade mehrere Stunden marinieren. Am besten über Nacht, dann ein wenig mehr Olivenöl verwenden.

Das Fleisch nicht zu dicht auf Holzspieße stecken und ein paar Minuten von allen Seiten kräftig grillen oder in der Pfanne braten.