Kirschtorte
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 60 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 120 g | Haselnüsse, gemahlene |
| Für den Belag: | |
| 370 g | Kirschen, aus dem Glas |
| 1 Pkt. | Tortenguss |
| 30 g | Zucker |
| 250 ml | Kirschsaft, (aus dem Glas) |
| 200 g | Schokolade, Zartbitter für die Sahne |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 1 Pkt. | Sahnesteif |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen und in eine gefettete Springform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze 180°C, Umluft 160°C,
Gas Stufe 2-3 etwa 30 Minuten backen. Boden aus der Form nehmen und erkalten lasen. Einen Tortenring darum stellen.
Kaiserkirschen in einem Sieb abtropfen lassen, 250 ml davon abmessen. Kirschen auf dem Boden verteilen. Aus Tortenguss, Zucker und Saft einen Guss zubereiten, über die Kirschen geben und erkalten lassen. Dann den Tortenring entfernen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann etwas abkühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die abgekühlte Schokolade mit einer Gabel marmorartig unter die Sahne ziehen. Die Schokoladensahne kuppelartig auf die Kirschen geben und die Oberfläche verzieren. Etwa 1 Std. kalt stellen.
Gas Stufe 2-3 etwa 30 Minuten backen. Boden aus der Form nehmen und erkalten lasen. Einen Tortenring darum stellen.
Kaiserkirschen in einem Sieb abtropfen lassen, 250 ml davon abmessen. Kirschen auf dem Boden verteilen. Aus Tortenguss, Zucker und Saft einen Guss zubereiten, über die Kirschen geben und erkalten lassen. Dann den Tortenring entfernen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann etwas abkühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die abgekühlte Schokolade mit einer Gabel marmorartig unter die Sahne ziehen. Die Schokoladensahne kuppelartig auf die Kirschen geben und die Oberfläche verzieren. Etwa 1 Std. kalt stellen.
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LG Anne
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