Schokolade hacken, Vanilleschote aufschneiden, Mark rauskratzen und mit Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz mischen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Spring- oder Rosenkuchenform gut fetten. Eier trennen, Eiweiße steif schlagen und den Zitronensaft hinein tröpfeln. Marzipan würfeln und mit dem Zucker mit den Quirlen sehr gut verrühren. Eigelbe nacheinander unterrühren. Dann den Eischnee portionsweise darunter heben.
Teig in einer Form glatt streichen. Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. 10 Minuten in der Form lassen, dann rauslösen und abkühlen lassen. Glasur schmelzen lassen und Kuchen damit überziehen. Mandeln darauf streuen.