Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Kastanien
Bratkastanien
)
| 1 kg | Kastanien |
Zubereitung
Mit einem leicht feuchten Tuch die Kastanien reinigen. Dann mit einem kleinen, spitzen und scharfen Messer einen kleinen Schnitt auf der bauchigen Seite der Kastanie anbringen. Wenn alle Kastanien geschnitten sind, in die Bratpfanne mit niedrigem Feuer geben und mit einem feuchten Tuch zudecken. Hier und da die Kastanien umdrehen, um ein Verbrennen zu vermeiden. Wenn sie gebraten sind, auf einen Servierteller geben und sehr heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Joselina_Daza 
sagt:
sagt: 10.11.2010 20:58
Habe heute zum ersten mal Kastanien gemacht.
Anstatt 20 Minuten hat es bei mir aber ca. 2 Stunden gedauert bis diese schliesslich gar und geschält auf dem Teller lagen, und dabei hatte ich weit weniger als 1 KG gekauft.
Ich denke das nächste Mal werde ich sie geschält kaufen, und dann kochen.
Anstatt 20 Minuten hat es bei mir aber ca. 2 Stunden gedauert bis diese schliesslich gar und geschält auf dem Teller lagen, und dabei hatte ich weit weniger als 1 KG gekauft.
Ich denke das nächste Mal werde ich sie geschält kaufen, und dann kochen.
pat5 
sagt:
sagt: 22.10.2011 15:36
hallo
danke für das rezept. es war herrlich. ich habe dieses jahr noch keine zeit gehabt auf einen markt zu gehen und mir marroni zu kaufen. nun habe ich heute beim einkaufen selbst gekauft und sie nach deinem rezept gemacht und bin sie gerade am geniessen:-) ich habe sie wie tomatensaft geschrieben hat vorher in wasser eingelegt. zusätzlich habe ich beim regelmässigen wenden immer noch ein paar spritzer wasser dazu gegeben! hmmm sie schmecken einfach lecker!
lg pat
danke für das rezept. es war herrlich. ich habe dieses jahr noch keine zeit gehabt auf einen markt zu gehen und mir marroni zu kaufen. nun habe ich heute beim einkaufen selbst gekauft und sie nach deinem rezept gemacht und bin sie gerade am geniessen:-) ich habe sie wie tomatensaft geschrieben hat vorher in wasser eingelegt. zusätzlich habe ich beim regelmässigen wenden immer noch ein paar spritzer wasser dazu gegeben! hmmm sie schmecken einfach lecker!
lg pat
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ein kleiner Tipp: die Kastanien vor dem braten eingeritzt in Wasser legen (kann auch ruhig länger sein, 20-30 Minuten), dann werden sie saftiger und lassen sich im Anschluß besser schälen! Außerdem ritze ich immer die flache Seite einmal längs an, hat sich bei mir am besten bewährt (komme aus dem Kastanienland Südtirol) ;-)
Man kann die Kastanien dann auch bei 200° im Rohr braten, dabei immer wieder mal ein bisschen Wasser drüber spritzen. Nach ca. einer halben Stunde sind sie fertig. Kurz in eine Schüssel geben und ein feuchtes Tuch drüber geben, dann lassen sie sich noch besser schälen!
Apfelsaft oder junger Wein passen super dazu! Wer's mag kann Butter auf die Kastanien geben, verfeinert deren Geschmack noch ein bisschen!
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