Henglein
Rama Cremefine
| Bananenkuchen mit Zitronencreme
)
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 125 ml | Wasser, lauwarm |
| 125 ml | Öl |
| 2 EL | Kakaopulver (mit etwas Rum glatt gerührt) |
| Für die Creme: | |
| 1 Pck. | Puddingpulver , (Vanille) |
| 500 ml | Milch |
| 3 EL | Zucker |
| 200 g | Butter , (oder Margarine) |
| 4 EL | Puderzucker |
| Zitronensaft | |
| Butter & Mehl für die Form | |
| Gelee (Himbeergelee), zum Bestreichen | |
| Banane(n), zum Belegen | |
| Kuchenglasur, Schoko |
Zubereitung
Für den Kuchen: Eier, Zucker, Kakao und Wasser schaumig rühren. Abwechselnd Mehl und Öl langsam in die Masse einrühren. Eine große Auflaufform mit Butter auspinseln und mit Mehl bestauben. Teig darauf gleichmäßig verteilen und im 180 °C heißen Rohr 40 Minuten backen.
Für die Creme: Vanillepudding laut Packungsanweisung kochen und auskühlen lassen. Weiche Butter schaumig rühren und langsam in den Pudding rühren. Creme mit Zitronensaft abschmecken.
Den ausgekühlten Küchen mit etwas Himbeergelee dünn bestreichen und mit fingerdicken Bananenscheiben belegen Die Zitronencreme gleichmäßig darüber verteilen. Mit einer dünnen Schokoglasur überziehen. Bananenscheiben in gleich große Stücke schneiden.
TIPP: Wenn man die Bananenscheiben mit Zitronensaft einpinselt, werden sie nicht so schnell braun.
Für die Creme: Vanillepudding laut Packungsanweisung kochen und auskühlen lassen. Weiche Butter schaumig rühren und langsam in den Pudding rühren. Creme mit Zitronensaft abschmecken.
Den ausgekühlten Küchen mit etwas Himbeergelee dünn bestreichen und mit fingerdicken Bananenscheiben belegen Die Zitronencreme gleichmäßig darüber verteilen. Mit einer dünnen Schokoglasur überziehen. Bananenscheiben in gleich große Stücke schneiden.
TIPP: Wenn man die Bananenscheiben mit Zitronensaft einpinselt, werden sie nicht so schnell braun.
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Kommentare anderer Nutzer
msdeluxe 
sagt:
sagt: 03.01.2007 08:40
hallo!
hab diesen kuchen über die feiertage gemacht und er war wirklich gut! allerdings könnte er für meinen geschmack etwas zitroniger sein. werde das öl das nächste mal durch zitronenöl ersetzen, das wird sicher helfen.
die schokoladenglasur wurde mir leider zu schnell hart, kaum aufgetragen, konnte ich sie fast nicht mehr verstreichen - das ergebnis sieht man ja beim bild ;-)
auf jeden fall lecker und empfehlenswert.
lg msdeluxe
hab diesen kuchen über die feiertage gemacht und er war wirklich gut! allerdings könnte er für meinen geschmack etwas zitroniger sein. werde das öl das nächste mal durch zitronenöl ersetzen, das wird sicher helfen.
die schokoladenglasur wurde mir leider zu schnell hart, kaum aufgetragen, konnte ich sie fast nicht mehr verstreichen - das ergebnis sieht man ja beim bild ;-)
auf jeden fall lecker und empfehlenswert.
lg msdeluxe
MissJones013 
sagt:
sagt: 14.11.2008 11:07
Der Kuchen schmeckt wirklich himmlisch! Allerdings fand ich die Creme etwas wenig. Ich hab noch steifgeschlagene Sahne zugefügt und die Schoglasur einfach durch geriebene Schokolade ersetzt. Ich kann den Kuchen nur empfehlen!
pemtom 
sagt:
sagt: 19.03.2011 18:00
Hallo!
Hatte den Kuchen heute gemacht gehabt.Mit 20 min. komme ich aber überhaupt nicht hin und ich koche und backe viel!!!
Mein Kuchen sah genauso aus wie von msdeluxe.Die Schokolade,werde ich beim nächsten mal auch gegen geraspelte austauschen.Die Creme war irgendwie,denke mal durch die Zitrone,sehr passend zu dem Boden und den Bananen gewesen.Ich habe Sauerkirschkonfitüre genommen,da wir nur dies im Haus hatten.Der Kuchen ist sehr lecker gewesen!!!
Danke für das Rezept.
♥LG pemtom♥
Hatte den Kuchen heute gemacht gehabt.Mit 20 min. komme ich aber überhaupt nicht hin und ich koche und backe viel!!!
Mein Kuchen sah genauso aus wie von msdeluxe.Die Schokolade,werde ich beim nächsten mal auch gegen geraspelte austauschen.Die Creme war irgendwie,denke mal durch die Zitrone,sehr passend zu dem Boden und den Bananen gewesen.Ich habe Sauerkirschkonfitüre genommen,da wir nur dies im Haus hatten.Der Kuchen ist sehr lecker gewesen!!!
Danke für das Rezept.
♥LG pemtom♥
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der schmeckt einfach nur himmlisch.....hmmmmm!
Ich habe für die Creme den Saft von 1 1/2 Zitronen
genommen. Und insgesamt 6 Bananen "geschnibbelt"
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße Ira
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