Henglein
Rama Cremefine
| Fliedersirup
Ergibt ca. 7 Liter
)
| 4 Liter | Wasser |
| 6 kg | Zucker |
| Blüten (Fliederblüten), ohne Stiele | |
| 6 | Zitrone(n) |
| 120 g | Zitrone(n) - Säure |
Zubereitung
Die abgerebelten Blüten mit Zucker, Wasser und Zitronen (ausgepresst und in Scheiben geschnitten) 3 Tage an einem kühlen Ort stehen lassen. Abseihen, mit der Zitronensäure versetzen und abfüllen.
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Kommentare anderer Nutzer
05.07.2009 23:01
plaetzchen1 
sagt:
sagt: 10.10.2005 01:59
Wieviele Blüten nimmst du denn dafür? Ich liebe Flieder und würd das eventuell gern machen. Aber wie schmeckt das? Schmeckt das nicht eher nach Zitrone und Zucker?
ginchen03 
sagt:
sagt: 06.08.2006 19:54
Klingt ja lustig...aber ich schließ mich den Fragen meiner Vorschreiberinnen an
lg
ginchen03
lg
ginchen03
Kaktusfeige1989
sagt:
sagt: 14.05.2008 20:17
das würde mich jetzt aber auch mal interessieren, wie viel blüten man nehmen muss, wie soll ich das rezept denn sonst ausprobieren? :(
lg terry
lg terry
usoltau 
sagt:
sagt: 24.05.2008 17:35
Hilfreiche Antwort:
Ich nehme immer auf 2 Liter etwa 15 Dolden, vom Lila Flieder, da er eine sehr schöne Farbe gibt. Aber man kann auch mehr nehmen und bekommt dann einen intensiveren Geschmack. Und abrebeln tue ich da nicht, zumindest wenn es sich bei diesem Rezept wirklich um den Flieder Syringa handelt. Ich zupfe vielmehr alle Blüten einzeln ab, da die kleinen Stielchen ihn bitter machen. Ich würde auch nicht so viel Sirup ansetzen, weil er den Geschmack in meinen Augen nicht länger als 2 Monate hält, dann flacht er geschmacklich ab, Flieder enthält eben keine ätherischen Öle. Und Zitrone braucht man nicht, die lasse ich immer weg, aber die Zitronensäure macht den Sirup eben haltbar.
Ansonsten wirklich ein Genuss, auch in Quark oder Yoghurt.
Gruß
Ulrike
Ansonsten wirklich ein Genuss, auch in Quark oder Yoghurt.
Gruß
Ulrike
04.05.2009 07:04
Danke für das schöne Rezept. Wir trinken den Fliedersirup sehr gerne und freuen uns jedes Jahr darauf.
Zum Durchziehen decke ich die Fliederblüten mit Pergamentpapier ab, damit wirklich alles in der Flüssigkeit schwimmt.
lg
bushcook
Zum Durchziehen decke ich die Fliederblüten mit Pergamentpapier ab, damit wirklich alles in der Flüssigkeit schwimmt.
lg
bushcook
08.05.2009 19:22
Hallöchen!
Ich hab das Rezept heute zum ersten mal probiert. Bin auf das ergebnis gespannt.
LG
Ritel
Ich hab das Rezept heute zum ersten mal probiert. Bin auf das ergebnis gespannt.
LG
Ritel
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das klingt wirklich sehr interessant, aber was kann ich damit machen und wie lange ist das haltbar bei welcher Lagerung?
Gruß Maxi
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