Ein rundes Sieb (ca. 20 cm Durchmesser) mit einem feuchten Mull- oder Küchenhandtuch auslegen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt und Creme Fraiche verrühren, Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und unterrühren.
Eiweiß mit Zitronensaft und 1 Prise Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis dieser sich gelöst hat. Den Eischnee unter die Joghurtmasse heben. Masse in das Sieb füllen, überhängende Tuchränder überschlagen, Sieb in eine Schüssel geben und über Nacht kalt stellen, abtropfen lassen.
Beeren auftauen. 200 g davon mit Sirup und Likör fein pürieren, durch ein Sieb streichen, mit Vanillezucker verrühren.
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren, mit den übrigen Beeren unterheben, kalt stellen.
Die Mousse auf eine Platte stürzen (nach Belieben kann man sie noch ca. 1 Stunde ins Gefrierfach stellen). Dann einen Teil der Beeren darauf und am Plattenrand verteilen, das restliche Beerenkompott extra dazu servieren.