Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Donuts aus der Form
)
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Kakaopulver (Kaba-Pulver) |
| 25 g | Kakaopulver |
| ½ Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 50 g | Honig |
| 50 g | Zucker |
| 100 ml | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Joghurt oder Quark |
| 1 Prise | Salz |
| Puderzucker oder Schokoguss |
Zubereitung
Mehl, Kaba und Kakao im eine Schüssel sieben und mit der Hefe gut vermischen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und mit dem Knethaken zu einem weichen Hefeteig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 min gehen lassen.
Den Teig in die gut gefetteten Donutförmchen verteilen und glatt streichen. Nochmals etwa 15 min gehen lassen.
Anschließend bei 175°C etwa 20 min backen.
Danach mit Schokoguss überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.
Den Teig in die gut gefetteten Donutförmchen verteilen und glatt streichen. Nochmals etwa 15 min gehen lassen.
Anschließend bei 175°C etwa 20 min backen.
Danach mit Schokoguss überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 30.05.2005 21:40
Hi Tanja
nee bisher hatte ich sie nur mit Kakao drin, waren auch immer seeehr schokoladig, hat eigentlich den Hauptgeschmack ausgemacht. wenn du sie hell haben willst würde ich eben atsatt mehl, kakao +kaba einfach 250 g mehl nehmen und etwas mehr zucker, damit sie einen gewissen geschmack bekommen-könnte mir auch braunen zucker gut darin vorstellen.
lg alina
nee bisher hatte ich sie nur mit Kakao drin, waren auch immer seeehr schokoladig, hat eigentlich den Hauptgeschmack ausgemacht. wenn du sie hell haben willst würde ich eben atsatt mehl, kakao +kaba einfach 250 g mehl nehmen und etwas mehr zucker, damit sie einen gewissen geschmack bekommen-könnte mir auch braunen zucker gut darin vorstellen.
lg alina
treasureb 
sagt:
sagt: 26.04.2006 12:30
Hallo!
Ich habe die Donuts auch probiert, allerdings nach dem Rezept vom Backforum. Dabei ist mir ein Fehler unterlaufen... blondinenmäßigerweise habe ich nämlich 75 Kakaopulver verwendet.... nicht ein Krümelchen Kaba (hab mich auch erst vor kurzem durchgefragt was das überhaupt ist... *lol*).
Das Ergebnis war zwar sehr schokoladig aber für Donuts vieeeel zu fest. Geschmeckt haben sie aber trotzdem. Ich muss nur noch mal die Zeit finden und die "richtigen" Schoko-Donuts backen. Dann melde ich mich einfach wieder..
lg
babs
Ich habe die Donuts auch probiert, allerdings nach dem Rezept vom Backforum. Dabei ist mir ein Fehler unterlaufen... blondinenmäßigerweise habe ich nämlich 75 Kakaopulver verwendet.... nicht ein Krümelchen Kaba (hab mich auch erst vor kurzem durchgefragt was das überhaupt ist... *lol*).
Das Ergebnis war zwar sehr schokoladig aber für Donuts vieeeel zu fest. Geschmeckt haben sie aber trotzdem. Ich muss nur noch mal die Zeit finden und die "richtigen" Schoko-Donuts backen. Dann melde ich mich einfach wieder..
lg
babs
rehlein2003
sagt:
sagt: 28.04.2006 17:36
Hallo alina!
Habe die Donuts schon zwei Mal gebacken. Mein Sohn liebt sie!
Sie sind sehr lecker.
Hast Du die Donuts schon mal mit frischer Hefe gebacken? Ich würde sie gerne mit frischer Hefe ausprobieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Manuela
Habe die Donuts schon zwei Mal gebacken. Mein Sohn liebt sie!
Sie sind sehr lecker.
Hast Du die Donuts schon mal mit frischer Hefe gebacken? Ich würde sie gerne mit frischer Hefe ausprobieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Manuela
alina1st
sagt:
sagt: 28.04.2006 19:34
Hallo Manuela
nein, mit frischer hefe hatte ichs noch nicht probiert- aber ich denke mal, das drüfte auch klappten. wahrscheinlich werden ca. 15 g dann aber schon reichen...
freut mich übrigens, dass sie dir so gut gelungen sind und so gut schmecken!
@babs: ich hoffe, das nächste mal klappts! weiß auch nicht, wieso sie hinterher so fest waren...
lg alina
nein, mit frischer hefe hatte ichs noch nicht probiert- aber ich denke mal, das drüfte auch klappten. wahrscheinlich werden ca. 15 g dann aber schon reichen...
freut mich übrigens, dass sie dir so gut gelungen sind und so gut schmecken!
@babs: ich hoffe, das nächste mal klappts! weiß auch nicht, wieso sie hinterher so fest waren...
lg alina
04.09.2006 17:29
Hallo,
ich habe ich am Wochenende an der Donut-Bäckerei versucht. Die Donuts schmecken sehr schön schokoladig, mir waren sie jedoch etwas zu süß. Bei nächsten Mal nehme ich nur Kakaopulver und kein Kaba mehr.
Werden die Donuts mit frischer Hefe eigentlich lockerer? Oder erreicht man das nur, wenn man sie in Fett ausbrät?
Ansonsten sehr lecker.
LG Woodlousy
ich habe ich am Wochenende an der Donut-Bäckerei versucht. Die Donuts schmecken sehr schön schokoladig, mir waren sie jedoch etwas zu süß. Bei nächsten Mal nehme ich nur Kakaopulver und kein Kaba mehr.
Werden die Donuts mit frischer Hefe eigentlich lockerer? Oder erreicht man das nur, wenn man sie in Fett ausbrät?
Ansonsten sehr lecker.
LG Woodlousy
alina1st
sagt:
sagt: 04.09.2006 19:13
Hallo woodloosy
naja, wenn du sie so richtig locker haben wolltest, müsstes tu wohl den teig noch länger gehen lassen oder einfach mehr hefe nehmen, dadurch würden sie aber evtl. auch etwas trockener. frische hefe allein würde da nicht allzu viel nützen, das macht nicht unbedingt den unterschied aus.... die in fett ausgebackenen bestehen allerdings ja meistens aus "richtigem" hefeteig, der aiuch stundenlang gehen muss, bevor er ausgebacken werden kann- da er meistens auch recht schwer ist, was fett und zucker darin betrifft. kannst es ja einfach mal probieren!
lg alina
naja, wenn du sie so richtig locker haben wolltest, müsstes tu wohl den teig noch länger gehen lassen oder einfach mehr hefe nehmen, dadurch würden sie aber evtl. auch etwas trockener. frische hefe allein würde da nicht allzu viel nützen, das macht nicht unbedingt den unterschied aus.... die in fett ausgebackenen bestehen allerdings ja meistens aus "richtigem" hefeteig, der aiuch stundenlang gehen muss, bevor er ausgebacken werden kann- da er meistens auch recht schwer ist, was fett und zucker darin betrifft. kannst es ja einfach mal probieren!
lg alina
christine_66 
sagt:
sagt: 24.10.2006 09:22
hi,
das Rezept ist echt super zum nachbacken, hat allen gemundet
lg
Christine
das Rezept ist echt super zum nachbacken, hat allen gemundet
lg
Christine
bernaugirl
sagt:
sagt: 14.03.2007 08:56
Hallo,
ich hab mal ´ne Frage. Könnte man das Rezept auch in der Friteuse machen? Ich hab nämlich keine Donut-Backform und will mir für den ersten Backversuch nicht gleich eine kaufen. Ich hab bisher noch kein schönes Donut-Rezept für die Friteuse gefunden :-(
Gruß, Franzi
ich hab mal ´ne Frage. Könnte man das Rezept auch in der Friteuse machen? Ich hab nämlich keine Donut-Backform und will mir für den ersten Backversuch nicht gleich eine kaufen. Ich hab bisher noch kein schönes Donut-Rezept für die Friteuse gefunden :-(
Gruß, Franzi
alina1st
sagt:
sagt: 14.03.2007 14:59
Hallo Franzi
rein theoretisch könntest du die friteuse nehmen, aber donuts werden es dann wahrscheinlich keine, dazu ist der teig zu weich- würden dann wohl eher krapfen werden, aber schmecken sollten die dann auch!
lg alina
rein theoretisch könntest du die friteuse nehmen, aber donuts werden es dann wahrscheinlich keine, dazu ist der teig zu weich- würden dann wohl eher krapfen werden, aber schmecken sollten die dann auch!
lg alina
bernaugirl
sagt:
sagt: 14.03.2007 21:12
Nabend :-)
Hmm, dann lass ich das wohl lieber sein und kauf mir doch ´ne Form. Das Rezept klingt nämlich echt lecker und das will ich nicht versauen.
Ich kann ja dann mal von meinen -hoffentlich- Erfolgen brichten.
LG, Franzi
Hmm, dann lass ich das wohl lieber sein und kauf mir doch ´ne Form. Das Rezept klingt nämlich echt lecker und das will ich nicht versauen.
Ich kann ja dann mal von meinen -hoffentlich- Erfolgen brichten.
LG, Franzi
bernaugirl
sagt:
sagt: 30.03.2007 11:09
Hi Alina,
haben die Donuts am Wochenende gebacken und mal abgesehen von kleineren Schwierigkeiten mit der Hefe war das Ergebnis SEHR lecker! Der Teig ist leider kaum aufgegangen und so waren es eher Scheiben als Donuts aber diese Scheiben hatten es geschmacklich in sich *grins* Die gibt´s bals mal wieder und dann versuch ich´s mit mehr Hefe, irgendwie krieg ich die Dinger schon höher :-)
LG, bernaugirl
haben die Donuts am Wochenende gebacken und mal abgesehen von kleineren Schwierigkeiten mit der Hefe war das Ergebnis SEHR lecker! Der Teig ist leider kaum aufgegangen und so waren es eher Scheiben als Donuts aber diese Scheiben hatten es geschmacklich in sich *grins* Die gibt´s bals mal wieder und dann versuch ich´s mit mehr Hefe, irgendwie krieg ich die Dinger schon höher :-)
LG, bernaugirl
Schniepcke 
sagt:
sagt: 14.05.2007 12:33
hallo,
kann man die donuts auch in einem donutautomaten backen (ist ne art waffeleisen)?
kann man die donuts auch in einem donutautomaten backen (ist ne art waffeleisen)?
alina1st
sagt:
sagt: 14.05.2007 19:12
miriyammy 
sagt:
sagt: 22.05.2008 14:23
Hallo Alina in Deinem Rezept schreibst Du "Kaba" und Kakaopulver, wo ist denn da der Unterschied u. kannst Du mir sagen wo ich "Dummerle" dieses Kakaopulver bekomme.
Ich hab zwar ´ne Donutform, hab sie aber bisher nur für den bekannten "Fantakuchen" genutzt u. hatte ansonsten nur ein Rezept für Donuts aus der Friteuse, denke das die im Ofen gebackenen viel besser schmecken, weil nicht so fettig.
Würde mich über eine schnelle Antwort freuen, und vielen Dank für Deine tollen Rezepte.
lg miriyammy
Ich hab zwar ´ne Donutform, hab sie aber bisher nur für den bekannten "Fantakuchen" genutzt u. hatte ansonsten nur ein Rezept für Donuts aus der Friteuse, denke das die im Ofen gebackenen viel besser schmecken, weil nicht so fettig.
Würde mich über eine schnelle Antwort freuen, und vielen Dank für Deine tollen Rezepte.
lg miriyammy
alina1st
sagt:
sagt: 22.05.2008 20:29
Hilfreiche Antwort:
HAllo miriyammi
eigentlich ganz einfach: Kakao ist eben das ungezuckerte Backkakao-Pulver, Kaba ist ein gezuckertes, kakaohaltiges Getränkepulver- da kannst du natürlich auch jede beliebige andere Sorte nehmen!
Finde in der Form gebackene Donuts übrigens auch besser, weil sie einfach weniger fettig sind.
lg alina
eigentlich ganz einfach: Kakao ist eben das ungezuckerte Backkakao-Pulver, Kaba ist ein gezuckertes, kakaohaltiges Getränkepulver- da kannst du natürlich auch jede beliebige andere Sorte nehmen!
Finde in der Form gebackene Donuts übrigens auch besser, weil sie einfach weniger fettig sind.
lg alina
miriyammy
sagt:
sagt: 23.05.2008 15:34
Hallo Alina,
Backkakao (ungezuckert) also hmmh- ich denke das finde ich bei den Backzutaten, oder ist das dieser Kakao den man kochen muß(?), da muß soweit ich weiß noch Zucker rein (als Getränk).
Gibt´s da übrigens eine bestimmte Marke? (ohne hier Schleichwerbung machen zu wollen) Will auf "Nummer Sicher" gehen...
"Kaba" kenne ich klar, hab 2 Kids (5 u. 8 Jahre)...;-)
Vielen Dank für Deine schnelle Antwort!
lg miriyammy
Backkakao (ungezuckert) also hmmh- ich denke das finde ich bei den Backzutaten, oder ist das dieser Kakao den man kochen muß(?), da muß soweit ich weiß noch Zucker rein (als Getränk).
Gibt´s da übrigens eine bestimmte Marke? (ohne hier Schleichwerbung machen zu wollen) Will auf "Nummer Sicher" gehen...
"Kaba" kenne ich klar, hab 2 Kids (5 u. 8 Jahre)...;-)
Vielen Dank für Deine schnelle Antwort!
lg miriyammy
Nesajule
sagt:
sagt: 05.07.2008 20:16
Also es tut mir leid, aber ich fand sie furchtbar. Gerade weil sie von dir sind Alina, tut es mir gleich noch mehr leid. Ich habe schon einige von deinen Rezepten gemacht und war immer begeistert. Aber das was da raus gekommen ist, hat für mich null mit Donuts zu tun.Das einzig positive was ich ihnen abgwinnen konnte war, das sie echt fluffig waren. Aber total trocken und null Geschmack. Dabei hatte ich mich 100% an dein Rezept gehalten :-( Ich musste sie weg schmeissen, weil sie niemandem aus der Familie geschmeckt haben.
Tut mir echt leid!!!
LG
Tut mir echt leid!!!
LG
MmeToussard
sagt:
sagt: 04.10.2008 22:34
Hallo!
Heute haben wir diese Donuts ausprobiert. Hat für knapp eine 12er Blechform und eine 6er Silikonform gereicht. Sie sind ganz lecker, nur leider ein bisschen trocken. Vielleicht werden wir sie beim nächsten Mal einfach etwas weniger lang backen, mal sehen wie das Ergebnis dann wird.
Gegangen ist der Teig bei uns übrigens fast gar nicht, trotz frischer Hefe, aber im Ofen sind sie dann doch wunderbar aufgegangen, also auch mit frischer Hefe machbar!
lg,
mmeToussard
Heute haben wir diese Donuts ausprobiert. Hat für knapp eine 12er Blechform und eine 6er Silikonform gereicht. Sie sind ganz lecker, nur leider ein bisschen trocken. Vielleicht werden wir sie beim nächsten Mal einfach etwas weniger lang backen, mal sehen wie das Ergebnis dann wird.
Gegangen ist der Teig bei uns übrigens fast gar nicht, trotz frischer Hefe, aber im Ofen sind sie dann doch wunderbar aufgegangen, also auch mit frischer Hefe machbar!
lg,
mmeToussard
Joghurtbecher
sagt:
sagt: 07.03.2009 00:20
sehr lecker :)
CoolBeamMaus
sagt:
sagt: 30.08.2010 17:23
Hey
Kann man die Donuts auch ohne Kaba-Pulver machen??
Kann man die Donuts auch ohne Kaba-Pulver machen??
07.03.2012 12:22
Die Teigmenge war für ein 12'er Doughnutblech zu viel,so das ich daraus noch 9 Minimuffins rausbekam ;oP
Durch die Komentare war ich schon skeptisch ob die nicht zu fest werden.
Also hab ich ein bisschen Backpulver reingetan und nachdem ich die Formen gefüllt hatte,habe ich sie bei 50 Grad im Ofen nochmal gehen lassen (ca 10 min.).Dann hab ich sie bei 200 Grad ,ca 10 min, gebacken.
Ich finde beim backen sollte man nicht stur nach angegebener Backzeit backen,da jeder Ofen anders ist.Ich mache zwischendurch immer ne Stäbchenprobe und wenn's sauber raus kommt ist es halt fertig^.^
Sie sind auf keinen fall zu süß.Schmecken wolkig leicht als ob die gar keine Kalorien hätten ;o)
Suuuuper lecker ^.^
Glg
Durch die Komentare war ich schon skeptisch ob die nicht zu fest werden.
Also hab ich ein bisschen Backpulver reingetan und nachdem ich die Formen gefüllt hatte,habe ich sie bei 50 Grad im Ofen nochmal gehen lassen (ca 10 min.).Dann hab ich sie bei 200 Grad ,ca 10 min, gebacken.
Ich finde beim backen sollte man nicht stur nach angegebener Backzeit backen,da jeder Ofen anders ist.Ich mache zwischendurch immer ne Stäbchenprobe und wenn's sauber raus kommt ist es halt fertig^.^
Sie sind auf keinen fall zu süß.Schmecken wolkig leicht als ob die gar keine Kalorien hätten ;o)
Suuuuper lecker ^.^
Glg
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