Der bekannte Latte macchiato mal etwas anderes, aber nicht schlechter, sondern nur anders.
Die Milch etwas erwärmen (in der Mikrowelle ca. 1 min bei 850 Watt, Wichtig: die Milch darf nicht kochen), danach den Vanillezucker zugeben und dann mit Milchschäumer aufschäumen. Den Espresso langsam von der Seite mit Hilfe eines Löffels einfließen lassen und schon fertig.
Eine kleine Abwandlung: anstelle des Vanillezuckers einen wirklich nur kleinen Schuss Baileys (original oder auch den nachgemachten) zugeben und dann aufschäumen, so schmeckt der Schaum auch etwas nach Baileysmilch. Etwas Zucker kann man dann auch noch reinmachen. Wenn zuviel Baileys dazugegeben wurde, lässt sich die Milch nicht mehr richtig, d.h. hart genug, aufschäumen. Schmeckt zwar immer noch gut, sieht aber nicht mehr ganz so gut aus. Wem das Rezept zusagt, einfach ausprobieren und die Tassen hoch!