Putenbrust in Streifen schneiden.
Marinade: 4 EL Sojasoße, 4 EL trockener Sherry, 2 Zehen Knoblauch gepresst, Pfeffer, Chilipulver, 1 Stück Ingwer pellen und würfeln oder 1TL Pulver, über das Fleisch gießen und 1 Stunde ziehen lassen.
Ananas vierteln, Mittelstrunk herausschneiden, 2 Viertel in Scheiben schneiden.
Fleisch aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen, Marinade aufheben. Etwas Öl in den Topf geben, Putenstreifen darin kurz anbraten, Sojasprossen oder Mungobohnen kurz anbraten, Ananasscheiben untermischen, die Marinade dazu gießen, etwas Sojasoße und Sherry dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu Basmatireis.