Henglein
Rama Cremefine
| Sizilianischer Kartoffeltopf
| 5 EL | Olivenöl |
| 3 m.-große | Zwiebel(n), fein hacken |
| 600 g | Kartoffel(n), fest kochend, in dünne Scheiben schneiden |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, feine Scheiben schneiden |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, dünne Streifen schneiden |
| 1 Knolle/n | Fenchel, feine Streifen schneiden |
| 500 g | Champignons, die Scheiben kräftig schneiden |
| 1 Dose/n | Tomate(n), in Stücken ca. 400 gr. |
| 3 EL | Basilikum, fein geschnitten |
| 2 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 Prise | Pfeffer, weiß aus der Mühle |
| 1 Prise | Salz, nach eigenem Geschmack |
Zubereitung
Olivenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Die Zwiebeln werden darin glasig gedünstet. Kartoffeln, Paprika und Fenchel hinzugeben, leicht salzen und unter ständigem Rühren leicht anbraten. Champignons und die Tomaten hinzugeben und alles gut vermischen. Den Kartoffeltopf ca. 50 Minuten dünsten lassen.
2 El Basilikum, Petersilie und Pfeffer dazugeben, gut verrühren und nochmals 10 Minuten dünsten lassen. Umrühren nicht vergessen. Danach den letzten EL Basilikum hinzugeben und servieren.
2 El Basilikum, Petersilie und Pfeffer dazugeben, gut verrühren und nochmals 10 Minuten dünsten lassen. Umrühren nicht vergessen. Danach den letzten EL Basilikum hinzugeben und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
29.05.2005 14:26
ja hört sich gut an, aber wie schneidet man pilze kräftig?heißt das vielleicht sehr feine scheiben oder die scheiben dann nochmal scheiden, ergo würfeln?
Goldmeisje 
sagt:
sagt: 29.05.2005 19:37
Hallo Vera!
Das heißt die Scheiben nicht so dünn schneiden. Mann kann die Pilze, wenn sie nicht zu groß sind auch vierteln.
Das heißt die Scheiben nicht so dünn schneiden. Mann kann die Pilze, wenn sie nicht zu groß sind auch vierteln.
katja... 
sagt:
sagt: 30.05.2005 14:50
Hallo zusammen,
ein wenig weniger Olivenöl und es ist ein Abnehmrezept.
Aber irgendwas fehlt mir hier noch....
muß mal überlegen...
LG; Katja
ein wenig weniger Olivenöl und es ist ein Abnehmrezept.
Aber irgendwas fehlt mir hier noch....
muß mal überlegen...
LG; Katja
30.05.2005 16:20
Hallo,
@ katja: ich stimme Dir zu, etwas weniger Öl und mir fehlt die Brühe zum Aufgießen bei der Kartoffel- und Gemüsemenge.
Den Fenechel kann man auch durch Zucchini ersetzen.
LG simply
@ katja: ich stimme Dir zu, etwas weniger Öl und mir fehlt die Brühe zum Aufgießen bei der Kartoffel- und Gemüsemenge.
Den Fenechel kann man auch durch Zucchini ersetzen.
LG simply
Goldmeisje
sagt:
sagt: 31.05.2005 09:49
Hallo ihr Lieben.
Nein es sol keine Brühe hinzugegeben werden.
Alles im eigenen Saft, das macht den Geschmack aus.
Zuchini ist zwar möglich, verändert den Geschmack aber ungemein.
LG
Goldmeisje
Nein es sol keine Brühe hinzugegeben werden.
Alles im eigenen Saft, das macht den Geschmack aus.
Zuchini ist zwar möglich, verändert den Geschmack aber ungemein.
LG
Goldmeisje
01.06.2005 12:54
ach so, ok gut dass ich gefragt habe, sonst hät ich ja genau das gegenteil gemacht!
Ich fänd Zucchini auch besser. Fenchel sagt mir nicht so zu. da ich sowie so ein unglaublicher Zucchini-fan bin, werd ich es glaube ich damit testen. haben jetzt im sommer eh zuviel davon!
Ich fänd Zucchini auch besser. Fenchel sagt mir nicht so zu. da ich sowie so ein unglaublicher Zucchini-fan bin, werd ich es glaube ich damit testen. haben jetzt im sommer eh zuviel davon!
ellipirelli11
sagt:
sagt: 05.06.2005 10:06
Hallo Goldmeisje,
habe das Rezept am Freitag ausprobiert, es hat sehr gut geschmeckt, und das, obwohl ich kein Fenchel-Fan (Bonbons oder Tee...pfui) bin.
Eine Freundin hatte noch Fenchel eingefroren, ich weiss nicht, ob der Geschmack des Gemüses darunter leiden kann, aber nochmals, es war einfach nur gut...
Gruß Elli
habe das Rezept am Freitag ausprobiert, es hat sehr gut geschmeckt, und das, obwohl ich kein Fenchel-Fan (Bonbons oder Tee...pfui) bin.
Eine Freundin hatte noch Fenchel eingefroren, ich weiss nicht, ob der Geschmack des Gemüses darunter leiden kann, aber nochmals, es war einfach nur gut...
Gruß Elli
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das hört sich lecker an, mal nix mit Fleisch,...prima, ist schon abgeschrieben, werd ich in dieser Woche mal zubereiten,
Gruß Elli
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