Henglein
Rama Cremefine
| Früchtekuchen
| 150 g | Haselnüsse, gehackt |
| 125 g | Aprikose(n), getrocknet |
| 200 g | Früchte - Mischung, kandiert gewürfelt |
| 1 EL | Orange(n) - Schale, abgeriebene |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Zimt, gemahlen |
| ½ TL | Kardamom, gemahlen |
| ½ TL | Nelke(n), gemahlen |
| ½ TL | Piment, gemahlen |
| 100 g | Butter, weich |
| 50 g | Zuckerrübensirup |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Rum |
| 200 g | Mehl |
Zubereitung
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Kastenform (Länge: 30 cm) mit Backpapier auslegen.
Nüsse, Aprikosen und Früchtemischung fein hacken. Mit Orangenschale vermengen. Mehl, Backpulver, Gewürze mischen. Die Hälfte unter die Früchte ziehen.
Butter mit Zuckerrübensirup schaumig schlagen. Nach und nach Eier, restliche Mehlmischung und Rum unterrühren. Früchtemischung unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Den Kuchen 90 Minuten backen. Nach ca. 45 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht verbrennt. Nach dem Abkühlen gut verpackt mindestens 3 Tage ruhen lassen.
Mit erhitzter Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit kandierten Früchten und Mandeln verzieren.
Nüsse, Aprikosen und Früchtemischung fein hacken. Mit Orangenschale vermengen. Mehl, Backpulver, Gewürze mischen. Die Hälfte unter die Früchte ziehen.
Butter mit Zuckerrübensirup schaumig schlagen. Nach und nach Eier, restliche Mehlmischung und Rum unterrühren. Früchtemischung unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Den Kuchen 90 Minuten backen. Nach ca. 45 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht verbrennt. Nach dem Abkühlen gut verpackt mindestens 3 Tage ruhen lassen.
Mit erhitzter Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit kandierten Früchten und Mandeln verzieren.
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