Henglein
Rama Cremefine
| Walnuss - und Champignon - Braten mit Gravey - Sauce
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Champignons |
| 2 EL | Olivenöl |
| 60 g | Walnüsse |
| 60 g | Sonnenblumenkerne |
| 130 ml | Milch (Sojamilch) |
| 100 g | Vollkornbrösel |
| ¼ TL | Basilikum |
| Für die Sauce: | |
| 30 g | Haferflocken |
| 130 ml | Wasser, lauwarm |
| 2 TL | Olivenöl |
| 1 TL | Hefe - Extrakt (z.B. Marmite oder Vitam R) |
Zubereitung
Zwiebeln und Champignon fein hacken, in Öl für 3-5 Minuten anbraten. Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Sojamilch, Vollkornbrösel und Basilikum dazugeben und gut durchrühren. In einer geölten Backform bei 180°C für 45 Minuten backen.
Für Gravey-Sauce Haferflocken und warmes Wasser mit einem Stabmixer mischen. Mischung in einen Topf geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Ständig umrühren, bis sich die Flüssigkeit eindickt. Hefeextrakt dazugeben und zum Braten servieren.
Für Gravey-Sauce Haferflocken und warmes Wasser mit einem Stabmixer mischen. Mischung in einen Topf geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Ständig umrühren, bis sich die Flüssigkeit eindickt. Hefeextrakt dazugeben und zum Braten servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
EnfantTerrible 
sagt:
sagt: 23.10.2011 22:35
Wofür ist dieses Hefextrakt? Sind damit Hefeflocken gemeint? Der Braten hört sich sehr lecker an. Ich glaube allerdings ich werde ihn mit einer anderen Sauce probieren, diese ist mir nicht so ganz geheuer!
Herr_Unterberg
sagt:
sagt: 15.12.2011 18:43
Meines Wissens nach, dient Hefeextrakt in der Hauptsache dazu, Glutamat ins Essen zu mischen, ohne anzugeben, dass Geschmacksverstärker enthalten sind (bzw. zu behaupten, es seien KEINE enthalten, was unverständlicherweise ebenfalls legal ist).
Einen anderen Nutzen habe ich dem Zeug nicht abgewinnen können...
Einen anderen Nutzen habe ich dem Zeug nicht abgewinnen können...
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