Die Knollen Rote Bete und Sellerie, die Äpfel und die Möhren schälen und fein raspeln. Aus den anderen Zutaten eine Salatsauce mischen. Die geraspelten Gemüse mit der Salatsauce gut vermischen, kalt stellen und durchziehen lassen.
Evt. vorm Servieren noch Sonnenblumekerne rösten, klein hacken und drüberstreuen.