Henglein
Rama Cremefine
| Ofengemüse
)
| 3 m.-große | Kartoffel(n) |
| 250 g | Karotte(n) |
| 1 Stange/n | Lauch, groß |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 200 g | Champignons |
| 3 kleine | Zucchini |
| 150 g | Brokkoli |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Gemüsebrühe (Instant) |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Zucchini, Lauch, Champignons und Brokkoli waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Die Karotten säubern, schälen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und in 2-cm-breite Spalten teilen (diese evt. noch in kleinere Streifchen schneiden).
Backofen auf 180°C vorheizen. Olivenöl auf ein Backblech mit höherem Rand geben, das Gemüse darauf schichten, mit Salz, Pfeffer und evt. Gemüsebrühepulver würzen, mit reichlich Olivenöl beträufeln und in den Ofen schieben.
Gemüse 20-30 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umdrehen. Darauf achten, dass es genügend Saft zieht, andernfalls noch etwas Olivenöl drüber geben, damit nichts anbrennt oder austrocknet.
Die Gemüsezutaten kann man natürlich nach Belieben variieren.
Backofen auf 180°C vorheizen. Olivenöl auf ein Backblech mit höherem Rand geben, das Gemüse darauf schichten, mit Salz, Pfeffer und evt. Gemüsebrühepulver würzen, mit reichlich Olivenöl beträufeln und in den Ofen schieben.
Gemüse 20-30 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umdrehen. Darauf achten, dass es genügend Saft zieht, andernfalls noch etwas Olivenöl drüber geben, damit nichts anbrennt oder austrocknet.
Die Gemüsezutaten kann man natürlich nach Belieben variieren.
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Kommentare anderer Nutzer
05.10.2005 15:52
Hilfreicher Kommentar:
Eine tolle Variante, Gemüse zuzubereiten - allerdings muss man erwähnen, dass sowohl Kartoffeln als auch Möhren nach 20 - 30 Minuten bei 180°C noch seeeehr bissfest sind. Gute 50 Minuten braucht es schon.
LG scharly
LG scharly
jzillikens 
sagt:
sagt: 22.03.2012 19:37
Valentine_D 
sagt:
sagt: 06.10.2005 16:35
@scharly: okay, 35 Minuten trifft es wohl eher, länger braucht es zumindest in meinem Ofen nicht, aber das ist ja von Gerät zu Gerät verschieden.
eflip 
sagt:
sagt: 30.07.2007 16:20
Superlecker, statt Lauch gab es Gemüsezwiebeln und noch Tomaten + Knoblauch, sehr gut, einfach nur Baguette dazu.
Besten Dank!!
Besten Dank!!
31.07.2008 08:16
Hallo,
mmhh, Ofengemüse mag ich total gerne. Es kann ja auch nach Bedarf variiert werden.
Ich hatte noch einen Hackbraten dazu.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
mmhh, Ofengemüse mag ich total gerne. Es kann ja auch nach Bedarf variiert werden.
Ich hatte noch einen Hackbraten dazu.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
nitli62 
sagt:
sagt: 08.08.2008 12:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ich mache dies sehr oft zu gegrilltem Fleisch, gibt nicht viel arbeit und ich habe die Küche sauber.
Backofen putzt sich von selbst!
Nur gebe ich immer alles in eine Tupperschüssel, Deckel drauf und dann wird geschüttelt.
So brauche ich weniger Olivenöl (pro Pers. ca 1 Teelf) dafür kommt zum Gewürz noch
ein Schuss Sojasauce dazu.
Mein Gemüse braucht etwa 40 Min. je nach Grösse der Kartoffeln und des Gemüses.
Ach ja, man kann ganz versch. Gemüse nehmen.
Grüsse Nitli
ich mache dies sehr oft zu gegrilltem Fleisch, gibt nicht viel arbeit und ich habe die Küche sauber.
Backofen putzt sich von selbst!
Nur gebe ich immer alles in eine Tupperschüssel, Deckel drauf und dann wird geschüttelt.
So brauche ich weniger Olivenöl (pro Pers. ca 1 Teelf) dafür kommt zum Gewürz noch
ein Schuss Sojasauce dazu.
Mein Gemüse braucht etwa 40 Min. je nach Grösse der Kartoffeln und des Gemüses.
Ach ja, man kann ganz versch. Gemüse nehmen.
Grüsse Nitli
underwater 
sagt:
sagt: 16.07.2009 19:59
Hi Valentine,
vielen Dank für das leckere Rezept!!! Leider finde ich nie jemanden der das Gemüse schnippelt sonst hätten wir noch öfter Ofengemüse... Als Käseliebhaberin gebe ich immer noch etwas geriebenen Käse über alles.
Der Tip mit der Tupperschüssel von Nitli ist Spitzenklasse, danke dafür!
vielen Dank für das leckere Rezept!!! Leider finde ich nie jemanden der das Gemüse schnippelt sonst hätten wir noch öfter Ofengemüse... Als Käseliebhaberin gebe ich immer noch etwas geriebenen Käse über alles.
Der Tip mit der Tupperschüssel von Nitli ist Spitzenklasse, danke dafür!
KleineFrau1977
sagt:
sagt: 20.07.2010 19:29
Hilfreicher Kommentar:
Super leckeres Rezept :-))
Ich hab noch Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Chilipulver hinzugefügt und statt des Brokkolis Cherrytomaten genommen.
Die Idee, das Öl in einer Schüssel mit geschlossenem Deckel zu verteilen, war wirklich gut!
Ich hab noch Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Chilipulver hinzugefügt und statt des Brokkolis Cherrytomaten genommen.
Die Idee, das Öl in einer Schüssel mit geschlossenem Deckel zu verteilen, war wirklich gut!
jzillikens
sagt:
sagt: 22.03.2012 19:39
Anderlalm
sagt:
sagt: 27.10.2010 15:36
immer wieder lecker.
Ich würze es immer wieder verschieden - mal etwas schärfer mit Chilli und Paprika - mal etwas milder mit milden Küchenkräuter.
Tip zum marinieren: ich gebe das ganze Gemüse immer in einen Müllbeutel, Öl und Gewürze dazu und dann schütteln und kneten, damit die Marinade überall hinkommt.
Ich würze es immer wieder verschieden - mal etwas schärfer mit Chilli und Paprika - mal etwas milder mit milden Küchenkräuter.
Tip zum marinieren: ich gebe das ganze Gemüse immer in einen Müllbeutel, Öl und Gewürze dazu und dann schütteln und kneten, damit die Marinade überall hinkommt.
25.01.2011 11:22
Hallo!
Dein Ofengemüse hat uns sehr gut geschmeckt!
Die Zucchini habe ich weggelassen. Dafür habe ich noch ein paar Zweige Thymian mit zum Gemüse gegeben.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Dein Ofengemüse hat uns sehr gut geschmeckt!
Die Zucchini habe ich weggelassen. Dafür habe ich noch ein paar Zweige Thymian mit zum Gemüse gegeben.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
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ich finde dein Rezept super lecker,
ich stehe auf Gemüse.
Gruß Mantis
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