| Schlemmerpfanne
)
| 12 | Putenschnitzel |
| 750 g | Zwiebel(n) |
| 60 g | Butter |
| 1 Glas | Pilze (Champignons) |
| 300 g | Schinken, gekocht |
| 300 g | Schinken, roh |
| 300 g | Sauerrahm |
| 500 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| Öl |
Zubereitung
Die halbierten Schnitzel mit Pfeffer und Salz würzen, in Mehl wenden und ganz kurz in Öl anbraten, anschließend in eine oder mehrere Auflaufformen schichten. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Butter andünsten, Champignons und gewürfelten Schinken zugeben. Danach die Sahne und den Sauerrahm zugeben, abschmecken und über die Schnitzel geben. 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag in den Ofen schieben und bei 180°C ca. 1 Stunde backen.
Das Gericht ist ideal für Gäste, da es sich gut vorbereiten lässt. Dazu Salate und Baguette reichen.
Das Gericht ist ideal für Gäste, da es sich gut vorbereiten lässt. Dazu Salate und Baguette reichen.
Kommentare anderer Nutzer
motschi 
sagt:
sagt: 20.04.2003 22:01
es war ein super leckeres rezept welches sich ohne großen aufwand schnell vorbereiten ließ. sehr für größere gästezahl zu empfehlen.
meine beilagen selbstgebackenes dinkelbrot und feldsalat mit croutons und gehacktem ei
meine beilagen selbstgebackenes dinkelbrot und feldsalat mit croutons und gehacktem ei
linnéa 
sagt:
sagt: 12.09.2003 09:20
Super-super-lecker, kann mich nur anschließen! Ist ganz einfach vorzubereiten, und man hat am Tag der Feier kaum noch Arbeit. Das Fleisch war wunderschön zart und saftig. Ich habe es zu meiner Geburtatagsfeier gemacht - alle waren begeistert. Es gab bei uns Folienkartoffeln mit Schmand-Knobi-Dip und gemischten grünen Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen dazu.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Kabuki 
sagt:
sagt: 18.09.2003 17:54
Es war seeeehr lecker ! Das Fleisch super zart. Und der Geschmack, durch den Rahm bzw. Schinken, zart und kräftig zugleich. Wirklich toll :)
linnéa
sagt:
sagt: 22.09.2003 10:56
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept nochmal mit zur Hälfte Schweinefleisch und zur Hälfte Putenfleisch ausprobiert - so richtig zart wird es nur mit Geflügel! Schweinefleisch schmeckt auch okay, bleibt aber viel fester (ähnliche Rezepte gibt es hier im Forum ja auch mit Schweinefleisch)!
bihepi
sagt:
sagt: 18.10.2003 11:27
LEEECCCCKKKKER!
Hab das zu meinem Geburtstag gemacht, wir hatte Kartoffelgartin dazu - ging ganz schnell und es waren wirklich alle begeistert!
Danke
Hab das zu meinem Geburtstag gemacht, wir hatte Kartoffelgartin dazu - ging ganz schnell und es waren wirklich alle begeistert!
Danke
anni198 
sagt:
sagt: 30.01.2004 12:31
Kann mich nur anschließen.
LEEECKKEEER!!!
Es gab Baguette und Salat dazu, und alle waren zufrieden. Das liebe ich an meinem Geburtstag.
LG Jana
LEEECKKEEER!!!
Es gab Baguette und Salat dazu, und alle waren zufrieden. Das liebe ich an meinem Geburtstag.
LG Jana
rosi-karo
sagt:
sagt: 31.03.2004 19:44
Sehr lecker!
vielen Dank
LG rosi-karo
vielen Dank
LG rosi-karo
16.04.2004 08:18
hihi guys
und noch eine "laudatio" dazu; ein Dauerrenner seit Weihnachten bei uns, wenn Gäste kommen: leicht vorzubereiten und am nächsten Tag einfach aufwärmen......
um "Streit" bei meinen beiden Boys zu vermeiden, mache ich bei mehr als 6 Gästen jeweils Schlemmerpfanne UND Ofencurry.
für mich DER Favorit und GANZ WEIT oben in meiner Top Ten
reiche jeweils farbige Teigwaren dazu
c u
Mike
und noch eine "laudatio" dazu; ein Dauerrenner seit Weihnachten bei uns, wenn Gäste kommen: leicht vorzubereiten und am nächsten Tag einfach aufwärmen......
um "Streit" bei meinen beiden Boys zu vermeiden, mache ich bei mehr als 6 Gästen jeweils Schlemmerpfanne UND Ofencurry.
für mich DER Favorit und GANZ WEIT oben in meiner Top Ten
reiche jeweils farbige Teigwaren dazu
c u
Mike
feuerlocke
sagt:
sagt: 16.04.2004 11:31
ja also, ich fand es nicht gut.... es war supergut !!! habe die zutatenmenge auf meinen etwas kleineren haushalt abgestimmt, und da ich ein grosser käsefan bin die ganze sache mit käse überbacken. dazu gab es bei uns kräuterbaguette und salat. danke für diese leckere gaumenfreude.
Sylvi 
sagt:
sagt: 12.05.2004 13:29
Ich habe frische Champignons hergenommen,die ich vorher noch gedünstet hatte.Aber ansonsten ist dieses Essen eine Wucht.
LG Sylvi
LG Sylvi
27.08.2004 01:33
Einfach nur lecker. Mein Freund war total begeistert :-)
thorstenbittroff
sagt:
sagt: 14.10.2004 21:31
hallo!
Die schlemmerpfanne schmeckte suuuuuuuuuper!Auch mein mann hats sehr gut geschmeckt.man konnte es auch schnell vorbereiten nicht schlecht!
Gruss
sonia
Die schlemmerpfanne schmeckte suuuuuuuuuper!Auch mein mann hats sehr gut geschmeckt.man konnte es auch schnell vorbereiten nicht schlecht!
Gruss
sonia
sonnenkind56 
sagt:
sagt: 21.10.2004 20:18
...als ich meine dünnen Putenschnitzelchen gesehen habe, hatte ich doch arge Bedenken, ob ich nicht trockenes Fleisch auf den Tisch bringe.....völlig unbegründet....das Fleisch saftig und das Gericht einfach köstlich...bei ebay würde ich sagen:..gerne wieder....
Liebe Grüße
Sonnenkind
Liebe Grüße
Sonnenkind
frank511
sagt:
sagt: 17.11.2004 16:36
Hallo,
Es war wirklich superlecker,habe es für meine Gäste im Restaurant zubereitet und es kam total gut an. Habe es dann 2 Tage später zum Geburtstag meiner Frau auch gemacht, und die Familie war ebenfalls sehr zufrieden.
Definitiv ganz weit oben in meiner Favoritenliste.
Vielen Dank und liebe Grüße
Frank
Es war wirklich superlecker,habe es für meine Gäste im Restaurant zubereitet und es kam total gut an. Habe es dann 2 Tage später zum Geburtstag meiner Frau auch gemacht, und die Familie war ebenfalls sehr zufrieden.
Definitiv ganz weit oben in meiner Favoritenliste.
Vielen Dank und liebe Grüße
Frank
eba007 
sagt:
sagt: 13.01.2005 21:15
Hallo - also das Rezept ist einfach suuuper!
Ich habe Schweinemedaillons dafür genommen und es war wunderbar - ganz oben auf meiner Hitliste!
LG eba
Ich habe Schweinemedaillons dafür genommen und es war wunderbar - ganz oben auf meiner Hitliste!
LG eba
11.02.2005 20:46
hihi guys
auch hier "musste" ich 5 Kochmützen verteilen
c u
Mike
auch hier "musste" ich 5 Kochmützen verteilen
c u
Mike
baumannsusi
sagt:
sagt: 05.03.2005 18:59
Hallo
Tolles Rezept. Schnell und einfach zubereitet. Es hat super ge-schmeckt.
VLG Susi
Tolles Rezept. Schnell und einfach zubereitet. Es hat super ge-schmeckt.
VLG Susi
15.07.2005 16:12
Ich kann mich den anderen nur anschließen - ein sehr leckeres Gericht. Ich habe es mit Hähnchenbrustfilet gemacht.
Werde es beim nächsten Fest mal den Freunden und der Familie vorsetzen, die werden bestimmt begeistert sein.
LG Elke
Werde es beim nächsten Fest mal den Freunden und der Familie vorsetzen, die werden bestimmt begeistert sein.
LG Elke
Zoromama
sagt:
sagt: 24.07.2005 14:37
Habe es für ein Familienfest für ca. 20 Personen gemacht - war super lecker, alle waren total begeistert.
Als Beilagen gab es Reis und gemischten Salat.
Als Beilagen gab es Reis und gemischten Salat.
Muffel2005
sagt:
sagt: 30.10.2005 12:50
Mein Besuch war total begeistert! Ich auch, vor allem weil ich alles vorbereiten konnte.
15.01.2006 10:30
Hallo Gisa!
habe das Gericht gerade in den Ofen gegeben,
bin schon neugierig wies schmeckt!!
werde dann Berichten
lg. Gerhard
habe das Gericht gerade in den Ofen gegeben,
bin schon neugierig wies schmeckt!!
werde dann Berichten
lg. Gerhard
15.01.2006 13:38
Hallo Gisa,
schmeckt ausgezeichnet, habe noch eiwenig Tomatenmark dazugegeben,
und mit Oregano gewürzt!!
habe ein Foto hochgeladen!!
ein Grüßli Gerhard
schmeckt ausgezeichnet, habe noch eiwenig Tomatenmark dazugegeben,
und mit Oregano gewürzt!!
habe ein Foto hochgeladen!!
ein Grüßli Gerhard
Suppensternchen
sagt:
sagt: 20.01.2006 22:33
Hallo Gisa,
es hat sehr lecker geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Suppensternchen
es hat sehr lecker geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Suppensternchen
julmul
sagt:
sagt: 24.01.2006 16:51
Kann mir jemand verraten, ob mit Sauerrahm nun Schmand oder saure Sahne gemeint ist?
Bin mir nicht ganz sicher... Danke schonmal.
Bin mir nicht ganz sicher... Danke schonmal.
24.01.2006 20:14
@Julmul,
Du kannst beides verwenden. Ich habe aber saure Sahne genommen.
Du kannst beides verwenden. Ich habe aber saure Sahne genommen.
31.01.2006 23:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Gisa,
hab das Rezept schon wieder gemacht,
und Paprika Rot u. Grüne mitgeröstet!!
da beim letzten Mal zu wenig Saft dabei war,
einfach mehr Sahne genommen!
super lecker und Lg. Gerhard
hab das Rezept schon wieder gemacht,
und Paprika Rot u. Grüne mitgeröstet!!
da beim letzten Mal zu wenig Saft dabei war,
einfach mehr Sahne genommen!
super lecker und Lg. Gerhard
12.02.2006 20:01
Hallo,
bei uns gab es heute die Schlemmerpfanne. Mmmhhh!!!
Ich habe Schweinefilet verwendet, das wurde herrlich zart.
Die Sosse kocht recht dick ein, so dass man noch etwas Brühe oder Milch unterrühren kann, nachdem man es aus dem Ofen genommen hat.
Das gibt es sicherlich auf unserer nächsten Party.
LG
Woodlousy
bei uns gab es heute die Schlemmerpfanne. Mmmhhh!!!
Ich habe Schweinefilet verwendet, das wurde herrlich zart.
Die Sosse kocht recht dick ein, so dass man noch etwas Brühe oder Milch unterrühren kann, nachdem man es aus dem Ofen genommen hat.
Das gibt es sicherlich auf unserer nächsten Party.
LG
Woodlousy
stwido
sagt:
sagt: 14.02.2006 19:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich habe heute zum ersten Mal etwas von Euren Rezepten gekocht. War voll begeistert!
Ich habe Hähnchenfilets genommen,die waren herrlich zart. Uns hat die Sosse nicht so ganz
gereicht, werde beim nächsten Mal mehr davon machen, aber sonst ein Gedicht!!!
Ich habe Hähnchenfilets genommen,die waren herrlich zart. Uns hat die Sosse nicht so ganz
gereicht, werde beim nächsten Mal mehr davon machen, aber sonst ein Gedicht!!!
claudi-g
sagt:
sagt: 23.02.2006 09:24
Hab´das Gericht gestern zu meinem Geburtstag gemacht.
Superlecker, Gäste waren alle begeistert-ich auch!
Vorallem weil ich alles so toll vorbereiten konnte-nur noch Baquette und Salat dazu-fertig.....
Wird bestimmt bald wieder gemacht.
Danke!
LG
Claudi
Superlecker, Gäste waren alle begeistert-ich auch!
Vorallem weil ich alles so toll vorbereiten konnte-nur noch Baquette und Salat dazu-fertig.....
Wird bestimmt bald wieder gemacht.
Danke!
LG
Claudi
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Die neusten Kommentare:
SO-Köchin
sagt:
sagt: 07.03.2011 19:32
Liebe Gisa,
danke für das herrliche Rezept!
Es kam bisher noch immer sehr gut an. Und ist ja so prima vorzubereiten.
Dazu gibt es immer Baguette und Kopfsalat.
LG
SO-Köchin
danke für das herrliche Rezept!
Es kam bisher noch immer sehr gut an. Und ist ja so prima vorzubereiten.
Dazu gibt es immer Baguette und Kopfsalat.
LG
SO-Köchin
bröserl1
sagt:
sagt: 10.06.2011 07:50
Hallo Gisa,
wir haben am WE " geschlemmert " !!!!
Dazu gab´s selbstgebackenes Baguette und Salate !!!
Superlecker und sooo toll weil man es am " Schlemmertag " nur noch in den Ofen stellen muss!!!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
wir haben am WE " geschlemmert " !!!!
Dazu gab´s selbstgebackenes Baguette und Salate !!!
Superlecker und sooo toll weil man es am " Schlemmertag " nur noch in den Ofen stellen muss!!!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
TimejaKijara
sagt:
sagt: 16.07.2011 07:46
Super-Lecker!!!
Habe das Gericht für meine Freundin gekocht. Wir waren beide wirklich begeistert. Bei uns gab es dazu Couscous, hat richtig gut geschmeckt.
Die Pute habe ich mit Hähnchenbrustfilet ausgetauscht.
Sehr sympatisch ist mir dass ich das Gericht abends vorbereiten kann und am nächsten Tag nur noch in Ofen schiebe!
Herzlichen Dank für das schöne und praktische Rezept : )
Habe das Gericht für meine Freundin gekocht. Wir waren beide wirklich begeistert. Bei uns gab es dazu Couscous, hat richtig gut geschmeckt.
Die Pute habe ich mit Hähnchenbrustfilet ausgetauscht.
Sehr sympatisch ist mir dass ich das Gericht abends vorbereiten kann und am nächsten Tag nur noch in Ofen schiebe!
Herzlichen Dank für das schöne und praktische Rezept : )
Alyza
sagt:
sagt: 04.09.2011 18:48
Sop, vorbereitet ist nun alles und ich bin sehr gespannt auf morgen. In die Soße hätte ich mich so schön reinsetzen können *hmm* Hab mich strikt ans Rezept gehalten, nur die Sahne hab ich ersetzt durch Cremefine und Milch. Ergebnis schreibe ich sobald wir testen durfen. :)
Alyza
sagt:
sagt: 10.09.2011 12:13
Seeeehr lecker wars, das Fleisch genau richtig, ganz zart. Dazu gabs Kartoffeln. Uns hats gemundet und es ist toll vorzubereiten! Gibt es sicher wieder!
07.01.2012 21:13
Hallöchen,
ich kann nur sagen WOW. Sooooo ein tolles Rezept und ich habe es erst jetzt entdeckt. Das wirds demnächst wieder geben!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
LG baerchenwald
ich kann nur sagen WOW. Sooooo ein tolles Rezept und ich habe es erst jetzt entdeckt. Das wirds demnächst wieder geben!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
LG baerchenwald
brigitte144
sagt:
sagt: 16.01.2012 21:04
Hallo
bei mir wurde das Fleisch leider nicht so schön zart. Habe Schinkenschnitzel genommen. Sie lagen allerdings in der Auflaufform auch teilweise übereinander. Woran kann es gelegen haben??Vielleicht nicht das richtige Fleisch, nicht lange genug (1 gute Stunde) oder weil es übereinander lag. Kann mir jemand einen Tipp geben was ich besser machen könnte. Geschmacklich war es gut!!!
LG Brigitte
bei mir wurde das Fleisch leider nicht so schön zart. Habe Schinkenschnitzel genommen. Sie lagen allerdings in der Auflaufform auch teilweise übereinander. Woran kann es gelegen haben??Vielleicht nicht das richtige Fleisch, nicht lange genug (1 gute Stunde) oder weil es übereinander lag. Kann mir jemand einen Tipp geben was ich besser machen könnte. Geschmacklich war es gut!!!
LG Brigitte
Küchenfee1991
sagt:
sagt: 20.01.2012 17:11
Sehr lecker, das Fleisch war wunderbar zart :)
Fellpops
sagt:
sagt: 27.01.2012 22:48
Gab es bei uns nun schon mehrmals und es ist immer wieder ein genuß!! :-)
11biene
sagt:
sagt: 05.02.2012 16:04
Habe die Schlemmerpfanne gestern meinen Gästen vorgesetzt und großes Lob kassiert. Dafür gibt es volle Punktzahl. Die Putenschnitzel waren so zart, brauchte man kaum ein Messer dafür. Geschmacklich oberlecker, habe noch Knoblauchpaste noch reingetan, die mußte dringend weg. War aber nur ein Hauch zu schmecken, perfekt.
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