Henglein
Rama Cremefine
| Kissinger Brötchen
Die leckersten Plätzchen, die ich kenne
)
| 150 g | Mehl |
| 150 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1 TL | Backpulver |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| Zimt | |
| 100 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| Aprikosenkonfitüre | |
| Für die Garnitur: | |
| 250 g | Kuvertüre, dunkle |
| 150 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 48 | Walnüsse, halbe |
Zubereitung
Für den Teig Mehl, Haselnüsse und Backpulver in einer Schüssel mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Puderzucker, Salz, Zimt und Ei hineingeben. Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Schnell einen glatten Teig kneten. 30 Min. zugedeckt im Kühlschrank kalt werden lassen.
Mehl auf die Arbeitsfläche stäuben. Teig darauf etwa 0,5cm dick ausrollen. Mit einem Schnapsgläschen runde Plätzchen ausstechen.
Backblech bitte einfetten, Plätzchen darauf geben. Backzeit 10 Min. bei ca.220° Grad. Blech aus dem Ofen nehmen, Plätzchen vom Blech lösen. Aprikosenmarmelade in einem Schüsselchen glatt rühren. Auf die Hälfte der Plätzchen die Marmelade verteilen und mit je einem leeren Plätzchen belegen.
Für die Garnierung Kuvertüre im Wasserbad auflösen Plätzchen damit rundum überziehen. Zuletzt die Ränder in den geriebenen Haselnüssen rollen. Auf jedes Plätzchen eine Walnusshälfte drücken.
Mehl auf die Arbeitsfläche stäuben. Teig darauf etwa 0,5cm dick ausrollen. Mit einem Schnapsgläschen runde Plätzchen ausstechen.
Backblech bitte einfetten, Plätzchen darauf geben. Backzeit 10 Min. bei ca.220° Grad. Blech aus dem Ofen nehmen, Plätzchen vom Blech lösen. Aprikosenmarmelade in einem Schüsselchen glatt rühren. Auf die Hälfte der Plätzchen die Marmelade verteilen und mit je einem leeren Plätzchen belegen.
Für die Garnierung Kuvertüre im Wasserbad auflösen Plätzchen damit rundum überziehen. Zuletzt die Ränder in den geriebenen Haselnüssen rollen. Auf jedes Plätzchen eine Walnusshälfte drücken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
veronika1959 
sagt:
sagt: 27.11.2006 08:34
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
die plätzchen schmecken sehr lecker und sind einfach zu machen.
Die Backtemperatur haut aber überhaupt nicht hin. Das 1. Blech ist mir verbrannt.
Sehr zu empfehlen ist: umluft 170 grad und 8 min. backzeit.
mfg
veronika
die plätzchen schmecken sehr lecker und sind einfach zu machen.
Die Backtemperatur haut aber überhaupt nicht hin. Das 1. Blech ist mir verbrannt.
Sehr zu empfehlen ist: umluft 170 grad und 8 min. backzeit.
mfg
veronika
stucki80 
sagt:
sagt: 16.11.2007 13:58
Hallo,
ich liebe Kissinger. Nehme auch immer dieses Rezept, bis auf Puderzucker, ich nehme normalen Zucker.
Bald ist es wieder soweit, und dann werden sie gebacken. Sie brauchen zwar echt Zeit, aber es lohnt sich wirklich.
Grüße
stucki80
ich liebe Kissinger. Nehme auch immer dieses Rezept, bis auf Puderzucker, ich nehme normalen Zucker.
Bald ist es wieder soweit, und dann werden sie gebacken. Sie brauchen zwar echt Zeit, aber es lohnt sich wirklich.
Grüße
stucki80
freckle
sagt:
sagt: 09.12.2007 09:31
Habe die Plätzchen nachgebacken und sie sind wirklich sehr sehr lecker geworden.
Allerdings habe ich keine Ahnung, wie ich sie in Haselnüssen rollen soll! Wenn die Schokolade noch feucht ist, klebt mir ja alles an den Fingern, wenn sie schon fest ist, und man die Kekse wieder anfassen kann, dann halten die Nüsse nimmer. Sorry, fals das eine dumme Frage ist, aber ich habe echt keine Idee.
Hab den Teil einfach weggelassen und sie schmecken auch so hervorragend!
LG, freckle
Allerdings habe ich keine Ahnung, wie ich sie in Haselnüssen rollen soll! Wenn die Schokolade noch feucht ist, klebt mir ja alles an den Fingern, wenn sie schon fest ist, und man die Kekse wieder anfassen kann, dann halten die Nüsse nimmer. Sorry, fals das eine dumme Frage ist, aber ich habe echt keine Idee.
Hab den Teil einfach weggelassen und sie schmecken auch so hervorragend!
LG, freckle
maria83
sagt:
sagt: 24.10.2008 10:32
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
ich liebe diese Plätzchen!!! Sehr viel Aufwand, aber zum Dahinschmelzen...
Ich mache nur den Rand rundherum mit Schokoglasur! Für die Schokoladenglasur mit Haselnüssen mach ich mir eine "Haselnuss-Straße" auf einer Platte, nehme die noch feuchten Plätzchen in der Mitte zwischen Daumen und Mittelfinger und rolle sie auf meinen Haselnüssen, bis sie schön bedeckt sind.
Lg
maria83
ich liebe diese Plätzchen!!! Sehr viel Aufwand, aber zum Dahinschmelzen...
Ich mache nur den Rand rundherum mit Schokoglasur! Für die Schokoladenglasur mit Haselnüssen mach ich mir eine "Haselnuss-Straße" auf einer Platte, nehme die noch feuchten Plätzchen in der Mitte zwischen Daumen und Mittelfinger und rolle sie auf meinen Haselnüssen, bis sie schön bedeckt sind.
Lg
maria83
va21403 
sagt:
sagt: 19.12.2008 22:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo an alle,
ich habe die Plätzchen gestern gebacken. Bei 150° Heißluft waren sie nach 10 Minuten fertig.
Der Tipp von maria83 mit der Haselnuss-Straße war gut, das ging wunderbar. Über Nacht habe ich
sie dann luftdicht verpackt und heute schon davon probiert. Sie sind wirklich sehr lecker.
Schöne Feiertage wünscht Euch
Helgamaria
ich habe die Plätzchen gestern gebacken. Bei 150° Heißluft waren sie nach 10 Minuten fertig.
Der Tipp von maria83 mit der Haselnuss-Straße war gut, das ging wunderbar. Über Nacht habe ich
sie dann luftdicht verpackt und heute schon davon probiert. Sie sind wirklich sehr lecker.
Schöne Feiertage wünscht Euch
Helgamaria
Poison-Yvi 
sagt:
sagt: 22.04.2009 11:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe die Kekse zu Ostern gemacht und sie haben uns sehr gut geschmeckt!!
Ich habe mir den Tipp mit der Nuss-Straße zu Herzen genommen und habe auch eine Schoko-Straße gemacht!! Hat wunderbar geklappt und so war die Schokolade auch gleichmäßig verteilt!
Liebe Grüße
Yvonne
ich habe die Kekse zu Ostern gemacht und sie haben uns sehr gut geschmeckt!!
Ich habe mir den Tipp mit der Nuss-Straße zu Herzen genommen und habe auch eine Schoko-Straße gemacht!! Hat wunderbar geklappt und so war die Schokolade auch gleichmäßig verteilt!
Liebe Grüße
Yvonne
Urigellerderküche
sagt:
sagt: 27.11.2009 17:31
Ja, die sind ganz gut, aber ich habe auch schon oft bessere gegessen. Sooo begeistert war ich nun nicht. Habe ein Foto eingestellt.
Bezüglich der Backzeit hatte ich mich an den Vorschlag von veronica gehalten und das klappte bei mir wiederum gar nicht. Ich musste sie noch mal ca. 7-8 Minuten drin lassen. Und sie haben wenig Farbe genommen (siehe Foto). Die Öfen sind halt unterschiedlich...
Bezüglich der Backzeit hatte ich mich an den Vorschlag von veronica gehalten und das klappte bei mir wiederum gar nicht. Ich musste sie noch mal ca. 7-8 Minuten drin lassen. Und sie haben wenig Farbe genommen (siehe Foto). Die Öfen sind halt unterschiedlich...
Yvonne475
sagt:
sagt: 14.12.2009 10:52
Hallo,
habe mich an diese Plätzchen gewagt und muss sagen, die sind echt oberlecker!
Ich habe nur die Ränder in die Kuvertüre getaucht und diese danach in den Haselnüssen gerollt.
Sieht toll aus und schmeckt auch so. Wenn ich es schaffen och ein foto zu machen, bevor sie alle weggeputzt sind, stell ich auch noch eins rein.
Viele Grüße,Yvonne
habe mich an diese Plätzchen gewagt und muss sagen, die sind echt oberlecker!
Ich habe nur die Ränder in die Kuvertüre getaucht und diese danach in den Haselnüssen gerollt.
Sieht toll aus und schmeckt auch so. Wenn ich es schaffen och ein foto zu machen, bevor sie alle weggeputzt sind, stell ich auch noch eins rein.
Viele Grüße,Yvonne
LatinDance
sagt:
sagt: 17.02.2010 17:03
Hallo!
ist zwar schon ne zeit lang her, dass ich diese kekse gemacht hab (war aber schon häufiger!) und sie waren wirklich spitze! der zeitaufwand hat sich echt gelohnt. 5*!
danke fürs reinstellen, in abwandlung mit noch einer nougat- und marzipanschicht (variiere ich immer sehr gerne) mach ich sie immer wieder mal.
Viele Grüße
ist zwar schon ne zeit lang her, dass ich diese kekse gemacht hab (war aber schon häufiger!) und sie waren wirklich spitze! der zeitaufwand hat sich echt gelohnt. 5*!
danke fürs reinstellen, in abwandlung mit noch einer nougat- und marzipanschicht (variiere ich immer sehr gerne) mach ich sie immer wieder mal.
Viele Grüße
Nudeluschi
sagt:
sagt: 28.11.2010 17:27
Die Kekse sind superlecker. Knusprig und nussig. Das mit der Nussstraße und der Schokolade ließ sich einfach bewerkstelligen.
Die Kekse werden wieder gebacken. Schon alleine, weil die Kollegen schon danach lechzen.
Die Kekse werden wieder gebacken. Schon alleine, weil die Kollegen schon danach lechzen.
29.11.2010 20:25
Heute habe ich dein Rezept ausprobiert-echt klasse!!!!!!!
Habe mir auch eine Nussstraße gemacht-toller Tip.
Von mir Note 1
Viele Grüsse Susile
Habe mir auch eine Nussstraße gemacht-toller Tip.
Von mir Note 1
Viele Grüsse Susile
14.12.2010 20:22
Hallo!
Ich habe die Kekse nur oben mit Schokolade überzogen und außen etwas mit Haselnüssen bestreut und in die Mitte eine ganze Haselnuss gesetzt. Gut durchgezogen nach einigen Tagen schmecken die Kekse sehr gut.
LG Gabi
Ich habe die Kekse nur oben mit Schokolade überzogen und außen etwas mit Haselnüssen bestreut und in die Mitte eine ganze Haselnuss gesetzt. Gut durchgezogen nach einigen Tagen schmecken die Kekse sehr gut.
LG Gabi
guanoapes 
sagt:
sagt: 18.12.2010 00:19
hallo
habe deine kekse nachgebacken und ich muss sagen die sind der renner am keksteller. wirklich ein tolles rezept! schmecken gut und machen optisch was her. werden wohl fix in die kekssammlung aufgenommen
tina
habe deine kekse nachgebacken und ich muss sagen die sind der renner am keksteller. wirklich ein tolles rezept! schmecken gut und machen optisch was her. werden wohl fix in die kekssammlung aufgenommen
tina
18.12.2011 14:10
Alle Jahre wieder!!!
Für mich das beste Plätzchen!!!!!
Nachmachen lohnt sich.
Gruß Susile
Für mich das beste Plätzchen!!!!!
Nachmachen lohnt sich.
Gruß Susile
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Weihnachten
- Weihnachtsplätzchen
- Plätzchen und Lebkuchen (2)
- Gebäck
- Süßes für Weihnachten (2)
- kekse
- Weihnachtskekse
- Kekse (2)
- weihnachtskekse
- Plätzchen
Weitere Rezeptsammlungen
Gruß Nicole
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten