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Blumenkohlauflauf mit Fleischwurst
Zutaten
| 1000 g | Blumenkohl und 125 ml vom Blumenkohwasser für die Sauce |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 80 g | Speck, durchwachsener |
| 250 g | Fleischwurst |
| 1 EL | Öl |
| Pfeffer, frischgemahlener weißer | |
| Für die Sauce: | |
| 25 g | Butter |
| 250 ml | Milch |
| 2 | Schmelzkäse - Ecken, leicht |
| 60 g | Käse, geriebenen |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 450 kcal
Blumenkohl putzen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in mundgerechte Röschen teilen und in Salzwasser 10 Min. kochen. Herausnehmen und 125 ml Kochwasser auffangen. Den Speck in Würfel schneiden und in 1 El Öl auslassen. Zwiebel pellen, würfeln und zu dem Speck geben. Die Fleischwurst pellen und in 5 mm große Würfel schneiden, zu der Speckzwiebelmischung geben und mitbraten. Mit Pfeffer eventuell würzen. Die Blumenkohlröschen untermischen. Alles in eine mit Butter ausgefettete Auflaufform geben.
Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen. Mehl farblos darin anschwitzen. Das Blumenkohlwasser und die Milch langsam zugießen und gut durchkochen lassen. Die Käseecken in der leicht köchelnden Sauce auflösen, mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen. Die Sauce über die Blumenkohlwurstmischung geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Auflauf im Ofen bei 180 Grad 25 - 30Min. überbacken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen. Mehl farblos darin anschwitzen. Das Blumenkohlwasser und die Milch langsam zugießen und gut durchkochen lassen. Die Käseecken in der leicht köchelnden Sauce auflösen, mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen. Die Sauce über die Blumenkohlwurstmischung geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Auflauf im Ofen bei 180 Grad 25 - 30Min. überbacken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo, habe gerade dein Rezept gelesen,werde es heute mal ausprobieren.Probiere es mal mit Fleischkäse, weil ich keine Fleischwurst zu hause habe.
Habe heute das Rezept ausprobiert, schmeckt klasse. Unsere Kinder (6, 5, 3 Jahre) waren auch begeistert!
hallo
gab es gestern bei uns,wir sind begeistert von diesem rezept,war einfach super.danke fürs rezept.
lg katze-gisi
gab es gestern bei uns,wir sind begeistert von diesem rezept,war einfach super.danke fürs rezept.
lg katze-gisi
Dieses Rezept wurde zum allgemeinen Speiseplan der Familie hinzugefügt. Alle sind begeistert, und wenn ich frage "was soll es heute geben?", dann wird dieser Auflauf häufig genannt.
Für einen solchen Fall bleiben nur 5 Sterne für den kochenden Papa.
Wenn ich weniger Zeit habe, nehme ich TK-Blumenkohl. Schmeckt auch gut. Und dann gebe ich mir halt einen Stern weniger ;)
LG aus Göttingen
Netto
Für einen solchen Fall bleiben nur 5 Sterne für den kochenden Papa.
Wenn ich weniger Zeit habe, nehme ich TK-Blumenkohl. Schmeckt auch gut. Und dann gebe ich mir halt einen Stern weniger ;)
LG aus Göttingen
Netto
Hallo Netto,
vielen Dank für Deinen Kommentar. Von mir bekommst Du auch *****
natürlich schmeckt der Auflauf auch mit TK Blumenkohl. TK Blumenkohl ist ein gutes Lebensmittel und in keinem Fall minderwertig. Teilweise ist TK Gemüse sogar besser als überlagertes" frisches" Gemüse.
LG feuervogel
vielen Dank für Deinen Kommentar. Von mir bekommst Du auch *****
natürlich schmeckt der Auflauf auch mit TK Blumenkohl. TK Blumenkohl ist ein gutes Lebensmittel und in keinem Fall minderwertig. Teilweise ist TK Gemüse sogar besser als überlagertes" frisches" Gemüse.
LG feuervogel
Habe heute dieses leckere Rezept nachgekocht. Hmmmmm, dass wird es bestimmt wieder geben! Vielen Dank. Werd gleich noch ein Foto hochladen.
Hallo Kialy,
das freut mich wenn es Dir und Deiner Familie geschmeckt hat. Bin auf Dein Bild gespannt.
LG feuervogel
das freut mich wenn es Dir und Deiner Familie geschmeckt hat. Bin auf Dein Bild gespannt.
LG feuervogel
Für die Österreicher unter uns - Fleischwurst = Knacker/Augsburger??
Oder Leberkäse?
Oder Leberkäse?
Hallo kitty,
für die Österreicher Fleischwurst=Lyoner. Fleischkäse wäre eine etwas kräftigere Alternative.
LG feuervogel
für die Österreicher Fleischwurst=Lyoner. Fleischkäse wäre eine etwas kräftigere Alternative.
LG feuervogel
Hallo,
den Auflauf gab es am Wochenende bei uns. Die Zubereitung war schnell und einfach. Das Ergebnis einfach lecker! Es ist nichts übrig geblieben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
gevoreny
den Auflauf gab es am Wochenende bei uns. Die Zubereitung war schnell und einfach. Das Ergebnis einfach lecker! Es ist nichts übrig geblieben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
gevoreny
Das Rezept war nicht schlecht, aber uns schmeckt der Auflauf mit Schinken doch besser.
Trotzdem danke für das Rezept.
LG
Avelinde
Trotzdem danke für das Rezept.
LG
Avelinde
Den Auflauf gab es bei uns eben zu Mittag. Superoberlecker, Es blieb wirklich kein Fitzelchen übrig.
Die einzige Abwandlung: Ich nahm anstatt Speck Baconwürfel. So sparte ich mir das würzen mit Salz. Den gibts auf jeden Fall wieder, spätestens dann, wenn der Blumenkohl wieder "bezahlbar" ist.
Die einzige Abwandlung: Ich nahm anstatt Speck Baconwürfel. So sparte ich mir das würzen mit Salz. Den gibts auf jeden Fall wieder, spätestens dann, wenn der Blumenkohl wieder "bezahlbar" ist.
Hallo,
oftmals sind die einfachen und klassischen Rezepte die Besten.
Dein Blumenkohlauflauf gehört auf alle Fälle dazu.
LG Laurinili
oftmals sind die einfachen und klassischen Rezepte die Besten.
Dein Blumenkohlauflauf gehört auf alle Fälle dazu.
LG Laurinili
Hi feuervogel,
ein sehr leckeres und dazu auch noch recht schnell zubereitetes Essen.
Hatte einen Rest Sauce mit untergemischt und Leberkäse genommen, schmeckte auch nicht schlecht.
Liebe Grüße
knobi
ein sehr leckeres und dazu auch noch recht schnell zubereitetes Essen.
Hatte einen Rest Sauce mit untergemischt und Leberkäse genommen, schmeckte auch nicht schlecht.
Liebe Grüße
knobi
Hilfreicher Kommentar:
Hi,in den Zutaten für die Sosse fehlt die Angabe vom Mehl (wollte nur mal darauf aufmerksam machen, denn ich koche es soeben und da ists mir aufgefallen).
Ich hab 1 - 2 Esslöffel genommen.
Grüsse
rkangaroo
Hallo rkangaroo,
vielen Dank für Deinen Hinweis. Das ist in all den Jahren noch keinem aufgefallen.
LG
feuervogel
vielen Dank für Deinen Hinweis. Das ist in all den Jahren noch keinem aufgefallen.
LG
feuervogel
Hi feuervogel,
so, mitlerweile haben wir diesen sehr leckeren Auflauf aufgegessen und wir waren vollauf begeistert. Ich habe den Blumenkohl nur 6 Minuten vorgegart und wir hatten Kartoffelpüree dazu.
Danke für das Rezept - war einfach hergestellt, gut vorzubereiten und hat wunderbar geschmeckt (auch ohne Speck!)!!!
Gruss aus Australien
rikki
so, mitlerweile haben wir diesen sehr leckeren Auflauf aufgegessen und wir waren vollauf begeistert. Ich habe den Blumenkohl nur 6 Minuten vorgegart und wir hatten Kartoffelpüree dazu.
Danke für das Rezept - war einfach hergestellt, gut vorzubereiten und hat wunderbar geschmeckt (auch ohne Speck!)!!!
Gruss aus Australien
rikki
Hallo Rikki,
es freut mich, dass mein Blumenkohlauflauf jetzt auch Australien erobert hat *gg* und natürlich freue ich mich auch, dass es Euch geschmeckt hat. Wenn Du mal kein Kartoffelpüree dazu machen willst, kannst Du auch vorgekochte Kartoffeln vom Vortag unter den Blumenkohl mischen.
LG
Babs
es freut mich, dass mein Blumenkohlauflauf jetzt auch Australien erobert hat *gg* und natürlich freue ich mich auch, dass es Euch geschmeckt hat. Wenn Du mal kein Kartoffelpüree dazu machen willst, kannst Du auch vorgekochte Kartoffeln vom Vortag unter den Blumenkohl mischen.
LG
Babs
Hallo Feuervogel.
Ich habs heute mutig ausprobiert. Ist bei meinen Gemüsehassern auch gut angekommen. Wir brauchten nix weiter dazu.
So wird jetzt auch Blumenkohl bei uns gegessen*freu*
Vielen Dank für das Rezept...mußte nichts verändert werden.
Ganz liebe Grüße von Kathy
Ich habs heute mutig ausprobiert. Ist bei meinen Gemüsehassern auch gut angekommen. Wir brauchten nix weiter dazu.
So wird jetzt auch Blumenkohl bei uns gegessen*freu*
Vielen Dank für das Rezept...mußte nichts verändert werden.
Ganz liebe Grüße von Kathy
Hab dies vor längere Zeit ausprobiert mit Fleischkäse und muss sagen schmeckt lecker :-)
Liebe Grüße Sharkylienchen
Liebe Grüße Sharkylienchen
Wir haben heute den leckeren Auflauf gehabt und haben mit der Fleischwurst kleine Karoffelwürfel angebraten. Außerdem noch etwas Lauchringe daraufgestreut. Echt lecker
liebe Grüße
manisa
liebe Grüße
manisa
Hat lecker geschmeckt. Ich habe noch einige kleine Pellkartoffeln im ganzen mit zugegeben.
lg
tinchen
lg
tinchen
Hallo,
hat super lecker geschmeckt. Ich hab allerdings noch Kartoffel gekocht, diese zerstampft und oben drüber gegeben, das hat dann noch eine ganz leckere zusätzliche Schicht gegeben!
Wirklich sehr lecker.
lg Jacky
hat super lecker geschmeckt. Ich hab allerdings noch Kartoffel gekocht, diese zerstampft und oben drüber gegeben, das hat dann noch eine ganz leckere zusätzliche Schicht gegeben!
Wirklich sehr lecker.
lg Jacky
Habe das Rezept heute ausprobiert und ich muss sagen, es war super lecker! Habe allerdings anstelle von Fleischwurst - Leberkäs und von Speck - Schinkenwürfel genommen. Ich könnte mir vorstellen das Rezept noch öfter zu machen! Danke dafür und Liebe Grüße.
Danke für das leckere Rezept:-)
Ich habe statt Speck Bauernbratwurst (scharf angebraten) genommen und den Käse oben drauf weggelassen Ist ja Käse in der Sosse drin.
Rezept ist gespeichert und gibt es sicher wieder
Lieber Gruss von manu
Ich habe statt Speck Bauernbratwurst (scharf angebraten) genommen und den Käse oben drauf weggelassen Ist ja Käse in der Sosse drin.
Rezept ist gespeichert und gibt es sicher wieder
Lieber Gruss von manu
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somipa
14.06.2005 09:48 Uhr