Zucker und 1 EL Wasser in einen Topf geben und bei Mittelhitze unter Rühren karamellisieren lassen. Je 125 ml Weißwein sowie Wasser zugeben und das Karamell damit ablöschen, anschließend die Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren.

Vom Basilikum einen Zweig abnehmen und erst einmal in Wasser stellen. Das Basilikum in den heißen Sud legen und wenigstens 1/2 Std. darin ziehen lassen. Anschließend entfernen und weitere 125 ml Weißwein nachgießen.

Aprikosenwürfel mit dem Marillenlikör in ein geeignetes Gefäß geben und über Nacht kalt ziehen lassen.
Am nächsten Tag in ein Bowlegefäß geben und den frischen Basilikumzweig sowie die Hälfte vom Basilikum-Weingemisch zufügen. Alles gut mischen und eventuell mit Basilikum abschmecken. Je nach Bedarf noch vom restlichen Basilikum-Weingemisch zugeben.