Tagliatelle mit getrockneten Tomaten



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Zutaten für Portionen

500 g Nudeln (Tagliatelle)
15  Tomate(n), eingelegt, getrocknet
1 Bund Basilikum
1 Zehe/n Knoblauch
25 g Pinienkerne
2 EL Öl (Olivenöl)
  Pfeffer, weiss
  Salz

Zubereitung

Nudeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Inzwischen die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum waschen, trockenschwenken und die Blätter fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pinienkerne darin leicht anrösten. Knoblauch, Tomaten und Basilikum dazugeben und unter Rühren kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln dazugeben und noch einmal kurz heiss werden lassen. Dann auf vorgewärmten Tellern servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 14.09.01
Rezept-Statistiken: 31.507 (40)* gelesen
78 (0)* gespeichert
979 (1)* gedruckt
21 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Pit 1 Kaltmamsell


Mitglied seit 17.01.2002
1.195 Beiträge (ø0,32/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Petitange85 Kaltmamsell sagt:  
15.09.2011 13:17
Super lecker - hab das Essen gerade zu Mittag gekocht! Allerdings mit einer kleinen Änderung: Ich hab Dinkel-Farfalle statt Tagliatelle genommen! :-)

Hat echt total gut geschmeckt - vor allem die gerösteten Pinienkerne! :-) Kann gar nicht verstehen, dass noch niemand das Rezept kommentiert hat!

Foto folgt! :-)

Liebe Grüße
Karoline :-)

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