Henglein
Rama Cremefine
| Schwäbischer Kartoffelsalat
)
| 1 kg | Kartoffel(n) für Salat( Sorte Sieglinde) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Tasse/n | Fleischbrühe, heiße |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 4 EL | Essig |
| 5 EL | Öl |
| Salz | |
| 1 | Gurke(n), grüne oder |
| ½ Kopf | Salat (Endiviensalat), fein geschnittener |
Zubereitung
Die Kartoffeln zum Kochen bringen und gar kochen. In der Zwischenzeit entweder in einer Schüssel einen Gurkensalat ohne Öl nur mit Salz und Essig anmachen.
Die andere Art des Schwäbischen Kartoffelsalat wird mit angemachtem Endiviensalat gemischt. Dazu den Endiviensalat in feine Streifen schneiden und für 5 – 10 Minuten in lauwarmem Wasser einlegen, abseihen und noch mal mit kaltem Wasser waschen. Diesen Salat mit Salz, einer Prise Zucker, Essig und Öl anmachen.
Inzwischen sind die Kartoffeln gar gekocht, abgießen und noch heiß pellen. Anschließend noch warm in feine Scheiben in eine Schüssel schneiden.
1 Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Auf die Kartoffelscheiben geben, etwas salzen und pfeffern. Nun das Ganze mit heißer Fleischbrühe übergießen, vorsichtig vermischen, damit die Brühe gut einziehen kann.
Aus Essig und Öl eine Salatsoße machen und über den Kartoffelsalat gießen und nochmals durchmischen.
Der Salat darf nicht trocken sein, sondern muss, wie der Schwabe sagt: "schwätza", es muss leich matscheln.
Ganz zum Schluss entweder den angemachten Endiviensalat oder den Gurkensalat unter den Kartoffelsalat mischen. Eventuell noch nachwürzen.
Der Salat wird bevorzugt lauwarm gegessen.
Passt zu paniertem Schnitzel, Gegrilltem, heißen Würstchen, und vielem mehr.
Die andere Art des Schwäbischen Kartoffelsalat wird mit angemachtem Endiviensalat gemischt. Dazu den Endiviensalat in feine Streifen schneiden und für 5 – 10 Minuten in lauwarmem Wasser einlegen, abseihen und noch mal mit kaltem Wasser waschen. Diesen Salat mit Salz, einer Prise Zucker, Essig und Öl anmachen.
Inzwischen sind die Kartoffeln gar gekocht, abgießen und noch heiß pellen. Anschließend noch warm in feine Scheiben in eine Schüssel schneiden.
1 Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Auf die Kartoffelscheiben geben, etwas salzen und pfeffern. Nun das Ganze mit heißer Fleischbrühe übergießen, vorsichtig vermischen, damit die Brühe gut einziehen kann.
Aus Essig und Öl eine Salatsoße machen und über den Kartoffelsalat gießen und nochmals durchmischen.
Der Salat darf nicht trocken sein, sondern muss, wie der Schwabe sagt: "schwätza", es muss leich matscheln.
Ganz zum Schluss entweder den angemachten Endiviensalat oder den Gurkensalat unter den Kartoffelsalat mischen. Eventuell noch nachwürzen.
Der Salat wird bevorzugt lauwarm gegessen.
Passt zu paniertem Schnitzel, Gegrilltem, heißen Würstchen, und vielem mehr.
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Kommentare anderer Nutzer
Leni36 
sagt:
sagt: 30.05.2005 19:18
Genau!!!!! Ich mache den Kartoffelsalat auch so. Bin ja auch ein Schwabe, gell. Und ganz wichtig wie schon gesagt: Er muss "schwätze". Aber bei uns eigentlich meißtens "nur" mit Kartoffeln und nur ab und zu mit Gurke oder Endivie. Aber er wird jetzt mal wieder mit Endivie gemacht. Schmeckt echt toll.
baerbelle 
sagt:
sagt: 28.07.2005 13:57
Hat uns gut geschmeckt, prima Salat zum Grillen.
15.12.2005 08:34
Hallo,
ich habe zum ersten Mal Kartoffelsalat mit Endivie gemacht. Hat uns sehr gut geschmeckt, ist nur vielleicht etwas zu matschig geworden. Demnächst werde ich diesen Salat jedenfalls als Beilage zu Bratfisch versuchen.
Ein Bild habe ich auch geschossen und hoffe, daß mein Salat wenigstens in etwa wie ein echter Schwäbischer Kartoffelsalat aussieht. *g*
LG
Gittili
ich habe zum ersten Mal Kartoffelsalat mit Endivie gemacht. Hat uns sehr gut geschmeckt, ist nur vielleicht etwas zu matschig geworden. Demnächst werde ich diesen Salat jedenfalls als Beilage zu Bratfisch versuchen.
Ein Bild habe ich auch geschossen und hoffe, daß mein Salat wenigstens in etwa wie ein echter Schwäbischer Kartoffelsalat aussieht. *g*
LG
Gittili
Dorry 
sagt:
sagt: 30.04.2006 11:44
Ganz lecker!
Bei mir kommen immer ein paar Chiliflocken (aus dem asiatischen Laden) rein.
Statt Gurke und Endivie manchmal Dill, oder Kresse, oder Rucola. Hauptsache grün!
Bei mir kommen immer ein paar Chiliflocken (aus dem asiatischen Laden) rein.
Statt Gurke und Endivie manchmal Dill, oder Kresse, oder Rucola. Hauptsache grün!
29.09.2006 11:19
DAS ist der weltbeste Kartoffelsalat!!!
Gestern ausprobiert und es hat wirklich die ganze Familie umgehauen!!! ;-)
GENAUSO kenne ich ihn aus meiner Kindheit, die ich in Stuttgart verbracht habe - da kamen gestern wieder Erinnerungen hoch!
Vielen vielen Dank für das tolle Rezept - jetzt weiß ich endlich wie man richtigen schwäbischen Kartoffelsalat macht!
Hab übrigens die Variante mit Endiviensalat gemacht. Schmeckte einfach nur GEIL!!!
LG von der völlig begeisternden
bienemaya
Gestern ausprobiert und es hat wirklich die ganze Familie umgehauen!!! ;-)
GENAUSO kenne ich ihn aus meiner Kindheit, die ich in Stuttgart verbracht habe - da kamen gestern wieder Erinnerungen hoch!
Vielen vielen Dank für das tolle Rezept - jetzt weiß ich endlich wie man richtigen schwäbischen Kartoffelsalat macht!
Hab übrigens die Variante mit Endiviensalat gemacht. Schmeckte einfach nur GEIL!!!
LG von der völlig begeisternden
bienemaya
SorgF
sagt:
sagt: 07.10.2006 10:56
Hilfreicher Kommentar:
ich hebe gelegentlich anstatt Endiviensalat Feldsalat unter den Kartoffelsalat, aber erst kurz vor dem serv ieren, damit der Feldsalat durch das Öl nicht zusammenfällt. Schmeckt übrigens auch sehr lecker,
Gruß Fritz
Gruß Fritz
woschla 
sagt:
sagt: 17.10.2006 08:14
... freut mich, dass der Kartoffelsalat (mit Variationen) bei euch so gut ankommt und sogar Kindheitserinnerungen zurückbringt :-)
Danke für die schönen Bilder !!
Grüße
Wolfgang
Danke für die schönen Bilder !!
Grüße
Wolfgang
diealfawoelfin
sagt:
sagt: 18.01.2007 15:39
hallo,
heute habe ich den salat zum fisch gemacht,war echt lecker ,mein mann hat mehrmals gesagt :den hast du super gemacht!!! ;)
LG
heute habe ich den salat zum fisch gemacht,war echt lecker ,mein mann hat mehrmals gesagt :den hast du super gemacht!!! ;)
LG
eflip
sagt:
sagt: 16.07.2007 16:15
Einfach perfekt, genauso muss Kartoffelsalat sein!!!!
Besten Dank!!
Besten Dank!!
rumo1711
sagt:
sagt: 24.11.2007 15:45
Super Rezept, hat sogar den Kartoffelsalat von Oma geschlagen (mit Mayo) und das will was heißen!!!
Vielen Dank
Ricarda
Vielen Dank
Ricarda
27.04.2008 19:29
Ich habe heute Abend, als Eröffnung der Grillsaison, diesen Kartoffelsalat gemacht, mit Gurken.
Kann nur sagen, sehr sehr lecker.
Vielen Dank
Matsedel
Kann nur sagen, sehr sehr lecker.
Vielen Dank
Matsedel
allround 
sagt:
sagt: 25.07.2008 22:09
Ich mag ja normalerweise keinen Kartoffelsalat und mit Gurke habe ich noch nie welchen gegessen.
Jetzt habe ich aber gerade Gurkenschwemme und machte den Salat zu gegrilltem Fischfilet. Hat ausgezeichnet geschmeckt.
LG allround
Jetzt habe ich aber gerade Gurkenschwemme und machte den Salat zu gegrilltem Fischfilet. Hat ausgezeichnet geschmeckt.
LG allround
19.12.2008 17:54
Hallo !
Das ist ein sehr gutes Rezept und auch gut beschrieben !
Es hat allen sehr gut geschmeckt und wird nun öfter auf den Tisch kommen!
Danke für dieses leckere Rezept !!!
Liebe Grüße !
* Andrea *
Das ist ein sehr gutes Rezept und auch gut beschrieben !
Es hat allen sehr gut geschmeckt und wird nun öfter auf den Tisch kommen!
Danke für dieses leckere Rezept !!!
Liebe Grüße !
* Andrea *
mrsmurphy58
sagt:
sagt: 01.02.2009 20:26
Hallo!
Habe diesen Salat mit Endivie zubereitet, hat uns sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das Rezept!!!
Susanne
Habe diesen Salat mit Endivie zubereitet, hat uns sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das Rezept!!!
Susanne
MadameMimm
sagt:
sagt: 19.03.2009 18:08
Hallo!
Ich habe den Salat am Wochenende gemacht. Meine Mutter wollte unbedingt Kartoffelsalat haben, aber da ich zur Zeit keine Mayo essen darf, bin ich auf dieses Rezept gestoßen.
Ich habe die Zwiebeln in Ringe geschnitten, da die Hälfte der Familie keine rohen Zwiebeln mag. So konnten man sie einfach rausnehmen.
Der Salat hat allen super geschmeckt. Den wird es sicher öfters geben, auch nach der Mayo-freien-Zeit :)
Liebe Grüße
Mimm
Ich habe den Salat am Wochenende gemacht. Meine Mutter wollte unbedingt Kartoffelsalat haben, aber da ich zur Zeit keine Mayo essen darf, bin ich auf dieses Rezept gestoßen.
Ich habe die Zwiebeln in Ringe geschnitten, da die Hälfte der Familie keine rohen Zwiebeln mag. So konnten man sie einfach rausnehmen.
Der Salat hat allen super geschmeckt. Den wird es sicher öfters geben, auch nach der Mayo-freien-Zeit :)
Liebe Grüße
Mimm
LostCherry
sagt:
sagt: 24.04.2009 16:04
Ich liebe diesen Salat....ich könnte mich immer wieder reinlegen =))!
Habe dieses Rezept schon einpaar mal gemacht und habe auch immer gutes Feedback bekommen und das Rezept weitergereicht....
5* und Daumen hoch!
Lg Cherry
Habe dieses Rezept schon einpaar mal gemacht und habe auch immer gutes Feedback bekommen und das Rezept weitergereicht....
5* und Daumen hoch!
Lg Cherry
Pitta 
sagt:
sagt: 28.05.2009 08:11
Hallo,
ich habe gestern den Salat zubereitet, und obwohl ich ja auf Mayonnaisekartoffelsalat stehe -und es auch weiterhin tue-, finde ich dein Rezept ganz lecker. Ich habe ihn mit Gurken gemacht.
LG Pitta
ich habe gestern den Salat zubereitet, und obwohl ich ja auf Mayonnaisekartoffelsalat stehe -und es auch weiterhin tue-, finde ich dein Rezept ganz lecker. Ich habe ihn mit Gurken gemacht.
LG Pitta
Medici1450
sagt:
sagt: 21.07.2009 14:46
Danke für dieses sensationelle und dabei überhaupt nicht schwierige Kartoffelsalatrezept. Damit habe ich auch den letzten Kartoffelsalatskeptiker im Familien- und Freundeskreis überzeugen können. Besonders gut schmeckt er uns zu gegrilltem Fisch...
Viele Grüße
Medici
Viele Grüße
Medici
bagpipe
sagt:
sagt: 04.08.2009 23:27
Echt schwaebish, allerdings mache ich ihn immer ohne Endive, und Gurkensalat reiche ich lieber getrennt. Als Variation gebe ich immer noch ein klein wenig Senf dazu und etwas Knoblauch (aber nur wenig, oder man reibt die noch leere Schuessel nur mit einer halben Zehe ein). Habe auch schon etwas dill zugefuegt als Variation.
Der K-salat schmeckt am besten frisch, doch wenn noch was vom Mittag uebrig war, hat meine Mutter fuer's Abenbdbrot immer etwas Mayonaise und ausgelassene Speckwuerfel drunter gemischt, mache ich heute auch noch so mit uebrig gebliebenem Salat. Ist wahrscheinlich nicht schwaebisch, sonder bloss 'ne Erfindung meiner Mutter, aber sehr lecker.
Der K-salat schmeckt am besten frisch, doch wenn noch was vom Mittag uebrig war, hat meine Mutter fuer's Abenbdbrot immer etwas Mayonaise und ausgelassene Speckwuerfel drunter gemischt, mache ich heute auch noch so mit uebrig gebliebenem Salat. Ist wahrscheinlich nicht schwaebisch, sonder bloss 'ne Erfindung meiner Mutter, aber sehr lecker.
SidewalkPsycho
sagt:
sagt: 13.08.2009 19:34
Das Beste was man aus einem Kilo Kartoffeln machen kann. Dazu passen sehr gut Saitenwürschtle, zur Not tuts auch ne andere Wurst. z. B. Frankfurter Rindswurst, oder natürlich ein paniertes Schnitzel.
Wie fast zu allem Herzhaftem passt sehr gut ein kühles Bier !
Wie fast zu allem Herzhaftem passt sehr gut ein kühles Bier !
Mathi9
sagt:
sagt: 22.08.2009 08:03
Hallo hat echt lecker geschmeckt, habe so einen Kartoffelsalat noch nicht gegessen.
Danke für das Rezept und die ausführliche Beschreibung.
Auch mein Mann war sehr begeistert, er meinte warum ich nicht mehr gemacht habe.
Gruß Mathi
Danke für das Rezept und die ausführliche Beschreibung.
Auch mein Mann war sehr begeistert, er meinte warum ich nicht mehr gemacht habe.
Gruß Mathi
09.09.2009 07:05
Superlecker, habe ihn mit Gurkensalat gemacht, das kannte ich überhaupt nicht.
Bin total begeistert.
Bin total begeistert.
pollasto
sagt:
sagt: 20.12.2009 15:57
Schwäbischer Kartoffelsalat schmeckt zu beinahe allem, finde ich.
Ich mache ihn zwar meist solo, aber wenn, dann auch mit Gurke. Allerdings wird die entkernte und geschälte Gurke grob geraspelt bzw gerieben. Und eine Prise Zucker beim Abschmecken schadet manchmal auch nicht.
Mit Endivie werde ich es mit Sicherheit auch probieren.
Ich mache ihn zwar meist solo, aber wenn, dann auch mit Gurke. Allerdings wird die entkernte und geschälte Gurke grob geraspelt bzw gerieben. Und eine Prise Zucker beim Abschmecken schadet manchmal auch nicht.
Mit Endivie werde ich es mit Sicherheit auch probieren.
22.12.2009 19:16
Die perfekte Beilage zum "weihnachtlichen" Rollschinken, absolut lecker!
saludos chica
saludos chica
ingrid70378
sagt:
sagt: 23.12.2009 10:34
Herrlich dieses Rezept.
Auch ich habe mich durch dieses Rezept an den beigegebenen Endiviensalat erinnert.
Der Kartoffelsalat schmeckt auch prima zu Pfannekuchen :-)
Auch ich habe mich durch dieses Rezept an den beigegebenen Endiviensalat erinnert.
Der Kartoffelsalat schmeckt auch prima zu Pfannekuchen :-)
Vazaha
sagt:
sagt: 23.12.2009 11:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo woschla,
bei uns gibt es am 24. immer Würstchen mit Kartoffelsalat. Dieses Jahr bin ich dran mit dem Salat und bin auf der Suche nach einem gutem Rezept auf deines gestossen. Das steht jetzt in einer riesengroßen Schüssel im Kühlschrank (wir sind eine seeeeeeehr große Familie). Gut durchziehen macht Kartoffelsalat nur besser. Jedenfalls, ich bin dauernd am schlecken, der Salat (mit Gurke) ist ehrlich toll, vielen Dank für das hervoragende Rezept. Alles Liebe und Gute zum Fest,
Vazaha
bei uns gibt es am 24. immer Würstchen mit Kartoffelsalat. Dieses Jahr bin ich dran mit dem Salat und bin auf der Suche nach einem gutem Rezept auf deines gestossen. Das steht jetzt in einer riesengroßen Schüssel im Kühlschrank (wir sind eine seeeeeeehr große Familie). Gut durchziehen macht Kartoffelsalat nur besser. Jedenfalls, ich bin dauernd am schlecken, der Salat (mit Gurke) ist ehrlich toll, vielen Dank für das hervoragende Rezept. Alles Liebe und Gute zum Fest,
Vazaha
Lekalie
sagt:
sagt: 23.12.2009 12:47
Einfacher geht es noch wenn man die Zwiebeln mit der heißen Brühe übergießt. Dadurch werden die Zwiebeln viel milder und weicher! Dann in die Brühe Weinessig, Salz und Pfeffer geben und die Kartoffeln auf einem verstellbaren Hobel nach gewünschter Dicke rädeln. Am Ende gut durchmischen und evtl. noch mit Gewürzen und heißem Wasser nachwürzen. Vor dem Servieren nochmals probieren - braucht oftmals nach dem Ruhen nochmals etwas Würze. Als Kartoffelsorte eignen sich auch "Leila" bestens.
INTG 
sagt:
sagt: 23.12.2009 14:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich mache den Salat seit vielen Jahren und wir sind immer begeistert. Habe mir angewöhnt, die Zwiebeln in den Salat reinzureiben. Da hat man den Geschmack drin, beißt aber nicht auf Zwiebeln rum, besonders wenn auch Kinder mitessen. Schöne Weihnachtstage und lG, Inge
hoernchen07
sagt:
sagt: 23.12.2009 15:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, als "alter" Schwabe mache ich den Kartoffelsalat schon immer so. Lediglich ein halber Eßlöffel Senf kommt noch hinzu. Und, wenn man's nicht ganz so zwiebelig mag, die Zwiebeln in der heißen Fleischbrühe etwas ziehen lassen.
Wünsche schöne Feiertage und alles Gute für's Neue Jahr.
Hörnchen07
Wünsche schöne Feiertage und alles Gute für's Neue Jahr.
Hörnchen07
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Die neusten Kommentare:
kuschelprinzessin
sagt:
sagt: 21.09.2010 13:05
Hallo :)
Also ich habe am Wochenende diesen Kartoffelsalat zu Hackbroten und Gemüse gemacht.
War sehr sehr lecker, nur etwas Essig-lastig, obwohl ich mich genau an das Rezept hielt. Da werde ich nächstes Mal einfach etwas vorsichtiger sein, aber ansonsten echt lecker :) Alle waren begeistert und haben schon gefragt, wann ich den wieder mache.
Liebe Grüße!
Also ich habe am Wochenende diesen Kartoffelsalat zu Hackbroten und Gemüse gemacht.
War sehr sehr lecker, nur etwas Essig-lastig, obwohl ich mich genau an das Rezept hielt. Da werde ich nächstes Mal einfach etwas vorsichtiger sein, aber ansonsten echt lecker :) Alle waren begeistert und haben schon gefragt, wann ich den wieder mache.
Liebe Grüße!
ernan
sagt:
sagt: 20.11.2010 14:18
Hallo,
genau so wird er bei uns im fränkisch-schwäbischen Grenzsaum gemacht.
Einfach oberlecker mit dem Endiviensalat.
LG ernan
genau so wird er bei uns im fränkisch-schwäbischen Grenzsaum gemacht.
Einfach oberlecker mit dem Endiviensalat.
LG ernan
bartek21
sagt:
sagt: 01.02.2011 13:07
Ich muss sagen, das Rezept ist wirklich PERFEKT.
Jeder der den Salat bisher gegessen hat, hat ein großes Lob ausgesprochen.
Jeder der den Salat bisher gegessen hat, hat ein großes Lob ausgesprochen.
babylu2009
sagt:
sagt: 09.02.2011 15:48
volle 5 Punkte, die hat sich der leckere Salat verdient......mjam
08.04.2011 20:10
Hallo !
Hab heute diesen Kartoffelsalat (Gurkenvariante) gemacht als Beilage zu Schnitzeln, die ich morgen machen will. Er ist eben fertig geworden und sogar ohne durchgezogen zu sein, schmeckt er sehr fein und würzig.
Ich hoffe, es tut ihm keinen Abbruch, wenn er über Nacht im Kühlschrank steht, da man ihn ja eigentlich warm essen soll.
Sehr lecker !
LG,
Angelika
Hab heute diesen Kartoffelsalat (Gurkenvariante) gemacht als Beilage zu Schnitzeln, die ich morgen machen will. Er ist eben fertig geworden und sogar ohne durchgezogen zu sein, schmeckt er sehr fein und würzig.
Ich hoffe, es tut ihm keinen Abbruch, wenn er über Nacht im Kühlschrank steht, da man ihn ja eigentlich warm essen soll.
Sehr lecker !
LG,
Angelika
woschla
sagt:
sagt: 08.04.2011 23:13
NicoR1977
sagt:
sagt: 13.05.2011 16:16
Freitag abend in Singapur. Habe gerade den Kartoffelsalat fertig und bin ueberwaeltigt - schmeckt genau wie damals in Stuttgart waehrend meines Studiums. Vielen Dank fuer das tolle Rezept.
illa
sagt:
sagt: 11.09.2011 12:54
Hiho,
auch von mir und meinen Dreibeinern ein "sehr gut" für diesen perfekten Begleiter unseres Grillabends.
Grüssle, illa
auch von mir und meinen Dreibeinern ein "sehr gut" für diesen perfekten Begleiter unseres Grillabends.
Grüssle, illa
Stiermädchen 
sagt:
sagt: 20.11.2011 14:06
Hallo,
ich muss ehrlich zugeben, das war mein ERSTER Kartoffelsalat im Leben, den ich selber gemacht habe. Ich bin glücklich, gleich ein super Rezept gefunden zu haben.
Ich habe den lauwarmen Salat zu Schnitzeln gereicht und es war sehr lecker.
Habe den Salat mit Gurkensalat gemacht und diesen wie im Rezept beschrieben angemacht und noch etwas groben Senf (keinen süssen, mittelscharf) abgerundet - das macht die Sauce bekömmlicher und hat auch super mit dem Salat harminiert und sieht auch noch schön aus.
Wird es also wieder geben,
schönen Sonntag
Stiermädchen
ich muss ehrlich zugeben, das war mein ERSTER Kartoffelsalat im Leben, den ich selber gemacht habe. Ich bin glücklich, gleich ein super Rezept gefunden zu haben.
Ich habe den lauwarmen Salat zu Schnitzeln gereicht und es war sehr lecker.
Habe den Salat mit Gurkensalat gemacht und diesen wie im Rezept beschrieben angemacht und noch etwas groben Senf (keinen süssen, mittelscharf) abgerundet - das macht die Sauce bekömmlicher und hat auch super mit dem Salat harminiert und sieht auch noch schön aus.
Wird es also wieder geben,
schönen Sonntag
Stiermädchen
talia97
sagt:
sagt: 23.01.2012 23:36
Ich wandle ein bisschen ab:
nur 2 EL Öl und etwas Zucker
(Zucker rundet alle herzhaften Speisen ab)
Dazu frische Kräuter - Dill, Schnittlauch...
Um Kinder zu begeistern, habe ich noch einige Radieschen in dünne Scheibchen hineingegeben - schon allein von der Optik fühlen sie sich angesprochen :-)
Ein sehr leckerer Kartoffelsalat, der zu allen Beilagen passt!
Bei uns gibt es weit und breit nur den schweren, mit Rahm angemachten Salat.
Seitdem ich Salat nur so mit Essig und Öl zubereite, schwärmt alle meine Gäste davon, Kartoffelsalat auf genau diese Art zu mögen.
nur 2 EL Öl und etwas Zucker
(Zucker rundet alle herzhaften Speisen ab)
Dazu frische Kräuter - Dill, Schnittlauch...
Um Kinder zu begeistern, habe ich noch einige Radieschen in dünne Scheibchen hineingegeben - schon allein von der Optik fühlen sie sich angesprochen :-)
Ein sehr leckerer Kartoffelsalat, der zu allen Beilagen passt!
Bei uns gibt es weit und breit nur den schweren, mit Rahm angemachten Salat.
Seitdem ich Salat nur so mit Essig und Öl zubereite, schwärmt alle meine Gäste davon, Kartoffelsalat auf genau diese Art zu mögen.
onlytom
sagt:
sagt: 23.03.2012 17:03
Eigentlich ist das ein Rezept für das, was die richtig alten schwäbischen Gastronomen als "gemischten Salat" bezeichnen. Das, was man anderswo in Deutschland als gemischten Salat kennt, heißt bei uns "bunter Salat". Jedenfalls: Super Rezept!
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