Spinat-Knoblauch-Dip



Zutaten für Portionen

250 g Kartoffel(n), mehlig, gekocht
250 g Spinat, frisch
100 g Doppelrahmfrischkäse
30 g Butter
150 ml süße Sahne
  Salz
  Pfeffer
4 Zehe/n Knoblauch
3 TL Essig - Essenz

Zubereitung

Kartoffeln noch heiss durch die Kartoffelpresse drücken. Geputzten, gewaschenen Spinat ohne Stiele im Tropfwasser 1-2 Minuten garen . Über einem Sieb abgiessen . Abgetropft im Mixer pürieren. Mit Butter, Frischkäse, zerdrückten Knoblauchzehen und der flüssigen Sahne unter die Kartoffelmasse schlagen.

Mit Salz, Pfeffer und Essigessenz kräftig abschmecken.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.02.02
Rezept-Statistiken: 11.605 (4)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

indiemel Kaltmamsell


Mitglied seit 17.01.2002
64 Beiträge (ø0,02/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Drfey Tellerwäscher sagt:  
20.03.2005 12:42
Statt Sahne und Butter versuchen Sie es einal mit Blaukäse, oder BeyazPeynir (Weißkäse,. Schafskäse).
*************

Die Spinatwurzeln nicht entsorgen, sondern:
fein putzen, kurz ankochen und mit Essig.Öl und kleingehacktem Knoblauch als "Minisalat" anrichten.

Mit Gutem Appetit und Grüßen aus Istanbul
Euer Dr Fey

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grassi  Sternekoch sagt:  
23.04.2006 14:46
Hallo indiemel!

Das stelle ich mir sehr lecker vor, gerade in der Grillsaison als Dipp zu Kartoffeln und Brot.... allerdings würde ich statt Essig-Essenz *schüttel* einen aromtischen Essig bevorzugen, wobei ich das Rezept wohl ohne Essig versuchen werden, dafür etwas Muskat zugebe (ich liebe Muskat)...

Lieben Gruß
Grassi

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