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Baskisches Hähnchen
Zutaten
| 1 | Hähnchen (ca. 1,2 kg) |
| 1 kg | Tomate(n) |
| 250 g | Paprikaschote(n), grün |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 5 EL | Öl |
| 1 TL | Salz |
| 1 Msp. | Pfeffer, schwarz |
| 250 g | Reis, (Langkornreis) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Hähnchen waschen, abtrocknen und in 8 gleichgroße Portionsstücke schneiden; dabei das Rückgrat entfernen. Die Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Die Schoten halbieren, von Rippen und Kernen befreien und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Knoblauchzehen
schälen und sehr klein würfeln. 3 Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben,
glasig braten; dann die Tomaten, die Schoten, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer zufügen und alles zugedeckt bei milder Hitze in 50 Minuten garen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit den Reis waschen und abtropfen lassen. Das restliche Öl erhitzen, den Reis darin unter Umwenden gut anbraten, die doppelte Menge Wasser zugießen, salzen und pfeffern.
Den Reis zugedeckt in 17-20 Minuten bei milder Hitze garen, dann mit dem Paprikapulver verrühren. Den Paprikareis auf einer vorgewärmten Platte anrichten und die Geflügelteile mit dem Gemüse darauf geben.
schälen und sehr klein würfeln. 3 Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben,
glasig braten; dann die Tomaten, die Schoten, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer zufügen und alles zugedeckt bei milder Hitze in 50 Minuten garen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit den Reis waschen und abtropfen lassen. Das restliche Öl erhitzen, den Reis darin unter Umwenden gut anbraten, die doppelte Menge Wasser zugießen, salzen und pfeffern.
Den Reis zugedeckt in 17-20 Minuten bei milder Hitze garen, dann mit dem Paprikapulver verrühren. Den Paprikareis auf einer vorgewärmten Platte anrichten und die Geflügelteile mit dem Gemüse darauf geben.
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Kommentare anderer Nutzer
hallöle dragonfly-lady,
hört sich voll nach meinem geschmachk an- werde ich deshalb die tage mal ausprobieren. dank für die inspiration
vg, und einen sdchönen start in die woche, gruß orphyllia
hört sich voll nach meinem geschmachk an- werde ich deshalb die tage mal ausprobieren. dank für die inspiration
vg, und einen sdchönen start in die woche, gruß orphyllia
So ähnlich mache ich das auch,allerdings nur mit 2 Pck. Passierte Tomaten statt frische.
Geht auch viel schneller und schmeckt auch sehr gut^.^
Habe es auch oft mit Hühnchenschenkel(die großen halbiert) gemacht,wenn ich nichts anderes gefunden hab.
Ein sehr einfaches,preiswertes und leckeres Familienessen.
Glg
Geht auch viel schneller und schmeckt auch sehr gut^.^
Habe es auch oft mit Hühnchenschenkel(die großen halbiert) gemacht,wenn ich nichts anderes gefunden hab.
Ein sehr einfaches,preiswertes und leckeres Familienessen.
Glg
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Orphyllia
08.08.2005 00:46 Uhr