Henglein
Rama Cremefine
| Honig-Senf-Sauce
)
| 250 g | süße Sahne |
| 6 EL | Honig, flüssig |
| 4 EL | Senf, mittelscharf |
| 2 EL | Essig - Essenz |
| 1 EL | Sojasauce, dunkel |
| 2 Bund | Dill |
Zubereitung
Sahne zum Kochen bringen, dabei den Honig, Senf, Essigessenz und Sojasauce mit dem Schneebesen unterrühren. Bei schwacher Hitze etwa 6 Minuten köcheln lassen. Feingehackter Dill unterrühren und heiss in ein Twist-Off-Glas füllen.
Kühl gelagert ist die Sauce etwa 8 Wochen haltbar.
Diese Sauce passt vorzüglich zu geräuchertem Fisch und Fleisch oder z.B. zu einer reifen Avocado !!!
Kühl gelagert ist die Sauce etwa 8 Wochen haltbar.
Diese Sauce passt vorzüglich zu geräuchertem Fisch und Fleisch oder z.B. zu einer reifen Avocado !!!
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Kommentare anderer Nutzer
Biene62 
sagt:
sagt: 18.10.2002 07:20
Ich habe fressis Tipp aufgegriffen und die Sauce zu frisch geräucherten Forellen gereicht. Meine Gäste waren begeistert.
mbausche 
sagt:
sagt: 10.01.2003 14:17
Seid vorsichtig bei der Honigmenge!
Hab die Sauce gerade ausprobiert - hatte und zu wenig Dill und zu viel Honig erwischt - dazu gabs wilden Reis mit Brocoli - schmeckte super süß und dermaßen eklig das die halbe Portion in die braune Tonne ging - die Sauce bekommt nochmal ne Chance
Hab die Sauce gerade ausprobiert - hatte und zu wenig Dill und zu viel Honig erwischt - dazu gabs wilden Reis mit Brocoli - schmeckte super süß und dermaßen eklig das die halbe Portion in die braune Tonne ging - die Sauce bekommt nochmal ne Chance
sebaldrian 
sagt:
sagt: 31.12.2003 19:09
Die Sauce ist einfach nur geil. Mache sie grad zum zweiten Mal und freu mich schon drauf!
bernsteinfieber 
sagt:
sagt: 25.06.2004 23:35
Einfach lecker.
Danke.
LG
bernsteinfieber
Danke.
LG
bernsteinfieber
Krümel663
sagt:
sagt: 20.07.2004 19:46
Hilfreicher Kommentar:
Habe ich gestern ausprobiert und Seelachsfilet und Reis dazu gemacht. War super lecker! Mein Mann war auch total begeistert.
Habe statt süße Sahne, Rama cremefine zum Kochen genommen. Hat nur ca. die Hälfte an Kalorien und schmeckt genauso lecker!
Sehr zu empfehlen!
Habe statt süße Sahne, Rama cremefine zum Kochen genommen. Hat nur ca. die Hälfte an Kalorien und schmeckt genauso lecker!
Sehr zu empfehlen!
03.10.2004 15:06
Hilfreicher Kommentar:
Die Soße ist super lecker... habe allerdings auch die halbe Honig-Menge genommen. Dann hat die Soße für meinen Geschmack genau die richtige Schärfe!
webas 
sagt:
sagt: 07.12.2004 20:46
Wird ausprobiert !!!!!!
Versprochen!!!!
Versprochen!!!!
echtrosa 
sagt:
sagt: 04.02.2005 23:17
bitte einfach nur ausprobieren. Ich ernte nur Komplimente !!!
Wer hat das nicht gerne.
Muß ja "leider " bei meinen Gästen gestehen, dass dieses Rezept nicht auf meinem
"Mist" gewachsen ist. Vielen Dank dafür und gerne immer wieder
neue Ideen.
Im Chefkoch habe ich die besten Rezepte gefunden, dank netter
Menschen, die gewillt sind, uns ihre Lieblingsrezepte zu verraten.
Gruß
echtrosa
Wer hat das nicht gerne.
Muß ja "leider " bei meinen Gästen gestehen, dass dieses Rezept nicht auf meinem
"Mist" gewachsen ist. Vielen Dank dafür und gerne immer wieder
neue Ideen.
Im Chefkoch habe ich die besten Rezepte gefunden, dank netter
Menschen, die gewillt sind, uns ihre Lieblingsrezepte zu verraten.
Gruß
echtrosa
27.07.2005 09:19
Ist was ganz feines, kann man nur weiterempfehlen....ich hab das Rezept ner Freundin gegeben, die an der Ostsee lebt und dort sehr oft räuchert, die isst zu Räucherfisch nix anderes mehr :)
Danke noch mal
Danke noch mal
indiemel
sagt:
sagt: 06.08.2005 21:45
Mich begeistert die Sauce auch immer wieder auf´s neue *fg*
Manchmal nehme ich mehr , manchmal weniger Honig ............
Freut mich , dass Ihr auch so davon schwärmt ;-)))
Manchmal nehme ich mehr , manchmal weniger Honig ............
Freut mich , dass Ihr auch so davon schwärmt ;-)))
08.08.2005 10:25
Hilfreicher Kommentar:
Die Zutaten hat man fast immer daheim, die Zubereitung geht schnell und das Ergebnis ist fantastisch!
Ich habe es variiert, indem ich statt Essigessenz knapp die doppelte Menge weißen Balsamico verwendet habe und länger einkochen habe ich es lassen.
Ein super Rezept, das ins regelmäßige Repertoire übernommen wird!
Ich habe es variiert, indem ich statt Essigessenz knapp die doppelte Menge weißen Balsamico verwendet habe und länger einkochen habe ich es lassen.
Ein super Rezept, das ins regelmäßige Repertoire übernommen wird!
Hannimama 
sagt:
sagt: 28.08.2005 19:30
Hallo zusammen,
gerade gab es bei uns die Honig- Senf- Soße zu gedünstetem Lachs auf Paprikabett. Statt Essig- Essenz habe ich auch Balsamico verwendet. Es war wirklich ein kulinarisches Erlebnis und wird bestimmt wieder zubereitet.
Danke fürs Rezept.
LG Hannimama
gerade gab es bei uns die Honig- Senf- Soße zu gedünstetem Lachs auf Paprikabett. Statt Essig- Essenz habe ich auch Balsamico verwendet. Es war wirklich ein kulinarisches Erlebnis und wird bestimmt wieder zubereitet.
Danke fürs Rezept.
LG Hannimama
Anselmus68
sagt:
sagt: 17.01.2006 09:29
Ein super Rezept, das ins regelmäßige Repertoire übernommen wird!
dsauer
sagt:
sagt: 18.05.2006 01:42
eine ganz großartige soße, ich habe sie heute bei einem hummergericht verwendet und meine gäste waren hingerissen!!!
was zu honig-senf-sauce an hummer und knoblauchbutter-baguette (immer mindestens eine ganze zehe knoblauch pro baguette verbraten, aber das nur so nebenbei) auch super passt: zuckererbsen, am besten die richtig knackigen aus zimbabwe - ah was für ein festmahl!
lg vom cuvry-koch
was zu honig-senf-sauce an hummer und knoblauchbutter-baguette (immer mindestens eine ganze zehe knoblauch pro baguette verbraten, aber das nur so nebenbei) auch super passt: zuckererbsen, am besten die richtig knackigen aus zimbabwe - ah was für ein festmahl!
lg vom cuvry-koch
monpticha 
sagt:
sagt: 11.09.2006 19:48
Zuerst habe ich nur 3 EL Honig genommen, dann nach und nach dazugegeben, insgesamt sind es bestimmt 5 EL geworden, bis es für uns gerade richtig war.
Die Sauce hat ausgezeichnet geschmeckt.
Die Sauce hat ausgezeichnet geschmeckt.
bienchen24
sagt:
sagt: 03.12.2006 18:49
Hallo,
diese Soße ist schon sehr lecker. Allerdings finde ich, dass man auf jeden Fall die Zutaten nach und nach vermengen sollte und zwischendurch immer abschmecken muss. Je nachdem welchen Honig bzw. Senf man verwendet kann ein sehr unterschiedlicher Geschmack entstehen. Auch die Mengenangaben sind meiner Ansicht nach sehr vom eigenen Geschmack abhängig. Ich z.B. habe nur 3EL Honig, 3EL Senf, 1 Bund Dill und 1 EL Essigessenz verwendet. Wobei mir das schon einen Hauch zu viel Essig war. Ansonsten passte diese Soße sehr gut zu unserem Schollenfilet im Blätterteig...
Lieben Gruß
bienchen24
diese Soße ist schon sehr lecker. Allerdings finde ich, dass man auf jeden Fall die Zutaten nach und nach vermengen sollte und zwischendurch immer abschmecken muss. Je nachdem welchen Honig bzw. Senf man verwendet kann ein sehr unterschiedlicher Geschmack entstehen. Auch die Mengenangaben sind meiner Ansicht nach sehr vom eigenen Geschmack abhängig. Ich z.B. habe nur 3EL Honig, 3EL Senf, 1 Bund Dill und 1 EL Essigessenz verwendet. Wobei mir das schon einen Hauch zu viel Essig war. Ansonsten passte diese Soße sehr gut zu unserem Schollenfilet im Blätterteig...
Lieben Gruß
bienchen24
Celvis
sagt:
sagt: 27.06.2009 11:24
Sehr leckere Soße.
Habe die Soße zu Reibeplätzchen und Lachs serviert und die Gäste waren sehr angetan.
Hatte nur keinen Dill, aber das ist gar nicht aufgefallen.
4 Sterne von mir.
Habe die Soße zu Reibeplätzchen und Lachs serviert und die Gäste waren sehr angetan.
Hatte nur keinen Dill, aber das ist gar nicht aufgefallen.
4 Sterne von mir.
Maline
sagt:
sagt: 18.12.2009 12:17
Die Soße ist wirklich toll.
Habe mir noch während dem Vorbereiten überlegt, ob Sahne und Essig in einem Topf gut geht. Aber ja, es klappt. Und die Soße schmeckt hervorragend.
LG
maline
Habe mir noch während dem Vorbereiten überlegt, ob Sahne und Essig in einem Topf gut geht. Aber ja, es klappt. Und die Soße schmeckt hervorragend.
LG
maline
03.04.2010 14:43
Eine sehr leckere Sauce, vielen Dank für das Rezept!
LG
camouflage165
LG
camouflage165
paradox84
sagt:
sagt: 03.05.2010 15:08
hab heute deine sauce ausprobiert....mit putenbrust in mandelpanade und reis...tadellos!!
graupelgewitter46
sagt:
sagt: 22.12.2010 14:26
Hallo miteinander,
eine Frage: passt die Soße auch warm zu Wildlachs?
LG.
eine Frage: passt die Soße auch warm zu Wildlachs?
LG.
Hisui
sagt:
sagt: 10.10.2011 10:23
Ich habe die Zutaten auch vorsichtig abgeschmeckt und es wurde einfach super :)
Zuerst gab es die Soße bei uns zu Datteln im Speckmantel und am nächsten Tag zwecks Resteverwendung als Salatsoße, beides einfach nur lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
Zuerst gab es die Soße bei uns zu Datteln im Speckmantel und am nächsten Tag zwecks Resteverwendung als Salatsoße, beides einfach nur lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
Amaretti26
sagt:
sagt: 21.10.2011 18:28
Vielen Dank für das leckere Saucchen!
War wunderbar zu gebratenem Lachs mit Wildreis und Zuckerschoten.
Wie einige andere hier auch habe ich ein wenig mit dem Honig-Senf-Verhältniss gespielt; bei 3EL Honig und 3-4EL Senf hat`s mir am besten geschmeckt.
LG,Amaretti
War wunderbar zu gebratenem Lachs mit Wildreis und Zuckerschoten.
Wie einige andere hier auch habe ich ein wenig mit dem Honig-Senf-Verhältniss gespielt; bei 3EL Honig und 3-4EL Senf hat`s mir am besten geschmeckt.
LG,Amaretti
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