Henglein
Rama Cremefine
| Geflügelragout mit Nudelkruste
)
| 250 g | Nudeln (Spaghetti) |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer | |
| 500 g | Hähnchenfilet |
| 200 g | Möhre(n) |
| 250 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 375 ml | Hühnerbrühe |
| 150 g | Erbsen, TK |
| 2 EL | Mehl |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 EL | Zitronensaft |
| g | Käse, geriebener Gouda |
Zubereitung
Nudeln im heißen Salzwasser garen, abtropfen lassen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Möhren und Pilze putzen, waschen. Möhren in Würfel, Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Öl erhitzen. Fleisch und Zwiebel darin anbraten und würzen. Möhren und Pilze einrühren und andünsten. Brühe und Erbsen dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mehl und Sahne glatt rühren. Ragout damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft (evtl. Fondor und Zwiebelsalz) abschmecken. In eine feuerfeste Form füllen. Nudeln darauf verteilen. Den geriebenen Käse gleichmäßig drüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 200°C) 10-15 Minuten überbacken.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Möhren und Pilze putzen, waschen. Möhren in Würfel, Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Öl erhitzen. Fleisch und Zwiebel darin anbraten und würzen. Möhren und Pilze einrühren und andünsten. Brühe und Erbsen dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mehl und Sahne glatt rühren. Ragout damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft (evtl. Fondor und Zwiebelsalz) abschmecken. In eine feuerfeste Form füllen. Nudeln darauf verteilen. Den geriebenen Käse gleichmäßig drüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 200°C) 10-15 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
pastor4711 
sagt:
sagt: 27.05.2005 13:17
Wow, klingt lecker und wird probiert.
MfG
Stefan
MfG
Stefan
GoldDrache 
sagt:
sagt: 16.06.2005 11:13
Hallo!
Im Ursprungs-Rezept hieß es:
Paniermehl über den Auflauf streuen und Butterflöckchen obenaufsetzen ( = daher "Nudelkruste", wird etwas hart)
Und weil wir keine hartgebackenen Nudeln mögen, ist mir das mit dem Käse eingefallen...
Viel Spaß beim Nachkochen und liebe Grüße
GoldDrache
Im Ursprungs-Rezept hieß es:
Paniermehl über den Auflauf streuen und Butterflöckchen obenaufsetzen ( = daher "Nudelkruste", wird etwas hart)
Und weil wir keine hartgebackenen Nudeln mögen, ist mir das mit dem Käse eingefallen...
Viel Spaß beim Nachkochen und liebe Grüße
GoldDrache
Rick 
sagt:
sagt: 10.07.2005 17:17
Hallo - ich wieder!
Diesmal habe ich das Geflügelragout für Freunde gekocht.
Ich bemerke, dass meine runde Glasauflaufform wohl allmählich zu klein wird ;-)
Diesmal habe ich daran gedacht zu fotografieren.
Grüße
Rick
Diesmal habe ich das Geflügelragout für Freunde gekocht.
Ich bemerke, dass meine runde Glasauflaufform wohl allmählich zu klein wird ;-)
Diesmal habe ich daran gedacht zu fotografieren.
Grüße
Rick
Moon123
sagt:
sagt: 26.07.2005 13:06
Hallo zusammen!
Also uns hat dieses Geflügelragout mordsmäßig gut geschmeckt!
Das muss ich jetzt oft wiederholen! Vielen Dank.
LG
Moon
Also uns hat dieses Geflügelragout mordsmäßig gut geschmeckt!
Das muss ich jetzt oft wiederholen! Vielen Dank.
LG
Moon
01.03.2006 18:01
Hallo,
wirklich 1A!! Das war sooo lecker, das gibt es sicher öfters, und gehört ab jetzt zu meinen Lieblingsrezepten.
Danke für dieses tolle Rezept.
Lieber Gruß Matsedel
wirklich 1A!! Das war sooo lecker, das gibt es sicher öfters, und gehört ab jetzt zu meinen Lieblingsrezepten.
Danke für dieses tolle Rezept.
Lieber Gruß Matsedel
marmorkuchen
sagt:
sagt: 30.03.2006 17:39
Hi!
Also es hat einfach genial geschmeckt!
Hab nur 350 g Tortigloni genommen und Gouda mit Parmesan vermengt!
Hat wegen der Höhe dann auch 20 Min gebraucht!
Danke für dein tolles Rezept!
Liebe Grüße marmorkuchen
Also es hat einfach genial geschmeckt!
Hab nur 350 g Tortigloni genommen und Gouda mit Parmesan vermengt!
Hat wegen der Höhe dann auch 20 Min gebraucht!
Danke für dein tolles Rezept!
Liebe Grüße marmorkuchen
christel1 
sagt:
sagt: 20.05.2006 09:10
Hallo, Golddrache,
ein tolles Rezept und ein leckeres Mahl. Meine Gäste sind begeistert und Göga un ich auch.
Herzlichen Dank.
Christel1
ein tolles Rezept und ein leckeres Mahl. Meine Gäste sind begeistert und Göga un ich auch.
Herzlichen Dank.
Christel1
jojubu65
sagt:
sagt: 22.03.2007 14:29
Hy, Golddrache ,
Hab das Rezept heute gekocht. Hatte alllerdings keine Champignons. War trotzdem ober lecker!!
Hab noch bischen Paprika edelsüß in die Soße gegeben und alles im Heißluftgrill überbacken, war schön knusprig obendran. Werd ich wieder machen, als Alternative zu Putengeschnetzeltes.
By jojubu65
Hab das Rezept heute gekocht. Hatte alllerdings keine Champignons. War trotzdem ober lecker!!
Hab noch bischen Paprika edelsüß in die Soße gegeben und alles im Heißluftgrill überbacken, war schön knusprig obendran. Werd ich wieder machen, als Alternative zu Putengeschnetzeltes.
By jojubu65
malinalda 
sagt:
sagt: 15.11.2007 10:10
War lustig. Meinem Freund hat am besten die Kruste mit dem Käse geschmeckt, obwohls nich soo knusprig war, hätte man wohl etwas länger drin lassen können. Ich fand die nicht so gut, hätte lieber das Ragout so, vielleicht mit Reis gegessen. Auch mit der Bindung hats nicht so hingehauen, fands immer noch recht flüssig. Aber alles in allem sehr gut essbar, wenns mich auch nicht umgehauen hat.
Danke für die schöne Idee
Mali
Danke für die schöne Idee
Mali
LadyPhoenix2004 
sagt:
sagt: 16.12.2011 12:59
Lecker wars! Ich habe allerdings das Geschnetzelte ein bißchen einköcheln lassen, dadurch konnte ich auf die Bindung mit Mehl verzichten.
Als Beilage gabs Salat.
Als Beilage gabs Salat.
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Das ist genial!
Wenn Sonntag unsere Mutter zum Essen kommt, dann gibt es dieses Geflügelragout. Ich muss nur noch Karotten und Pilze kaufen.
Danke.
Grüße
Rick
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