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Feinschmecker - Pfannkuchen
Zutaten
| 2 | Hähnchenfilet, TK- |
| 1/2 Liter | Wasser |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1/2 | Knollensellerie |
| 2 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 1 EL | Currypulver |
| 1/2 Liter | Hühnerbrühe |
| 1/2 | Zitrone(n), davon der Saft |
| 4 EL | Rosinen, kernlose |
| 4 große | Pfannkuchen oder 8 kleine |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 645 kcal
Pfannkuchenteig (250 g Mehl) wie gewohnt zubereiten.
Für die Füllung die unaufgetauten Hähnchenfilets in 1/2 l kochendes, gesalzenes Wasser geben. In ca. 35 Minuten gar kochen. Hühnerbrühe für die Soße aufbewahren. Fleisch fein würfeln, genauso Zwiebeln und Sellerieknolle.
Im Topf in erhitzter Butter unter Rühren anbraten. Mehl und Curry-Pulver darüber stäuben, verrühren. Hühnerbrühe angießen. 15 Minuten leicht kochen lassen, salzen und mit Zitronensaft abschmecken. Rosinen reingeben und noch mal erhitzen, mit weißem Pfeffer nachwürzen. Warm stellen.
Pfannkuchen (aus 250 g Mehl) backen. Jeweils die Hälfte eines Pfannkuchens füllen und die andere Hälfte darüber schlagen wie bei einem Omelett.
Beilage: Kopfsalat oder Feldsalat mit Sellerie gemischt
Getränk: Weißwein oder Bier
Für die Füllung die unaufgetauten Hähnchenfilets in 1/2 l kochendes, gesalzenes Wasser geben. In ca. 35 Minuten gar kochen. Hühnerbrühe für die Soße aufbewahren. Fleisch fein würfeln, genauso Zwiebeln und Sellerieknolle.
Im Topf in erhitzter Butter unter Rühren anbraten. Mehl und Curry-Pulver darüber stäuben, verrühren. Hühnerbrühe angießen. 15 Minuten leicht kochen lassen, salzen und mit Zitronensaft abschmecken. Rosinen reingeben und noch mal erhitzen, mit weißem Pfeffer nachwürzen. Warm stellen.
Pfannkuchen (aus 250 g Mehl) backen. Jeweils die Hälfte eines Pfannkuchens füllen und die andere Hälfte darüber schlagen wie bei einem Omelett.
Beilage: Kopfsalat oder Feldsalat mit Sellerie gemischt
Getränk: Weißwein oder Bier
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
ICh habe es gerade vorbereitet für heute Mittag. ICH habe Rosinen drangetan, sie geben einen feinen süsslichen Geschmack.
1 EL Curry fand ich am Anfang etwas heftig - aber LECKER!
Heute gibt es die vorgeschlagenen Pfannkuchen dazu. Aber ich kann mir vorstellen, dass es auch schmeckt mit Reis oder Nudeln...
Grüße
Rick
ICh habe es gerade vorbereitet für heute Mittag. ICH habe Rosinen drangetan, sie geben einen feinen süsslichen Geschmack.
1 EL Curry fand ich am Anfang etwas heftig - aber LECKER!
Heute gibt es die vorgeschlagenen Pfannkuchen dazu. Aber ich kann mir vorstellen, dass es auch schmeckt mit Reis oder Nudeln...
Grüße
Rick
Hallo, ich noch mal!
Nanu???
Da war doch noch ein Poster vor mir? Wo isser denn hin?
Na, egal!
Die gefüllten Pfannkuchen sind sehr gut angekommen! Vielen Dank.
Ich habe trotzdem von meinen Gästen die Anregung bekommen das nächste Mal Pfannkuchen UND Reis dazuzumachen. ;-) --> (was habe ich oben geschrieben?)
Grüße nochmal
Rick
Nanu???
Da war doch noch ein Poster vor mir? Wo isser denn hin?
Na, egal!
Die gefüllten Pfannkuchen sind sehr gut angekommen! Vielen Dank.
Ich habe trotzdem von meinen Gästen die Anregung bekommen das nächste Mal Pfannkuchen UND Reis dazuzumachen. ;-) --> (was habe ich oben geschrieben?)
Grüße nochmal
Rick
Wirklich prima und so schnell gemacht, wenn man schon fertige Putenbrustscheiben oder Hähnchenbrustscheiben nimmt...
Danke für diese leckere Idee
stixi
Danke für diese leckere Idee
stixi
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Rick
26.05.2005 09:16 Uhr