Henglein
Rama Cremefine
| Chocolate Cake
Für 1 Springform von 22 cm
)
| 100 g | Kuvertüre, Zartbitter |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 120 g | Butter |
| 40 g | Puderzucker |
| 1 Msp. | Salz |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 180 g | Zucker |
| 130 g | Mehl |
| Für die Creme: | |
| 230 g | Butter |
| 125 g | Kakaopulver |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Puderzucker |
| ½ | Vanilleschote(n), das Mark |
| 200 g | Schlagsahne |
Zubereitung
Am Vortag für den Biskuit Kuvertüre hacken, über dem warmen Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Eier trennen. Butter mit Puderzucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach Eigelbe, lauwarme Kuvertüre und Kakaopulver darunter rühren.
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eiweiße steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. 1/3 des Eischnees unter die Eigelbmasse rühren. Übrigen Eischnee und das gesiebte Mehl unterheben. Boden der Springform mit Backpapier belegen, den Teig einfüllen und glatt streichen.
Biskuit im Ofen (Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Am nächsten Tag Boden aus der Form lösen, dreimal quer durchschneiden, so dass 4 dünne Böden entstehen (bei mir wurden es immer 3).
Butter cremig rühren, nach und nach Kakaopulver, Salz, Puderzucker und Vanillemark zugeben. Die Sahne steif schlagen und unterrühren.
Crememenge halbieren, auf 3 (bzw. 2) Böden streichen. Böden aufeinander setzen, mit dem 4. (bzw. 3.) Boden abschließen. Torte mit der restlichen Creme ringsherum dick einstreichen. Nach Belieben mit Schokospänen, Schokostreuseln oder Puderzucker verzieren.
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eiweiße steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. 1/3 des Eischnees unter die Eigelbmasse rühren. Übrigen Eischnee und das gesiebte Mehl unterheben. Boden der Springform mit Backpapier belegen, den Teig einfüllen und glatt streichen.
Biskuit im Ofen (Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Am nächsten Tag Boden aus der Form lösen, dreimal quer durchschneiden, so dass 4 dünne Böden entstehen (bei mir wurden es immer 3).
Butter cremig rühren, nach und nach Kakaopulver, Salz, Puderzucker und Vanillemark zugeben. Die Sahne steif schlagen und unterrühren.
Crememenge halbieren, auf 3 (bzw. 2) Böden streichen. Böden aufeinander setzen, mit dem 4. (bzw. 3.) Boden abschließen. Torte mit der restlichen Creme ringsherum dick einstreichen. Nach Belieben mit Schokospänen, Schokostreuseln oder Puderzucker verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
suesse81 
sagt:
sagt: 28.08.2005 10:12
Hallo daphni, danke für die Bewertung!!! Freut mich das es dir geholfen hat.
Die Creme kann ich auch nur empfehlen, ist zwar ne echte süße Sünde, aber jeder fand sie bis jetzt lecker :-)
LG Sabrina
Die Creme kann ich auch nur empfehlen, ist zwar ne echte süße Sünde, aber jeder fand sie bis jetzt lecker :-)
LG Sabrina
Cassandra_Loona 
sagt:
sagt: 23.04.2006 19:57
Ich habe das gleiche Backbuch, und kenne die Torte daher schon ;)
Das ist die absolt perfekteste Schokoladentorte die es gibt! Kleiner Tipp: Den oberen teil des Bodens kann man besser weg tun. Das "krustige" passt nicht in diese Torte - im Original wird er auch nicht verwendet.
Das ist die absolt perfekteste Schokoladentorte die es gibt! Kleiner Tipp: Den oberen teil des Bodens kann man besser weg tun. Das "krustige" passt nicht in diese Torte - im Original wird er auch nicht verwendet.
suesse81
sagt:
sagt: 24.04.2006 08:35
Hallo Cassandra, ich hab das mal von meiner Freundin bekommen vor 3 Jahren als ich auf der Suche nach einem richtig leckeren Schokoladenkuchen war, der dem amerikanischen ähnelt. Und ich denke es kommt geschmacklich gut hin. WIRKLICH LECKER HMMM
Die obere Seite wird wirklich etwas krustig, aber ich drehe die Seite mit meinem Tortenwender immer um und nehme sie als Boden ;-)
So funktioniert das auch und keiner sieht was. Mittlerweile mach ich die Torte aber immer größer, als 26 oder 28er Springform weil sie sonst ratz fatz weg ist.
Danke für dein Kommentar
LG Sabrina
Die obere Seite wird wirklich etwas krustig, aber ich drehe die Seite mit meinem Tortenwender immer um und nehme sie als Boden ;-)
So funktioniert das auch und keiner sieht was. Mittlerweile mach ich die Torte aber immer größer, als 26 oder 28er Springform weil sie sonst ratz fatz weg ist.
Danke für dein Kommentar
LG Sabrina
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das rezept ist echt super! ich habe mit hilfe des kuchenteigs einen suoer tortenboden gezaubert! und die zubereitung war nicht einmal schwierig!
ich kann deshalb dieses rezept nur wärmstens weiterempfehlen!! vor allem denjenigen, die auf der suche sind nach einem perfekten boden für eine torte!
vielen dank für das rezept!
gruss
daphni
ps: meine beurteilung bezieht sich auf den kuchenboden, da ich meine torte mit einer andere creme gemacht habe. allerdings werde ich das nächste mal auch die creme aus dem rezept testen. sobald ich ergebnisse habe, melde ich mich wieder...
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