Zutaten

1 EL Kokosöl zum Braten
500 g Kartoffel(n)
1 kleine Zucchini
Paprikaschote(n), klein gewürfelt
2 kleine Tomate(n), klein gewürfelt
Oliven, mit Knoblauch gefüllt, halbiert
Banane(n), in kleinen Scheiben
150 g Roquefort
 n. B. Salz und Pfeffer
 n. B. Kurkuma
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Als erstes die Kartoffeln schälen und die Zucchini waschen, beides in dünne Scheiben schneiden.

Nun die Kartoffeln anbraten, als nächstes die Zucchinischeiben dazugeben. Nach und nach die restlichen Zutaten hinzugeben und dünsten. Banane und Käse zum Schluss zufügen, dann mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken. Abschließend mit geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme ca. 15 min leicht köcheln lassen.