Käse - Schinken Brot

ohne Hefe

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Zutaten für Portionen

300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
250 ml Milch
150 g Käse, gerieben (Sorte nach Wahl und Geschmack)
125 g Bacon, gewürfelt

Zubereitung

Zutaten einfach in eine Schüssel geben und verkneten. In den vorgeheizten Ofen (180 Grad Umluft, 200 Grad Ober/Unterhitze) 30 Min. lang backen.

Da der Teig sehr neutral ist, sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Mann kann Käse und Bacon durch Kerne ersetzen oder geröstet Zwiebeln.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 24.05.05
Rezept-Statistiken: 89.489 (101)* gelesen
1.220 (1)* gespeichert
6.263 (2)* gedruckt
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Verfasser:

cordi03 Suppenkoch


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Kommentare anderer Nutzer

cocinera Kaltmamsell sagt:  
25.05.2005 11:34
Hallo
brauchst Du keine Kastenform dafuer?

LG cocinera

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
25.05.2005 14:02
@ cocinera

ohhh sorry, menno, hab ich vergessen zu schreiben. ja ich hab es in einer kastenform gebacken!!

grüßele cordi :)

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schnuebi Chefkoch sagt:  
25.05.2005 18:17
Hilfreicher Kommentar:

Spielt doch keine rolle, was für eine form;-)
Ich denke man kann sicher auch eine gugelhupfform oder sonst eine nehmen oder? werde es demnächswt ausprobieren.in einer kastenform;-)

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jonielady Hendlgriller sagt:  
26.05.2005 07:40
Wow, was für ein einfaches und leckeres Brotrezept!
Das werde ich bestimmt mal ausprobieren mit Kräutern, Knoblauch, Zwiebeln und Käse. Dazu einen Salat - lecker!

Hast Du das Brot auch schon mal mit Vollkornmehl ausprobiert? Oder wird das dann zu pappig, weil das Backpulver das nicht mehr schafft?

Gruss, Jonie

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
26.05.2005 22:07
@ schnuebi

genau, eigentlich ist es vollkommen wurscht in welcher form. nur weiß ich nicht wie sich das mit der menge verhält, da ja eigentlich eine (zumindest meine) kastenform ein anderes volumen hat als eine gugelhupfform...vielleicht dann die doppelte menge nehmen. aber so gesehen kann man das brot natürlich in jede beliebige form geben.

@ jonie

das ist wahr, man kann die zutaten wirklich beliebig variieren, da der brotteig sehr neutral schmeckt. leider hab ich es noch nicht mit volkornmehl versucht, kann dir also leider nichts dazu sagen. falls du es ausprobierst, würd ich mich über deine mitteilung freuen!!

gruß cordi

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gummibaerchn Tellerwäscher sagt:  
26.09.2005 17:23
Hoi
Dieses rezept ist absolut genial!!!
habe es schon 3mal gemacht unter anderem für eine geburtstagsparty - die gäste warn begeistert!!!
als dank setz ich mal n bildchen rein
(leider nicht vom angeschnittenen brot aber nu...)
LG

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Paula18 Kartoffelschäler sagt:  
10.10.2005 18:04
Super geniales Rezept,habe nur abgewandelt habe gakochten
Schinken genommen.Schmeckte einfach spitzenmäßig.

L.G.


Paula18

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Paula18 Kartoffelschäler sagt:  
10.10.2005 18:04
Super geniales Rezept,habe nur abgewandelt habe gakochten
Schinken genommen.Schmeckte einfach spitzenmäßig.

L.G.


Paula18

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Sonnenblume195 Suppenkoch sagt:  
14.10.2005 08:19
Guten Morgen!

Hört sich echt super lecker an - aber ich habe noch nie ein Brot ohne Hefe gebacken.
Ist das dann schon locker? Hört sich in der Zubereitung total einfach an (und man muss nicht ewig warten bis die Hefe gegangen ist).

Gruss
Sonnenblume195

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
15.10.2005 10:38
hallo sonnenblume!

ich persönlich finde es schön locker. ich denke nicht, dass man es unbedingt mit hefebrot vergleichen kann aber es ist so locker wie normales brot auch. einfach mal versuchen ;) geht ja soo einfach und schnell

lg cordi

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Sonnenblume195 Suppenkoch sagt:  
17.10.2005 08:02
Hilfreicher Kommentar:

Guten Morgen!

Ich habe das Brot am Wochenende getestet - und bin begeistert. Habe dann gleich 3 Laib für ein Geburtstagsbuffet gebacken (und alle wollten das Rezept haben)!
Es geht so einfach und ist so super lecker.

Ich habe eins mit Salami und Käse, eins mit gerösteten Zwiebeln und Käse und eins mit Schinken, Käse und ital. Kräutern gebacken. Fantastisch.

Bin begeistert, dass man in so kurzer Zeit so leicht ein so leckeres Brot backen kann - gibt es jetzt öfters.

Liebe Grüße
Sonnenblume195

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Nicoise Hendlgriller sagt:  
20.04.2006 12:22
Hallo....

habe soeben dass Brot gespeichert und morgen wird es gebacken!!
klingt ja echt super...freue mich schon darauf....

Vielen Dank und viele Grüße
Nicoise

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Coco1970  Chefkoch sagt:  
08.01.2007 00:42
Hi cordi!!!

Haben am WE Dein Rezept in verschiedenen Variationen ausprobiert! Wir haben die doppelte Menge an Teig gemacht und diesen dann in mehrere Portionen aufgeteilt. Einem Teil haben wir nur Käse, dem 2. Teil Röstzwiebeln, dem 3. Teil kleingeschnittene Mini-Salamis und dem 4. Teil Kerne beigemengt. Dann haben wir die Teige in Muffinformen ausgebacken. So hatte jeder die freie Auswahl. Dazu gab es Creme-Knoblauch-Dip und einen Salat. Es hat super geschmeckt und wird auch garantiert wiederholt!
Liebe Grüße
Coco

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
12.02.2007 11:56
Hallo Coco!!

Danke für deine Bewertung und die Idee mit der Muffinform ist ja super, bin ich nicht drauf gekommen!!
Wenn du die doppelte Menge Teig gemacht hast, wie viele Muffins hast du denn raus bekommen? Weißt du das noch?

Viele Grüße
Cordi

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Coco1970  Chefkoch sagt:  
16.04.2007 19:45
Hilfreiche Antwort:

Hallo Cordi,

habe die Brotmuffins nicht in den Metallformen gebacken, sondern nur in den Papierförmchen. Es waren ca. 34 bis 36 Stück. Habe auch etwas mehr Milch genommen, da mit der Teig etwas trocken schien. Auf jeden Fall gibt es diese "Brot-Muffins" jetzt öfter!

LG
Coco

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Coco1970  Chefkoch sagt:  
28.04.2007 16:43
Hilfreiche Antwort:

Was ich vergessen habe.....
Wer Muffins aus diesem Rezept machen möchte, sollte die Papierförmchen vorher mit Mehl besteuben, damit der Teig am Papierboden nicht haften bleibt.
Grüßchen
Coco

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xxxxx  Kaltmamsell sagt:  
26.04.2007 18:16
Hallo cordie

Da hab ich nur mal die neusten Rezeptbilder angesehen und schon ist mir dieses Rezept in die Augen gesprungen.

Da ich zufällig alles notwendige im Haus hatte, hab ich gleich losgelegt. Das war vor 1,5 Stunden. Jetzt isses abgekühlt und ich hab gleich probiert: mmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhh, lecker.

Gibt es gleich am 1. Mai auf unserer Grillfete wieder. Die Tierfreunde würden sich bestimmt auch freuen, wenn ich auf unser Treffen im Mai ein paar Brote mitbringe.

Liebe Grüsse

Sabine

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
27.04.2007 20:59
@Coco
Vielen lieben Dank für die Arbeit, die Angaben und die schönen Bilder!! Ich bin begeistert!!!

@Sabine
So viel machen also neue Bilder aus ;)
Danke für dein Kommentar, ich freu mich immer wieder wenn es anderen schmeckt. Das tolle an dem Rezept finde ich, dass es soo einfach und ratzi fatzi geht und man "eigentlich" immer alles im Haus hat.

Danke an Alle
Cordi

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c-aeffchen Hendlgriller sagt:  
04.05.2007 10:04
Hallo,

ich hab das Brot letzten gemacht als Beilage zu einer Suppe. Mein Männe war wahnsinnig begeistert. Ich "muss" es nun öfters machen... ;-)
Danke für das supergeniale und einfach Rezept. Hab es in einer Gugelhupfform gemacht und es sah klasse aus.

LG und danke

c-aeffchen

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Benesch  Chefkoch sagt:  
02.07.2007 12:37
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Cordi,

ich habe gestern das leckere Brot gebacken.
Hatt schon länger das Rezept gespeichert.

Ich kann nur sagen, es schmeckt super lecker.

Da ich mich nach WW ernähre habe ich statt Bacon,
fettarme rohe Schinkenwürfelchen genommen.

Liebe Grüße
Silvia

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nipa Tellerwäscher sagt:  
30.07.2007 17:44
Hallo
Habe gerade das Brot gebacken aber ohne Schinken oder Käse und muß sagen auch so schmeckt es einfach genial! Mein Sohn findet es auch super lecker!
Das Brot werde ich bald zur Taufe meiner Kids machen!

Liebe Grüße Tanja

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
30.07.2007 21:04
Wirklich komplett ohne Alles??
Das muss ich mal ausprobieren, da wär ich nie drauf gekommen.

Freut mich wenn es dir auch so gut geschmeckt hat.

Lieben Gruß
Cordi

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hippilein Kartoffelschäler sagt:  
20.10.2007 13:18
Habe gestern das Rezept entdeckt und es gleich ausprobiert. Leider muß ich sagen, dass dieses Brot sich sehr schnell verflüchtigt hat . Es hat den Fernsehabend nicht überlebt. Werde es ab jetzt öfter backen und vielleicht auch mal eine andere Variante probieren.

Liebe Grüße Kerstin

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Seehuhn  Suppenkoch sagt:  
29.12.2007 20:43
Hallo,

habe das Brot heute gebacken und bin begeistert. Schmeckt echt lecker. Ich hatte vergessen Brot zu kaufen und auch keine Hefe zu Hause. Hab einfach Käseaufschnitt und Schinkenwürfel rein. Genial. Wird es öfter geben.

Vielen Dank.

LG
Seehuhn

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paulinchenkohn  Smutje sagt:  
04.02.2008 20:48
Hallochen,

meiner Tochter und mir hat es sehr gut geschmeckt, meinem Männe nicht so, gibt es trotzdem wieder.

LG Katrin

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Susu1983 Küchenjunge sagt:  
10.02.2008 14:53
Hallo,

habe gerade festgestellt, dass meine Hefe, die ich hatte seit Nov.07 abgelaufen war...
Da hab ich Dein Rezept entdeckt!

Habe statt Käse/Schinken Sonnenblumenkerne dazu. Momentan ist's noch im Ofen, wenns dann abgekühlt ist, geb ich bescheid, wie's geschmeckt hat!

LG
Susu

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ernie06 Kartoffelschäler sagt:  
04.04.2008 13:47
seeeeeeeehhhhhrr lecker

hab noch zuccini und möhren reingerieben und paprika (klein geschnitten)

lecker!!!!!!!!!!!!!!!! und schnell

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Babmarley Tellerwäscher sagt:  
22.04.2008 22:50
Hi!
Hab das Rezept gerade ausprobiert ... hab jedoch dinkel und roggen vollkornmehl genommen und statt käse und bacon verwendete ich karotten (Möhren) und etwas zwiebel ... die backzeit war etwas länger und ich hab auch etwas mehr wasser verwendet aber es ist sehr lecker geworden!!

Lg

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
23.04.2008 21:02
Danke für deinen netten Kommentar!

Allerdings bin ich mir nicht sicher ob es sich nach der starken Abwandlung noch um mein Rezept handelt *lach* Aber egal, hauptsache lecker war´s.

LG

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aiksasa Smutje sagt:  
02.09.2010 15:55
muss ich die zwiebel vorher dünsten oder kommt sie roh in den teig?

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pinky80 Kartoffelschäler sagt:  
12.01.2009 18:11
Ich habe gerade Brötchen daraus gemacht. Waren super! Mit Oliven und Kümmel...
Auch für die, die mit dem Candita Pilz abnehmen wollen und keine Hefe Produkte essen dürfen ist dieses Rezept super!!!
Liebe Grüße Pinky

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Bibi_Kleckermaul Tellerwäscher sagt:  
16.01.2009 19:01
Tolle Idee, wenn es mal schnell gehen muss, oder keine Hefe im Haus ist.

Danke für das Rezept, ist suuuuuuuuuuper angekommen. Ich habe es mit Koriander und indischen Gewürzen (Bockshornklee, Fenchelsamen, Zwiebelsamen & Co.) gemacht. Sehr, sehr lecker. Nur Butter drauf, das reicht. :)

Vielen Dank und Viele Grüße, Bibi Kleckermaul

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anika2805 Kaltmamsell sagt:  
23.02.2009 10:59
Hallo Cordi,

danke für das tolle und wirklich einfache Brotrezept. Habe es genau so gemacht, wie Du es beschrieben hast. In den Backofen habe ich allerdings noch eine kleine Tonschale mit Wasser gestelllt, damit das Brot schön saftig bleibt. Es sieht toll aus und schmeckt sehr gut. Ein Bild wird auch hochgeladen. Danke! Nehme es gleich als Stärkung mit zum Rosenmontagszug :-)

LG, Anika aus Köln

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hhochgreef Kartoffelschäler sagt:  
08.03.2009 21:44
Hallo alle zusammen,
wieviel Backzeit braucht man denn wenn man hieraus Muffins haben will? Danke im Voraus.
LG Hillie

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cordi03 Suppenkoch sagt:  
21.03.2009 20:09
Hab ich noch nicht gemacht, doch ich denke wie alle anderen Muffins auch. Ich schätze mal 25 Minuten, aber wie gesagt, ich schätze nur.

Tut mir leid, früher hab ich es nicht gelesen.

Hast du es schon versucht?

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hhochgreef Kartoffelschäler sagt:  
24.03.2009 11:22
Danke für die schnelle Antwort. Werde ich heute abend ausprobieren. Meine Tochter hat sie sich zum Geburtstag gewünscht.
LG Hillie

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Lorchy Tellerwäscher sagt:  
21.03.2009 14:10
Hallo !! Habe das Rezept eben ausprobiert, super von den Zutaten(hab ich alle immer im Haus) und einfach in der Zubereitung.
Geschmack ........klasse, habe zusätzlich Röstzwiebeln, Paprika und einwenig Schafskäse dazugegeben.
Rezept ist echt zu empfehlen !!!!
LG Lorchy

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Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Kochangel83 Tellerwäscher sagt:  
11.04.2011 15:45
Hallo,

ich wollte ja von meinem Versuch berichten. Ich habe Vollkornmehl verwendet und ca. 50 ml mehr Milch. Es hat wunderbar geklappt und auch sehr lecker geschmeckt.

Liebe Grüße :)

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Annemi27 Tellerwäscher sagt:  
01.05.2011 12:35
Fantastisch...Den Variationen sind keine Grenzen gesetzt! Noch warm und mit Wallnüssen und Pamesan ein Traum!

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h7765 Tellerwäscher sagt:  
15.06.2011 11:37
Das perfekte Brot, schnell zubereitet und bei den Variationen gibt es keine Grenzen!!!!
Habe es jetzt schon häufig gebacken u. es kam immer gut an.
Auch als süße Variante zum Kaffee, mit getrockneten Aprikosen u. gehackten Mandeln, kann ich es nur empfehlen!

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Cheesy11 Tellerwäscher sagt:  
30.07.2011 10:33
Danke für das tolle Rezept! Alles stimmte auf den Punkt genau. Ich habe nur den Bacon durch gekochten Schinken ersetzt. Meinen Gästen und mir hat es super geschmeckt! Dafür gibts auch ein paar Sternchen :-)))

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Lillifee21 Tellerwäscher sagt:  
13.09.2011 18:24
Ein liebes Hallo aus dem schönen Emsland,
und lieben 5 Sternen von mir dieses brot ist und bleibt mein persönlicher Traum..

Danke für das Rezept

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cejufi Tellerwäscher sagt:  
12.10.2011 15:30
suuuuuuuper lecker und so einfach gemacht...

von mir auch ganze 5 sterne!!!!!!!!!!

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teufel1965 Tellerwäscher sagt:  
25.11.2011 14:00
Klasse Brot, habe es schon oft mit diversen Zutaten kombiniert. Egal wo ich das Brot mitbringe oder hinstelle kommt es mega gut an.
Ich habe auch schon mal Pesto mit Sonnenblumenkernen oder mit Walnüssen kombiniert.
Oliven sind auch Klasse dazu!
Ich glaube ich sollte mal wieder eins backen.. Einfach lecker...

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illa Suppenkoch sagt:  
26.11.2011 13:08
Hiho,

für mein Herbstmenü hat mein Sohn dies Brot mit frischen Zwiebeln, die er vorher schön angebräunt hatte, gebacken.

Für mich leicht zu trocken, aber geschmacklich wirklich lecker.

Grüssle, illa

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Blume2506 Tellerwäscher sagt:  
04.01.2012 16:52
Hallo,

ich habe heute das Rezept gefunden und es sofort ausprobiert! Ich habe es mit Salami und Käse gebacken! Das gefiel mir so gut, und geht dazu noch soooo... schön schnell, dass ich gleich noch eins mit ganzen Haselnüssen gebacken habe!
Das kommt bei uns, in verschiedenen Varianten, ab jetzt des Öfteren auf den Tisch! ;-)

LG, Blume2506.

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07.04.2012 00:51
Wahnsinn! Ich wollte noch ein Foto machen, aber als ich wieder in der Küche war, war das Brot schon fast ganz aufgegessen! Schmeckt einfach fantastisch und ich werde morgen gleich noch drei Brote backen. Eines für die Familie und zwei als Ostergeschenke.

Fantastisch! Danke für das super Rezept!!!! :)

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