Feigen in Cassis mit weißer Schokoladen - Mohnmousse

Die Feigen schälen. Die Johannisbeeren mit Zucker, Rotwein und Cassis in einem Topf geben, Zimt und Orangensaft zufügen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Die Feigen in die noch heiße Sauce geben, darin unter mehrmaligem Wenden ziehen lassen.
Für die Mohnmousse die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den gemahlenen Mohn mit dem Rotwein in eine kleine Kasserolle geben und solange bei schwacher Hitze rühren, bis die Flüssigkeit eingekocht ist.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen, die Eigelb unterrühren und mit der Mohnmasse mischen. Die Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und unter die Schokoladen-Mohnmasse rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Masse heben. Zugedeckt 3-4 Stunden kühl stellen.
Die Cassissauce auf 4 Teller verteilen, in die Mitte jedes Tellers eine Feige setzen. Aus der Mousse Nocken abstechen und an die Feigen legen. Mit Minzblättchen verzieren.