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Französisches Pastetengewürz

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Stimmen: 2 - Ø 3,3

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5 TL	Pfeffer - Körner, schwarz, gemörsert
5 TL	Pfeffer - Körner, weiß, gemörsert
1 TL	Pfeffer - Körner, grün, getrocknet, gemörsert
2 TL	Muskat, gerieben
½ Stange/n	Zimt, gemörsert
3 Stück	Lorbeerblätter, gemörsert
2 TL	Gewürznelken, gemörsert

Zubereitung

Alles gut vermischen. Besonders vor dem Gebrauch noch einmal kräftig durchschütteln. Fest verschlossen, kühl und dunkel aufbewahrt, behält die Würzmischung ihr Aroma für ca. 6 Monate. Nicht nur für Pasteten, sondern auch für Terrinen und Ballontine geeignet.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.05.05
Rezept-Statistiken:	10.003 (1)* gelesen 87 (0)* gespeichert 579 (0)* gedruckt 11 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

M4162

Mitglied seit 21.02.2004
1.189 Beiträge (ø0,39/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

ilva_von_flake

sagt:

12.11.2006 11:54

Hilfreicher Kommentar:

Ich muss einfach DANKE sagen. Schon Ewigkeiten suche ich nach diesem Gewürz ( wie oft steht es in Rezepten - ist aber in keinem normalen Geschäft zu finden ), nun kann ich es einfach selber machen. Bisher war mir nicht ganz klar, aus welchen Komponente solch ein Pastetengewürz besteht.
Fazit: Sehr hilfreich!

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