| Birchermüsli
| 4 EL | Haferflocken |
| 2 EL | Sultaninen und Rosinen |
| 100 ml | Milch |
| 700 g | Joghurt (Natur oder Frucht) |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 EL | Zucker, evt. |
| 4 große | Äpfel |
| 1 | Banane(n) |
| 300 g | Beeren oder andere Früchte |
| 100 ml | Sahne |
Zubereitung
In einer großen Schüssel Haferflocken, Sultaninen/Rosinen und Milch mischen und mindestens eine halbe Stunde stehen lassen, damit die Zutaten weich werden.
Joghurt, Zitronensaft und Zucker zur Haferflockenmischung hinzugeben. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Früchte an der Bircher-Raffel direkt ins Müesli reiben. Die Schale, die übrig bleibt, kann man wegwerfen.
Banane schälen und in Scheibchen schneiden. Beeren oder Früchte, wenn nötig, rüsten und in kleine Stückchen schneiden. Alle Früchte ins Müesli geben und sorgfältig untermischen. Den Rahm steif schlagen und unterziehen.
Tipp: Es kann anstelle der Haferflocken auch gewöhnliche Cornflakes oder anderes gekauftes Müesli hinzugefügt werden.
Joghurt, Zitronensaft und Zucker zur Haferflockenmischung hinzugeben. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Früchte an der Bircher-Raffel direkt ins Müesli reiben. Die Schale, die übrig bleibt, kann man wegwerfen.
Banane schälen und in Scheibchen schneiden. Beeren oder Früchte, wenn nötig, rüsten und in kleine Stückchen schneiden. Alle Früchte ins Müesli geben und sorgfältig untermischen. Den Rahm steif schlagen und unterziehen.
Tipp: Es kann anstelle der Haferflocken auch gewöhnliche Cornflakes oder anderes gekauftes Müesli hinzugefügt werden.
Kommentare anderer Nutzer
Siobhan 
sagt:
sagt: 29.12.2005 13:11
Hallo,
sehr lecker schmeckt es auch wenn man statt der Beeren eine große Orange schält, kleinschneidet und mit zum Müsli gibt. Statt des Zuckers verwende ich Honig.
LG Siobhan
sehr lecker schmeckt es auch wenn man statt der Beeren eine große Orange schält, kleinschneidet und mit zum Müsli gibt. Statt des Zuckers verwende ich Honig.
LG Siobhan
kstern
sagt:
sagt: 13.01.2006 08:50
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
das Müsli war gut. Werde es sicher nochmal als Abwechslung zu meinem Standard-Frühstück machen. Habe wie Siobhan statt Beeren eine Orange genommen und es hat gut gepasst. (Die Sahne kann man getrost weglassen. Sahne bereits zum Frühstück muss nicht unbedingt sein.)
Aber bitte auf gar keinen Fall die Apfelschalen wegwerfen! Entweder man reibt den Apfel mit der Schale (gerieben merkt man die Schale doch gar nicht) oder man nascht beim Zubereiten des Müslis die Schale einfach mit weg. (Letzte Variante ist aber unfair den anderen Mitessern gegenüber, weil man dann die schönsten Vitamine nur für sich klaut. ;-) )
LG
kstern
das Müsli war gut. Werde es sicher nochmal als Abwechslung zu meinem Standard-Frühstück machen. Habe wie Siobhan statt Beeren eine Orange genommen und es hat gut gepasst. (Die Sahne kann man getrost weglassen. Sahne bereits zum Frühstück muss nicht unbedingt sein.)
Aber bitte auf gar keinen Fall die Apfelschalen wegwerfen! Entweder man reibt den Apfel mit der Schale (gerieben merkt man die Schale doch gar nicht) oder man nascht beim Zubereiten des Müslis die Schale einfach mit weg. (Letzte Variante ist aber unfair den anderen Mitessern gegenüber, weil man dann die schönsten Vitamine nur für sich klaut. ;-) )
LG
kstern
lena1101 
sagt:
sagt: 13.02.2006 11:00
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker! Habe ich zum Brunch angeboten und wurde aufgegessen!
Für mich selber nehme ich 1,5 % F. Milch statt Sahne, die Äpfel würfele ich (auch keine Schale, die mag ich nicht), dazu Bananen Pfisiche aus der Dose und Weintrauben statt Rosinen.
LG
Für mich selber nehme ich 1,5 % F. Milch statt Sahne, die Äpfel würfele ich (auch keine Schale, die mag ich nicht), dazu Bananen Pfisiche aus der Dose und Weintrauben statt Rosinen.
LG
4ling
sagt:
sagt: 25.04.2006 13:16
Das war ein super tolles Müsli.
Ist bei meinen Gästen ganz toll angekommen.
Danke für das leckere Rezept!!!
LG 4ling
Ist bei meinen Gästen ganz toll angekommen.
Danke für das leckere Rezept!!!
LG 4ling
tanita5
sagt:
sagt: 15.11.2006 13:36
das ist einfach super! ich habe es ganz ohne beeren gemacht, nur mit banane und apfel, kann es mir aber auch mit orange ganz gut vorstellen. statt zucker habe ich ein klein wenig honig rangemacht und mit sahne ist lecker, aber ich habe sie jetzt auch schon mal einfach weggelassen und das tat dem ganzen keinen abbruch.
auch die kinder im kinderladen waren begeistert!
ach ja, schale habe ich auch dran gelassen und ich finde gerade die geraspelten äpfel sehr lecker!
auch die kinder im kinderladen waren begeistert!
ach ja, schale habe ich auch dran gelassen und ich finde gerade die geraspelten äpfel sehr lecker!
xeor 
sagt:
sagt: 09.03.2007 13:24
Für die Kalorienbewussten: Statt Zucker Ahornsirup nehmen und die Sahne weglassen! :-)
Und was auch noch uuunbedingt dazu muss ist eine Prise Zimt, leckerer gehts dann echt nicht mehr...!
Und was auch noch uuunbedingt dazu muss ist eine Prise Zimt, leckerer gehts dann echt nicht mehr...!
21.02.2008 14:22
Einfach lecker dieses Bircher Müsli!
An den Äpfeln lasse ich auch die Schale dran und anstelle von Zucker verwende ich gerne Honig. Meistens kommen außer den Äpfeln und der Banane keine weiteren Früchte mehr in mein Müsli.
Übrigens mische ich gerne noch Quark unter mein Müsli.
LG
bienemaya
An den Äpfeln lasse ich auch die Schale dran und anstelle von Zucker verwende ich gerne Honig. Meistens kommen außer den Äpfeln und der Banane keine weiteren Früchte mehr in mein Müsli.
Übrigens mische ich gerne noch Quark unter mein Müsli.
LG
bienemaya
marronimaa
sagt:
sagt: 22.02.2008 12:21
Also, damit jeder erst einmal weiss woher das berühmte Bircher - Müsli kommt:
Der Erfinder des Bircher - Müslis ist der Schweizer Arzt Dr. Bircher - Benner. Er hatte eine Kur- Klinik in Zürich. Und bei ihm kamen u.a. auch viele berühmte Menschen hin. So z.b. Hollywoodstars, Sultane, Könige usw.
Für ein echtes Schweizer Müsli ist es egal wieviel Haferflocken man nimmt; wichtig ist nur das nur frisches Obst reinkommt, Milch und statt Zucker Honig zum süssen.
Alles andere, z.b. Cornflacks, Fertig-Müsli usw hat nichts im Birchermüsli zu suchen.
Gruß
marronimaa
Der Erfinder des Bircher - Müslis ist der Schweizer Arzt Dr. Bircher - Benner. Er hatte eine Kur- Klinik in Zürich. Und bei ihm kamen u.a. auch viele berühmte Menschen hin. So z.b. Hollywoodstars, Sultane, Könige usw.
Für ein echtes Schweizer Müsli ist es egal wieviel Haferflocken man nimmt; wichtig ist nur das nur frisches Obst reinkommt, Milch und statt Zucker Honig zum süssen.
Alles andere, z.b. Cornflacks, Fertig-Müsli usw hat nichts im Birchermüsli zu suchen.
Gruß
marronimaa
marronimaa
sagt:
sagt: 22.02.2008 12:30
Anmerkung: wieviel frische Früchte und welche ist egal und natürlich saison abhängig, obwohl man ja heute fast alles das ganze Jahr bekommt.
Bei der Menge der Haferflocken muss man einfach sehen das dass ganze nicht zu trocken wird am schluss.
Fast hätte ich es vergessen: man nimmt natürlich noch Joghurt* dazu, man kann auch Quark nehmen.
* egal welchen
Gruß
marronimaa
Bei der Menge der Haferflocken muss man einfach sehen das dass ganze nicht zu trocken wird am schluss.
Fast hätte ich es vergessen: man nimmt natürlich noch Joghurt* dazu, man kann auch Quark nehmen.
* egal welchen
Gruß
marronimaa
sabrini11 
sagt:
sagt: 26.03.2008 20:37
gabs bei mir heute zum nachtessen...muss man schliesslich nicht zum Frühstück essen:) war superlecker,habe einfach sahne + Zucker weggelassen und dafür Honig genommen.
chrisi76
sagt:
sagt: 29.06.2008 17:38
Hallo,
habe auch wie sabrini11 die Sahne weggelassen und den Zucker mit Honig ersetzt.
Die Apfelschalen habe ich allerdings mit ins Müsli gerieben. Schmeckt man später gar nicht heraus und hat 100% noch alle Vitamine.
Außer den Äpfeln und der Banane mische ich allerdings keine anderen Früchte mit hinein - ich mags halt lieber Originaler.
habe auch wie sabrini11 die Sahne weggelassen und den Zucker mit Honig ersetzt.
Die Apfelschalen habe ich allerdings mit ins Müsli gerieben. Schmeckt man später gar nicht heraus und hat 100% noch alle Vitamine.
Außer den Äpfeln und der Banane mische ich allerdings keine anderen Früchte mit hinein - ich mags halt lieber Originaler.
18.10.2008 16:17
Hallo!
Kann mir jemand sagen wie lange das fertige Müsli haltbar ist? Ich würde es gerne öfter zum Frühstück essen, aber mir fehlt morgens leider die Zeit dazu.
LG
biene
Kann mir jemand sagen wie lange das fertige Müsli haltbar ist? Ich würde es gerne öfter zum Frühstück essen, aber mir fehlt morgens leider die Zeit dazu.
LG
biene
01.12.2008 13:10
kirupasa
sagt:
sagt: 08.02.2009 22:33
Bei meiner Gastfamilie gabs die reste immer am nachmittag nochmal, frisch fand ichs aber besser!
Im Kuehlschrank aufbewaren, aber es wird braeunlich!
Im Kuehlschrank aufbewaren, aber es wird braeunlich!
anja1206
sagt:
sagt: 06.10.2011 15:51
scheckt einfach genial! ***** danke für das super leckere rezept!!
Tschipsa
sagt:
sagt: 19.11.2011 19:46
Das Rezept schmeckt wirklich lecker. Ich habe aber (wegen Saison) Mandarinen statt Beeren genommen. Dabei muss man aufpassen, dass das Birchermüsli mit der Zitronenmenge nicht zu säuerlich wird. Generell empfehle ich, die Zitrone und den Zucker am Schluss beizugeben und "abzuschmecken". Je nach dem wie reif die Früchte sind, kann die empfohlene Mengenangabe abweichen.
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