Henglein
Rama Cremefine
| Buchweizen - Käse - Rollen
| 250 g | Mehl (Buchweizenmehl) |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Wasser |
| 2 kleine | Ei(er) |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Öl |
| Butter | |
| 75 g | Parmesan |
Zubereitung
Mehl, Milch, Wasser, Eier, Salz und Öl in eine Schüssel geben und sorgfältig verrühren. Den Teig zugedeckt eine Stunde ruhen lassen.
Butter in einer Pfanne zerlassen, wenig Teig hinein geben und die Pfanne so schwenken, dass sich der Teig hauchdünn auf der ganzen Fläche verteilt. Nach 2 Minuten wenden und von der anderen Seite backen. Den Pfannkuchen herausnehmen, etwas Parmesan darüber reiben, zusammenrollen und warm stellen.
Aus dem Teig lassen sich auf diese Weise, je nach Pfannengröße, zehn bis fünfzehn Pfannkuchen backen.
Tipp: Wem Parmesan zu kräftig schmeckt, nimmt einfach einen milderen Hartkäse.
Butter in einer Pfanne zerlassen, wenig Teig hinein geben und die Pfanne so schwenken, dass sich der Teig hauchdünn auf der ganzen Fläche verteilt. Nach 2 Minuten wenden und von der anderen Seite backen. Den Pfannkuchen herausnehmen, etwas Parmesan darüber reiben, zusammenrollen und warm stellen.
Aus dem Teig lassen sich auf diese Weise, je nach Pfannengröße, zehn bis fünfzehn Pfannkuchen backen.
Tipp: Wem Parmesan zu kräftig schmeckt, nimmt einfach einen milderen Hartkäse.
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Kommentare anderer Nutzer
donclemente 
sagt:
sagt: 02.11.2008 14:08
Sehr, sehr lecker und alltagstauglich!
Habe zusätzlich ein paar Rollen mit
- vorher glasig gedünsteten Zwiebeln und
- gewürfeltem und gut ausgelassenem Speck gemacht.
Passt IMHO auch sehr gut.
Schön sieht es auch aus, wenn die Rollen vor dem Warmstellen mit ein bischen Käse bestreute werden. ;-)
Habe zusätzlich ein paar Rollen mit
- vorher glasig gedünsteten Zwiebeln und
- gewürfeltem und gut ausgelassenem Speck gemacht.
Passt IMHO auch sehr gut.
Schön sieht es auch aus, wenn die Rollen vor dem Warmstellen mit ein bischen Käse bestreute werden. ;-)
09.11.2008 18:44
Hallo!
Das ist eine tolle Alternative zu den herkömmlichen Crepes - der nussige Geschmacl des Buchweizens ist schon was sehr Gutes. Danke für dei Anregung,
lg,
eorann
Das ist eine tolle Alternative zu den herkömmlichen Crepes - der nussige Geschmacl des Buchweizens ist schon was sehr Gutes. Danke für dei Anregung,
lg,
eorann
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Ich habe gerade Buchweizen für mich/uns entdeckt!
Dein Rezept werde ich bals mal ausprobieren. Ich habe mir schon einen Merkzettel in die Küche gelegt - denn mein PC steht DA nicht *grins*.
Liebe Grüße
GoldDrache
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