Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsalat mit Currycreme
| 1 kg | Kartoffel(n), kleine, neue |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| Salz | |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 3 EL | Mayonnaise |
| 150 g | Joghurt (Magermilch - Joghurt) |
| 2 EL | Essig (Balsam-Essig), bis 3 EL |
| Pfeffer | |
| ½ TL | Zucker |
| 1 TL | Currypulver, bis 2 TL |
| 2 Stiel/e | Petersilie, glatt |
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Inzwischen Zuckerschoten in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Tomaten vierteln. Zuckerschoten gut abtropfen lassen.
Für die Currycreme Mayonnaise, Joghurt und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Curry pikant abschmecken. Kartoffeln pellen. Mit Zuckerschoten und Tomaten mischen. Currycreme unterheben. Petersilie hacken und darüber streuen.
Für die Currycreme Mayonnaise, Joghurt und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Curry pikant abschmecken. Kartoffeln pellen. Mit Zuckerschoten und Tomaten mischen. Currycreme unterheben. Petersilie hacken und darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Schulzi83 
sagt:
sagt: 27.05.2008 17:08
Schmeckt wirklich lecker und mit den Schoten und Tomaten mal was ganz anderes, habe noch zusätzlich Frühlingszwiebeln dazu getan. Toll! Alle waren begeistert und ganz erstaunt auch mal einen Kartoffelsalat ohne die üblichen Zutaten zu essen.
rkangaroo 
sagt:
sagt: 22.05.2012 08:48
Hallo Dragonfly-Lady,
danke Dir für dieses Rezept!
Dies ist ein wunderbar erfrischender Kartoffelsalat, mal was anderes mit der leckeren Currycreme - konnte nicht aufhören abzuschmecken!
Die Zuckerschoten habe ich in der Mikrowelle kurz gegart, geht schön schnell.
Auf alle Fälle gibts den bei uns im nächsten Sommer wieder.
Gruss aus Australien
rkangaroo
danke Dir für dieses Rezept!
Dies ist ein wunderbar erfrischender Kartoffelsalat, mal was anderes mit der leckeren Currycreme - konnte nicht aufhören abzuschmecken!
Die Zuckerschoten habe ich in der Mikrowelle kurz gegart, geht schön schnell.
Auf alle Fälle gibts den bei uns im nächsten Sommer wieder.
Gruss aus Australien
rkangaroo
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