Den Rahm mit dem Mehl verquirlen, den Zucker mit dem Eigelb dazumischen, die Eiweiße mit dem Salz sehr steif schlagen und unter die Masse heben. In einer Dalkenpfanne (Pfanne mit Vertiefungen) oder in einer Eisenpfanne Öl heiß werden lassen. 1 EL Teig hinein geben und kleine Küchlein backen. Jede Dalke mit Powidl oder Marmelade in der Mitte und mit Zucker bestreut heiß servieren.
Dazu passt ein guter Häferlkaffee.