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Hochprozentige Holunderblüten
Zutaten
| 10 | Holunderblütendolden |
| 750 ml | Mineralwasser, mit Kohlensäure |
| 25 g | Zitrone(n) - Säure |
| 300 g | Zucker |
| 750 ml | Schnaps (klarer Doppelkorn, 40%) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Dolden unbedingt vor Regen ernten und möglichst nicht waschen, damit die Pollen bleiben (geben Farbe und Geschmack).
Die Dolden mit dem Wasser und der Zitronensäure in einen Behälter geben. Diese Mischung steht 24 Stunden im Kühlschrank oder sehr kalt. Dann die Dolden herausnehmen. Wenn ein paar Blüten zurückbleiben, macht das nichts. In das kalte Holunderwasser anschließend den Zucker einrühren, bis er sich auflöst. Die Flüssigkeit mit dem Korn auffüllen. In Flaschen füllen, verschenken oder selber trinken.
Die Dolden mit dem Wasser und der Zitronensäure in einen Behälter geben. Diese Mischung steht 24 Stunden im Kühlschrank oder sehr kalt. Dann die Dolden herausnehmen. Wenn ein paar Blüten zurückbleiben, macht das nichts. In das kalte Holunderwasser anschließend den Zucker einrühren, bis er sich auflöst. Die Flüssigkeit mit dem Korn auffüllen. In Flaschen füllen, verschenken oder selber trinken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Waßmann1,
vielen Dank für das Rezept, genau so eines habe ich gesucht!
Mein Holunder-Busch trägt wahnsinnig viele Blüten in diesem Jahr!
LG PettyHa
vielen Dank für das Rezept, genau so eines habe ich gesucht!
Mein Holunder-Busch trägt wahnsinnig viele Blüten in diesem Jahr!
LG PettyHa
Ich hätte mal ne Frage?
Ich mache jedes Jahr Holunderblütensirup. Es sind soviele kleine Insekten an den Blüten dran, die möchte ich dann doch nicht im Getränk haben. Ich würde vorschlagen die Dolden sollten abgeseiht werden, resp. gefiltert.
italia
Ich mache jedes Jahr Holunderblütensirup. Es sind soviele kleine Insekten an den Blüten dran, die möchte ich dann doch nicht im Getränk haben. Ich würde vorschlagen die Dolden sollten abgeseiht werden, resp. gefiltert.
italia
Hallo
Ich finde ihn sehr lecker , er ist schnell gemacht udn vorallem toll zum verschenken!
Ich hab es noch einmal durch ein feines Haarsieb gegossne damit feine pollen und tierchen auch alle rauskommen .. ich möchte die nämlich auch nicht mit Trinken!!!
Liebe Grüße Charlotte die prinzessin
Ich finde ihn sehr lecker , er ist schnell gemacht udn vorallem toll zum verschenken!
Ich hab es noch einmal durch ein feines Haarsieb gegossne damit feine pollen und tierchen auch alle rauskommen .. ich möchte die nämlich auch nicht mit Trinken!!!
Liebe Grüße Charlotte die prinzessin
Hallöchen,
hab sie heute gemacht und finde es seeehr lecker und erfrischend - schnell gemacht, einfach klasse!
Hab aber auch vorher nochmal angeseiht ;-)
Lieben Dank fürs Rezept
sagt
Jenni
hab sie heute gemacht und finde es seeehr lecker und erfrischend - schnell gemacht, einfach klasse!
Hab aber auch vorher nochmal angeseiht ;-)
Lieben Dank fürs Rezept
sagt
Jenni
Kurze Frage bitte: Macht es viel aus, wenn es denn schon geregnet hat? Und woher kriege ich Zitronensäure? Hört sich jetzt nicht nach Zitronensaft, aber auch nicht nach Vitamin C an. Danke für eine Antwort.
Hallo!
Zitronensäure gibt es in kleinen Pckchen als Pulver! Wenn ich es richtig weiß, steht so etwas bei Backzutaten!
Die andere Frage kann ich leider nicht beantworten!
Viel Spaß beim Einmachen
Liebe Grüße Lehrsche 06a
Zitronensäure gibt es in kleinen Pckchen als Pulver! Wenn ich es richtig weiß, steht so etwas bei Backzutaten!
Die andere Frage kann ich leider nicht beantworten!
Viel Spaß beim Einmachen
Liebe Grüße Lehrsche 06a
Hilfreicher Kommentar:
Wenn die Blüten Regen abbekommen,gehen viele Pollen verloren,vielleicht sogar alle und ich glaube die geben den Geschmack.
Hm, ich frage mich ob man die Zitronensäure vielleicht mit einer in Scheiben geschnittenen Zitrone ersetzen kann und dazu evtl. noch Weinsteinsäure verwenden kann? Meinen Holunderblütensirup mache ich immer mit dieser Weinsteinsäure, allerdings müsste ich mal in meiner Drogerie nachfragen wie viel man bei diesem Schnapsrezept verwenden müsste.
Werde es auf jeden Fall ausprobieren!
Werde es auf jeden Fall ausprobieren!
Hallo,
habe gerade dieses wunderbare Getränk gekostet. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
Bipol
habe gerade dieses wunderbare Getränk gekostet. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
Bipol
Gut gekühlt ist das ein süffiges Getränk!
Alle Beschenkten meinte das auch!
Danke fürs Rezept, Bild muss ich noch einstellen!
LG Ille
Alle Beschenkten meinte das auch!
Danke fürs Rezept, Bild muss ich noch einstellen!
LG Ille
Dieses köstliche Elexier war diesen Sommer unser Lieblingsgetränk. Wir haben es immer als Longdrink mit viel eiskaltem Mineralwasser genosssen und haben von unseren 8 Flaschen keine einzige abgegeben ;-).
Nächstes Jahr wir einiges mehr gemacht und dann darf auch mal etwas verschenkt werden.
Danke
Papa-lapap
Nächstes Jahr wir einiges mehr gemacht und dann darf auch mal etwas verschenkt werden.
Danke
Papa-lapap
Hilfreicher Kommentar:
habe noch vergessen zu erwähnen, das wir es auch mit wodka getestet haben und es so noch besser finden. fiel mir gerade beim machen ;-) ein.
Habe gleich die 5-fache Menge gemacht. Gekühlt einfach suuuper lecker und ein sehr einfaches Rezept. Foto folgt noch. Von mir gibt´s deshalb 5 Sterne.
LG Bella
LG Bella
Habe das Rezept gemacht und finde es auch oberlecker. Ich würde gerne noch ein bischen was auf Vorrat machen. Jetzt meine Frage: Hält sich das ganze auch außerhalb des Kühlschranks? (Ich kann ja schlecht für den Rest des Sommers meinen Kühlschrank nur voll Hollunderschnaps stellen :-))
Oder sollte man es dafür noch einmal kurz aufkochen?
Vielen Dank für eine schnelle Antwort, denn ich ziehe jetzt los und hole nochmal Blüten, bevor der Regen kommt!
xyz13
Oder sollte man es dafür noch einmal kurz aufkochen?
Vielen Dank für eine schnelle Antwort, denn ich ziehe jetzt los und hole nochmal Blüten, bevor der Regen kommt!
xyz13
Sorry,das ich erst jetzt Antworte...es ist haltbar..Ich habe noch eine kleine Menge stehen von 2009 und es schmeckt immer noch,war auch nicht gekühlt.
Habe das Rezept schon 2. mal innerhalb kurzer Zeit gemacht und nicht nur ich, sondern auch die ganze Verwandschaft findet es super lecker. Bin heute nochmal los um noch ein paar Dolden zu pflücken, wird wohl jetzt das letzte mal gewesen sein, nächstes Jahr wird gleich mehr gemacht!! Gekühlt einfach total süffig!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Warum muss das denn Mineralwasser mit Kohlensäure sein? Wenn ich Sirup mache nehme ich nur unser (hier auf dem Land sehr gutes) Leitungswasser! Würde das nicht auch reichen?
Liebe Grüße
Kabanet2209
Liebe Grüße
Kabanet2209
Hilfreicher Kommentar:
Habe nun die 2. Charge ohne Mineralwasser gemacht, so wie beim Sirup auch.Unterschiede kann ich nicht feststellen, also versuch es mit Eurem Leitungswasser (evtl. vorher abkochen und erkalten lassen).
Lg mocky10
Danke vielmals! Ich hab's jetzt erst mal mit Mineralwasser gemacht und die ganze Sache schmeckt echt lecker (wir mussten natürlich gleich probieren ;-)) Allerdings ist es uns pur zu 'deftig', daher haben wir es noch mit Mineralwasser aufgespritzt.
Punkte folgen auch :-)
Freundliche Grüße
Kabanet2209
Punkte folgen auch :-)
Freundliche Grüße
Kabanet2209
was bewirkt die Zitronensäure? hab nämlich auch keine im hause...
LG Fienchen96
LG Fienchen96
Also der Likör ist Spitze.Einfach zu machen und superlecker.
Eisgekühlt an heißen Tagen,natürlich in Maßen das perfekte Getränk.
Eisgekühlt an heißen Tagen,natürlich in Maßen das perfekte Getränk.
Super,das Euch der Likör so gut schmeckt. Ich selber habe erstmal Pause gemacht und werde nächstes Jahr mal wieder ansetzen.
Habe auch Holunderschnaps gemacht aber der schmeckt nicht, der schmeckt einfach nur süß die männer fanden ihn überhaupt nicht lecker was kann ich tun damit er ein wenig fruchtiger schmeckt oder nicht einfach nur süß
Versuchen Sie es einmal mit etwas weniger Zucker ( 50 g ) und dafür einen Beutel Zitronensäure mehr. Vorher probieren ...dann kann man immer noch Zucker dazugeben....Etwas säuerlicher kommt er bei den Männern gut an.
also hab bisschen wasser zugemixt und zitronensäure aber irgendwie mh als würde da sprudel fehlen das kennt man doch von wasserflaschen die schon länger stehen und die abgestanden schmecken da fehlt irgendwie was
hallo
ich hab das erste mal etwas mit holunderblüten gemacht ich denke dank deines super rezept´s ist es sehr gut geworden .
danke
ich hab das erste mal etwas mit holunderblüten gemacht ich denke dank deines super rezept´s ist es sehr gut geworden .
danke
Hallo zusammen,
jetzt wo doch hoffentlich bald wieder Holunderblüten Zeit ist, möchte ich gerne diese Rezept ausprobieren.
Meine Frage - warum muss es Zitronensäure sein ? Kann ich nicht auch frischgespressten Zitronensaft nehmen, da ich nicht so auf Chemie stehe.
Besteb Dank im Vorraus für die Antwort.
Gruß Katrin
jetzt wo doch hoffentlich bald wieder Holunderblüten Zeit ist, möchte ich gerne diese Rezept ausprobieren.
Meine Frage - warum muss es Zitronensäure sein ? Kann ich nicht auch frischgespressten Zitronensaft nehmen, da ich nicht so auf Chemie stehe.
Besteb Dank im Vorraus für die Antwort.
Gruß Katrin
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PettyHa
08.06.2006 10:41 Uhr