Aus Mehl, Hefe, Milch, Butter und Salz einen Hefeteig zubereiten. Zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen. Für die erste Füllung Hackfleisch, Ei, feingehackte Zwiebel und das eingeweichte und gut ausgedrückte Brötchen sowie den frischgeriebenen Käse vermengen. Die würfelig geschnittenen Paprikaschoten zufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Für die zweite Füllung den Blattspinat in sehr wenig Salzwasser geben, erhitzen und kurz garen. Den Speck fein würfeln, die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter zuerst den Speck ausbraten, die Zwiebel zufügen und weich dünsten. Mit dem abgetropften Spinat vermischen. Mit frischgeriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Knoblauch gut würzen. Den Hefeteig ausrollen und mit der Hälfte den Boden und den Rand einer gebutterten Springform ( Durchmesser 26 cm ) auskleiden. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Hälfte der Hackfleischmasse einfüllen und glattstreichen. Spinatfüllung darrübergeben. Mit der restlichen Fleischmasse abdecken. Den übrigen Teig als Deckel auflegen, an den Rändern gut festdrücken. Aus Teigresten kleine Herzen ausstechen und die Torte damit verzieren. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Aus der Mitte eine kleine runde Öffnung ausstechen, damit der Dampf entweichen kann.

Die Torte bei 200 Grad 35 - 40 Min. backen.